Источники CoursTrain

Александр Струков

Винный энтузиаст с дегустационным опытом более 2000 вин. Гастропутешественник, предприниматель, а также любящий муж и отец.

author

Посмотреть

Антон Курганов

Шеф-повар, муж и отец двоих детей, выпускник школы Le Cordon Bleu.Сооснователь бара 8 Spirits Cocktails & Bar, победителя премии Inshaker Bar Awards 2022.Развивал карьеру в ресторанной группе White Rabbit Family.Основатель уникального ресторана «Иной», известного своим концептуальным подходом.

author

Посмотреть

Welldone

Кулинарная онлайн-школа, предлагающая курсы по освоению основ гастрономии, созданию ресторанных блюд в домашних условиях и разнообразным кулинарным техникам. Основанная Машей Шелушенко, шеф-поваром и автором кулинарных книг, школа обучает приготовлению блюд, от простых завтраков до праздничных ужинов, с акцентом на доступные ингредиенты и техники, адаптированные для домашней кухни. Welldone предлагает видеоуроки, рецепты в формате PDF-карточек, а

organization

Посмотреть

Настя Лисица

Сертифицированный нутрициолог (ISSA), придерживается веганского образа жизни. С 2018 года помогает людям стать здоровыми веганами и популяризирует разумный подход к вопросам здорового образа жизни и правильного питания.

author

Посмотреть

Юлия Кретова

Директор винной школы «Каудаль» с 2011 по 2017 годы, сертифицированный преподаватель Школы вин Бордо, член Российской Ассоциации Сомелье. Обладатель диплома Wine Spectator School по программе «Вино и еда: составление гастрономических пар», выпускник школы сомелье «Ностальжи».

author

Посмотреть

Cheese Lab

Онлайн-школа сыроделия предоставляет возможность освоить искусство приготовления сыра на уровне частной сыроварни, даже если у вас нет опыта работы с молоком и кастрюлей.На сегодняшний день аудитория школы насчитывает 240 000 человек из 11 стран, из которых 82 000 успешно приготовили свой первый сыр с помощью этой школы.Чтобы познакомить учащихся с технологией приготовления сыра и помочь сварить свой первый продукт, школа регулярно проводит онлай

organization

Посмотреть

Билл Брива

Билл Брива (1957–2018) был профессором кулинарного искусства в Кулинарном институте Америки (CIA) и более 30 лет работал в индустрии гостеприимства как профессиональный шеф-повар и кулинарный инструктор. Он был шеф-поваром в The Hess Collection Winery в Напа-Вэлли, Калифорния, исполнительным шеф-поваром ресторана The Wine Spectator в CIA в Грейстоуне и членом правления фермерского рынка Сент-Хелена. В составе группы по обслуживанию индустрии в CI

author

Посмотреть

Кертис Стоун

Шеф-повар, ресторатор и писатель. Его первый ресторан Maude и второй Gwen Butcher Shop & Restaurant получили звезды MICHELIN. Третий ресторан Кертиса, Georgie, был назван лучшим новым рестораном Далласа на церемонии вручения наград CultureMap Tastemaker Awards 2020. За пределами ресторанного мира Кертис широко известен своими выступлениями в таких телевизионных программах, как Top Chef Masters и Top Chef Junior, номинированный на премию «Эмми». К

author

Посмотреть

Wondrium by The Great Courses

Wondrium от The Great Courses — это платформа для более чем 18 000 часов увлекательных курсов, призванных обогатить и улучшить вашу жизнь. Академически всеобъемлющие и неустанно увлекательные, наши курсы позволяют учащимся на протяжении всей жизни встретиться лицом к лицу с величайшими профессорами мира и профильными экспертами по самым разным темам: от науки и истории до философии и религии, путешествий и профессионального роста. Всегда без рекл

organization

Посмотреть

Екатерина Круглова

Обучает кейтерингу. Рецепты закусок. Гайд по приготовлению закусок. Автор курса"Обучение кейтерингу с 0".

author

Посмотреть

Оксана Чаленко

Всё началось с маминой записной книжки. Оксане было 13, когда она приготовила своё первое печенье. Через год родители подарили ей красивую толстую тетрадь. Она и стала ее первой кулинарной книгой. В марте 2016 года сын окончил школу видеомонтажа и предложил мне сделать кулинарную книгу в видеоформате. Он снимал и монтировал ролики, а Оксана готовила их любимые блюда и публиковала готовые видео в своём блоге. Тогда она даже представить не

author

Посмотреть

Евгений Овчаров

Шеф-повар с более чем 15-летним стажем. Технолог общественного питания. Кулинарный блогер. Автор Ютуб-канала «Главное Меню». Главный технолог группы компаний «Главное Меню». Эксперт в систематизации и разработке меню и технологических процессов. Открыл более десятка ресторанов. Управлял штатом поваров более 100 человек. Обеспечивал ежедневным питанием более 8000 человек в день. Организатор и спикер конференций по кулинарному мастерству.

