Французский шеф-кондитер, родившийся в 1978 году в городе Бове, Франция. Он приобрёл мировую известность благодаря своим инновационным подходам к кондитерскому искусству, особенно после создания знаменитого Кронота (Cronut®) — гибрида круассана и пончика, который стал кулинарной сенсацией в 2013 году.
Американская пекарь и предпринимательница, родившаяся в 1984 году в Нью-Йорке. Она является генеральным директором и владельцем знаменитой парижской пекарни Poilâne, основанной её дедом Пьером Пуаланом в 1932 году. С 2002 года, после трагической гибели родителей в авиакатастрофе, Аполлония возглавила семейный бизнес в возрасте 18 лет, совмещая управление пекарней с обучением в Гарвардском университете .Под её руководством Poilâne продолжает слави
Американская онлайн-платформа для обучения, основанная в 2015 году Дэвидом Рожье и Аароном Расмуссеном. Платформа предоставляет доступ к видеокурсам, созданным и представленным мировыми знаменитостями и экспертами в различных областях.Особенности платформы:Преподаватели: Среди инструкторов — известные личности, такие как Гордон Рамзи (кулинария), Маргарет Этвуд (писательство), Мартин Скорсезе (кинорежиссура), Серена Уильямс (теннис), Ханс Циммер
Энтузиаст домашней выпечки, специализирующаяся на хлебе на закваске. Она активно исследует методы домашнего хлебопечения, делится своими открытиями и обучает других пекарей, добиваясь в этом значительных успехов. Светлана ведёт Telegram-канал «#МойХлеб» (@kucheryavaya_sveta), где обсуждаются различные аспекты выпечки хлеба, рецепты и техники. Канал придерживается правил уважительного общения, избегая обсуждений на темы политики, религии и национа
Владелец и бренд-шеф знаменитой сети кондитерских, расположенных в Нью-Йорке, Лондоне и Лос-Анджелесе. Его называют "Ван Гогом кулинарии", "Нью-йоркским Вилли Вонкой" и признают одним из лучших шеф-кондитеров мира.
Австралийский кондитер и шоколатье, широко известная как «королева шоколада». Она является основателем и директором Savour Chocolate & Patisserie School в Мельбурне, Австралия. Кирстен активно делится своими знаниями и опытом через мастер-классы, публикации и выступления на международных кулинарных мероприятиях. Ее работы публиковались в различных кулинарных изданиях, и она регулярно появляется на телевидении, демонстрируя свои кондитерские н
Ведущая кулинарная школа, специализирующаяся на обучении искусству шоколатье и кондитерского мастерства. Основанная в 2002 году в Мельбурне, Австралия, она стала первой в своем роде в Азиатско-Тихоокеанском регионе, предоставляя профессиональным шеф-поварам и увлеченным кулинарам возможность расширить свои знания и навыки. Школа предлагает более 40 курсов, охватывающих различные аспекты кондитерского искусства и шоколадного дела, подходящие как д
Пекарь. Специализируется на безглютеновом хлебе, разрабатывает собственные рецептуры безглютеновых хлебов и сдобы на закваске и дрожжах. Проводит Онлайн обучение, консультирует пекарей, ведет блог. Автор книги Безглютеновый хлеб.
Стефани Каппел — владелица компании The Hungry Hippopotamus, занимающейся созданием печенья ручной работы. Её бизнес сочетает технические навыки и художественное выражение. Стефани проводила мастер-классы по всему миру, включая такие мероприятия, как CookieCon и Cookie’sCool — первое европейское событие по украшению печенья. Её работы были представлены на телевидении и в различных изданиях, включая American Cake Decorating и Southern Living.
Инструктор по кондитерскому искусству в Кулинарном институте Америки (CIA) в Грейстоне, где он работает более 10 лет. Он является сертифицированным исполнительным шеф-кондитером и сертифицированным преподавателем в сфере гостеприимства.До работы в CIA, Дерфи был исполнительным шеф-кондитером в знаменитом ресторане The French Laundry в Йоунтвилле, Калифорния. Во время работы там он получил премию James Beard за выдающиеся достижения в кондитерском
Пекарь-технолог с профильным образованием и более чем 20-летним опытом работы. Четырехкратный чемпион России, финалист Кубка Европы во Франции, участник двух мировых кубков в Мюнхене и Париже, а также участник "Олимпийских игр по хлебопечению" в Париже.
Колетт Кристиан окончила Кулинарный институт Новой Англии. В 2004 году она начала преподавать в Le Cordon Bleu в Пасадене, Калифорния, а сейчас проводит занятия по всей территории США. Колетт имеет обширную подготовку в области выпечки и кондитерского искусства и является сертифицированным исполнительным кондитером и сертифицированным исполнительным шеф-поваром по версии Американской кулинарной федерации.