author

Посмотреть

Лали Чочия (ЩиБорщи)

Шеф-повар. Проводит кулинарные мастер-классы в Seasons Project уже на протяжении 8 лет (Москва). Около 8000 человек узнали секреты Лали на ее мастер-классах. Автор гастрономической колонки на сайте Seasons Project.. Участвовала в запуске ресторана «Хачапури» в Москве. Работала Креативным поваром в Болотов Дача, сети ресторанов Марк и Лев. Шеф в отеле Simple Pleasures Shekvetili в Грузии, поселок Шекветили в Гурии.

author

Посмотреть

Тони Джеминьяни

Обладатель множества наград - Чемпион мира по приготовлению пиццы, лучшая пицца США, самая длинная пицца в мире в Книге рекордов Гиннесса.

author

Посмотреть

Pastry School

Онлайн-школа кондитерского искусства. Овладейте всеми техниками приготовления самых вкусных десертов с вкуснейшими нежными начинками.

organization

Посмотреть

Елена Крохмаль

Шеф-кондитер Pastry-School.Online. Выпускница Международной кондитерской школы House Pastry Lab. Диплом кондитера (Curso Basico Online de Pasteleria). Курс по работе с Шоколадом (Juegoes con el Chocolate. Nevel 1).

author

Посмотреть

Каруна Володина

Рижанка и фанат вкусной и красивой еды. В ее блоге вы найдете вегетарианские и веганские рецепты, которые она готовит для себя и близких. Еще о Каруне: food-стилист, консультирует в ресторане, проводит кулинарные мастер-классы. Выпустила две электронные книги рецептов. Лучший вег-блогер 2020 года Weegreen Awards, вошла в топ-5 лучших food-блогеров Live organic awards.

author

Посмотреть

Мария Сочилкина (Ferment in Wonderland)

Обучила магии ферментации 1500+ учеников в своей школе ферментации Ferment in Wonderland. Регулярно выступает на отраслевых конференциях, дает интервью СМИ в качестве эксперта. Консультирует производителей и рестораторов и разрабатываю для них рецептуры

author

Посмотреть

Gift Cookies

Люди, всерьёз увлеченные кондитерским искусством. Мы делаем пряники, торты и другие сладости на заказ, а также обучаем кондитерскому делу с 2014 года. За это время наши видео-курсы прошли более 20 000 человек, многие из которых стали успешными кондитерами и открыли своё дело.

author

Посмотреть

Алексей Онегин

Практикующий кулинар со стажем более 15 лет. Создал популярный сайт arborio.ru (более 10 000 000 посетителей за 4 года). Придумал, приготовил и опубликовал более 1 100 рецептов. Обучил более 10 000 студентов в Кулинарной школе. Использует авторскую методику обучения кулинарии через внедрение Системной Готовки. Написал 3 кулинарных бестселлера общим тиражом 22 000 экземпляров. Консультирую шеф-поваров, рестораторов и других профессионалов отрасли

author

Посмотреть

Наталья Марципан

Автор курса Интуитивной кулинарии «КУХНЯ ПЕРЕМЕН», урока «ПОЛЕЗНАЯ МОРОЗИЛКА» и многих других кулинарных уроков для непрофессионалов. За пять лет он-лайн обучения ее учениками стали более 11 000 домохозяек, мам, бабушек, предпринимательниц, студенток - женщин в возрасте от 18 и до 80 лет. Всех их объединяет желание делать мир близких вкуснее, лучше, уютнее. Все мы хотим дарить своему окружению любовь и заботу. Ее миссия - облегчить жизнь женщины

author

Посмотреть

Дарья Яковлева (Рыжий фермер)

Более 7 лет Дарья является главой крестьянско-фермерского хозяйства. Занимается выращиванием птицы, крс. Ее хобби - изготовление домашней колбасы и сыра. Уже более 7000 человек готовят докторскую по рецепту Рыжего Фермера.

author

Посмотреть

Елена Шпак

Кондитер-технолог, больше 4 лет занимается разработкой рецептов сладких и несладких блюд. Автор курсов «Трюфели», «Безглютеновый хлеб на закваске», «Штрудели», «Пельмени, вареники, равиоли», «Кулич на закваске», «Домашние конфеты», «Советские десерты», «ПП-десерты». Под шефством Елены в Awaken School обучились уже более 6500 человек!

author

Посмотреть

Елена Богданова

Пищевой биотехнолог, «Преподаватель Года — 2020» по версии Live Organic Awards. Основатель онлайн-школы полезных десертов Awaken School, по рецептам которой готовят больше 18 000 учениц.

author

Посмотреть

Юлия Лодыгина

Гастрономический консультант, бренд-шеф. Разрабатывала меню и являлась Бренд Шефом таких крупных ресторанов и баров как Steel Bar&Kitchen, Primitivo, Винный Рынок, клуб MYTH, 90 этаж в Сити, Sopka в Хабаровске, Mr. Help&Friends, Lawson's, Бессоница, Cкандинавия, Stay True Bar и др. Создавала рецепты и участвовала в съемках программы «Рецептор». Разрабатывала меню для частных детских садов. Создала FMD (Fasting Mimicking Diet) меню для проекта Det

author

Посмотреть

Литвиненко Анна Андреевна

Нутрициолог. Практикующий нутрициолог, ведёт приём в клинике доказательной медицины «Рассвет». В 2019 окончила МГМСУ им. А.И. Евдокимова. Окончила годовую программу по доказательной нутрициологии Марии Кардаковой «Нутрициология: наука и практика». Прошла стажировку в Центре Диетологии Анны Мелехиной.

author

Посмотреть

Олеся Поступкина

Популярный фуд-блогер, нутрициолог и дипломированный психолог в области ЗОЖ. Она не только похудела на 20 килограммов, но и помогает другим девушкам избавиться от лишнего веса благодаря своим уникальным рецептам, которые не только полезные, но и разнообразные.

author

Посмотреть

Мария Манахова

Основатель кулинарнойи лаборатории в Москве. Кондитер Технолог пищевых производств. Повар Кондитер 6 разряда. Не единожды была приглашена в качестве судьи на всевозможные кондитерские конкурсы.

author

Посмотреть

Яна Нетреба (Labfood)

Персональный шеф-повар у Celebrity. Основатель и преподаватель школы Labfood. Готовит для ТОПов крутых компаний и влиятеьных персон. Фуд-стилист на сьемках мировых брендов продуктов питания.

author

Посмотреть

Светлана Ивлева

Владелец собственной сыроварни. Более 7 лет опыта в сыроделии. Более 3 лет обучает учеников школы. Автор популярного YouTube канала о сыроварении.

author

Посмотреть

Ольга Ткаченко (mambabread)

Печет хлеб и сдобу уже больше 4-х лет. Специализируется на диких дрожжах - натуральные природные ферментаторы с бесчисленным множеством вариаций. На своих курсах говорит о технологии натуральных диких дрожжей. Научит тебя ферментировать природу и сочинять любые рецепты, какие ты только захочешь — в классическом хлебопечнии и в безглютеновом.

author

Посмотреть

Мария Шелушенко

За плечами Маши больше 10 лет опыта: от создания фуршетного меню для кейтеринга до кондитерской витрины в своей сети. От создания меню под ключ для ресторанов до вкусной еды для себя! Ежедневно готовит для своей семьи, тратя на приготовление каждого блюда 5-15 минут. Уверена, что с любым бюджетом дома легко приготовить ресторанное блюдо. Главное — знать кулинарную базу. Автор двух кулинарных книг-бестселлеров и фудблога @shelusha_food с 600 тысяч

author

Посмотреть

Дарья Тишина (tishina.kitchen)

Дарья Тишина Читать, готовить, глотать. Показываю грудь за деньги и готовит, ведет страницу в инстаграмме ....

author

Посмотреть

Владимир Инжуватов (ЩиБорщи)

Бренд-шеф школы ЩиБорщи. 10 лет работал в легендарном ресторане Пушкинъ. Участвовал в запуске 6 ресторанов Москвы, Парижа, Нью-Йорка. Обучил десятки поваров. Уже 6 лет обучает домашних кулинаров, за это время учениками стали более 4000 человек. Автор кулинарной книги "Счастье есть дома" (2022 год, Эксмо).

author

Посмотреть

Юлия Глейм (ЩиБорщи)

Ресторатор и шеф-повар. Интегративный нутрициолог (Международный Институт Интегративной Нутрициологии – МИИН). Член Ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью. Специалист в области детского и взрослого питания (Академия специалистов индустрии питания и здоровья). Консультант в области кулинарии и здорового питания более 10 лет.

author

Посмотреть

Наталья Паксеева

Приглашаю вас в мои основные блоги, которые я веду каждый день и где вы можете со мной познакомиться поближе и общаться.

author

Посмотреть

Катя Янг

Живи как Янг. Врач-эндокринолог Катя Янг. Более 5000 пациентов похудели со мной. Питание для вашей молодости и красоты.

author

Посмотреть

Century21

Центральный тренинг-портал для риелторов России! Пройдите обучение от топ-экспертов по себестоимости. У них самая актуальная информация для опытных агентов, руководителей и новичков!

organization

Посмотреть

Анна Рей (Resto_ray)

Фудблогер и шеф-повар. 16 лет занимается любимым делом, которое давно стало образом жизни. Пошаговые видеорецепты. Секреты - советы - лайфхаки от шефа. Организация туров с командой resto_ray. Сборники рецептов.

author

Посмотреть

SENSEAT

В основе нашей философии лежит кухня и традиции Франции. Именно там родилось понятие кулинарного искусства и эта школа легла в основу мировой кулинарии. Именно в этой стране к еде относятся не просто как к необходимости: для французов важна эстетика подачи, вкусовые наслаждения и сам процесс приготовления. Мы хотим научить вас, как легко любое блюдо превратить в произведение кулинарного искусства и удивить своих близких. Больше не придется идти з

organization

Посмотреть

Пракукинг

ПРАкукинг уникален тем, что мы – не просто онлайн-школа. Мы – дружное кулинарное сообщество, в котором есть место как для продвинутых кулинаров, так и для начинающих, как для любителей готовить, так и для тех, кто делает это по необходимости. Хотите научиться готовить идеальные котлеты, варить душевные супы, собирать ужин из того, что есть дома, печь хлеб, вкусно готовить легкие блюда? У нас есть ответ практически на любой ваш запрос, и мы все вр

organization

Посмотреть

Ирина Таро

Увлекается восстановлением и изучением старинных рецептов, ознакомиться с ними можно в телеграм-канале «Следуй за белым кроликом» и инстаграм-блоге «Кулинарные миры». Известная многим по своему блогу «Кухня турецких тётушек», увлеклась изучением кухни Османской Империи и современной Турции почти 10 лет назад. За это время прочитано множество книг, просмотрены сотни видео в интернете, неоднократно опрошены все турецкие друзья и знакомые. Во время

author

Посмотреть

Ольга Угрюмова

Нутрициолог, член российского общества диетологов и нутрициологов, фуд-коуч. Глубоко уверена в том, что при помощи адекватного питания можно управлять состоянием своего здоровья, стрессом , негативным влиянием окружающей среды. Фанат своего дела, учится и учит постоянно, узнает новое и применяет это на практике. Уделите внимание себе и своему питанию, а она вас на это вдохновит!

author

Посмотреть

Сергей Леонов

Вот уже 30 лет ищет кулинарные приключения на свою голову, а за поварским фартуком прячется не только мужчина в самом расцвете сил, но и 15-летний профессиональный опыт, призовые места на международных конкурсах и орден почетного члена Клуба поваров Испании. Его миссия в этом мире – помочь вам поверить в свои силы. Скоро вы сможете не просто приготовить ужин уровня «шеф-повар», открывая новые сочетания вкусов, но и сохранить молодость и бодрость

author

Посмотреть

Екатерина Алексеенко

Рецепты и мастер-классы от лучших шефов Франции. Секреты самых вкусных блюд. База рецептов, доступных по платной ежемесячной подписке, никогда не публиковалась в свободном доступе. Уникальный материал от лучших кулинарных школ Франции.

author

Посмотреть

Ленивый кулинар

Оля и Лена, авторы блога "Ленивый кулинар" из Санкт-Петербурга. Авторы кулинарных книг-бестселлеров, видеокурсов, а также электронных проектов для кухни.

author

Посмотреть

Мария Золина

Автор курсов "Основы французской кулинарии", "Сервировка" и "Раз, два, три". Автор рецептов в SensEatClub. Живет в Греции. Окончила школу Le Cordon Bleu (Париж, Франция). Автор книги "Мой волшебный мир пасты". Работала в ресторанах России, Норвегии и Франции. Стажировалась в шикарном классическом французском ресторане на Елисейских Полях с двумя звёздами Мишлен и в знаменитом трех-звездочном Maaemo (г. Осло).

author

Посмотреть

Яна Фомина

Основательница новосибирской кулинарной школы «Кухня за кулисами», итальянской траттории «Тесту Место», гастробара Poke Top, участница реалити-шоу «Адский шеф» на канале «Пятница».

author

Посмотреть

Полина Филимонова (Pauline School)

Топ-кондитер и основатель самой большой кондитерской онлайн школы в России и СНГ "Pauline School", которую выбрали уже более 100 000 учеников по всему миру!

author

Посмотреть

Валентина Красникова

Счастливая жена и мама 17 детей. Награждена медалью. «Мать Героиня - l степени». Эксперт федеральных телеканалов. Общественный деятель. Автор книг. Специалист-практик по женскому тайм-менеджменту, поиску предназначения, воспитанию детей и семейным отношениям.

author

Посмотреть