Шеф-повар Майкл Каланти, автор книг "The Art and Science of Bread" и "Secrets to Whole Grain Bread Baking", имеет более 20 лет опыта в выпечке и кулинарии. Он является опубликованным автором, преподает в Международной кулинарной школе и занимает должность директора по образованию в Кулинарной академии Калифорнии.
Анн Йорк покинула "реальный мир" в 2007 году, чтобы стать домохозяйкой и воплотить свою мечту о создании собственной пекарни. Самоучка в выпечке, она провела годы, украшая печенье и совершенствуя свои рецепты для свадеб, вечеринок, детских праздников и других мероприятий своих близких. Все эти тренировки наконец окупились, когда она открыла успешную пекарню Flour Box Bakery в своём родном городе Беллефонте, штат Пенсильвания.
Университет образовательной медицины обучает специалистов, которые будут работать совместно с врачами превентивной медицины. Университет стремится популяризировать новую культуру здоровья, основанную на предотвращении заболеваний и осознанном образе жизни. 10 лет назад был создан Международный институт интегральной, превентивной и антивозрастной медицины PreventAge, который занимается переподготовкой врачей. В 2018 году мы поняли, что есть необхо
Автор оригинального метода и рецептур курса «Безглютеновый хлеб Oh my Bread». Пекарь с многолетним стажем, специалист по безглютеновой выпечке на закваске. Разработала уникальную технологию безглютеновой выпечки, которая широко используется как домашними пекарями, так и профессионалами в производственных и ремесленных пекарнях. Создатель оригинальных рецептур, позволяющих выпекать безглютеновый хлеб самого высокого качества. Преподаватель по безг
Основатель и соавтор курса школы Oh my Bread. Руководитель и создатель онлайн-школы и сообщества Oh my Bread, где более 20 000 участников ежедневно получают поддержку и успешно проходят обучение. Стажировалась в профессиональных ремесленных пекарнях, изучая европейские рецепты хлеба. Пекарь с многолетним стажем, специалист по выпечке на закваске с 2015 года. Создатель оригинальных рецептов школы Oh my Bread. Участвовала в мировых мастер-классах и
Wondrium от The Great Courses — это платформа для более чем 18 000 часов увлекательных курсов, призванных обогатить и улучшить вашу жизнь. Академически всеобъемлющие и неустанно увлекательные, наши курсы позволяют учащимся на протяжении всей жизни встретиться лицом к лицу с величайшими профессорами мира и профильными экспертами по самым разным темам: от науки и истории до философии и религии, путешествий и профессионального роста. Всегда без рекл
Кондитер-технолог 5 разряда и профессионал своего дела. Готовит национальные народные блюда уже более 30 лет. Более 3000 учениц обучились на платных курсах. Более 55000 учениц прошли бесплатные курсы. Более 300 тысяч подписчиц в социальных сетях. Более 10 упоминаний в СМИ.
Очень любит готовить - готовит всю свою сознательную жизнь. Любит путешествовать и собирать себе в копилку обычаи, рецепты, приемы и методы приготовления блюд, кулинарные истории и легенды разных народов. Всегда из поездок привозит специи и пряности.
Онлайн-школа кондитерского искусства. Овладейте всеми техниками приготовления самых вкусных десертов с вкуснейшими нежными начинками.
Шеф-кондитер Pastry-School.Online. Выпускница Международной кондитерской школы House Pastry Lab. Диплом кондитера (Curso Basico Online de Pasteleria). Курс по работе с Шоколадом (Juegoes con el Chocolate. Nevel 1).
Кондитерская лаборатория, специализирующаяся на изготовлении пряников, тортов и других сладостей на заказ, а также на обучении кондитерскому искусству через онлайн-курсы и видео-уроки. Основанная в 2014 году Николаем и Артёмом, компания прошла путь от небольшого хобби до крупного бренда с более чем 20 000 учеников по всему миру. На их сайте представлено около 1000 видеоуроков и более 30 различных онлайн-курсов для кондитеров разного уровня подгот
Основатель кулинарнойи лаборатории в Москве. Кондитер Технолог пищевых производств. Повар Кондитер 6 разряда. Не единожды была приглашена в качестве судьи на всевозможные кондитерские конкурсы.
Нутрициолог, член российского общества диетологов и нутрициологов, фуд-коуч. Глубоко уверена в том, что при помощи адекватного питания можно управлять состоянием своего здоровья, стрессом , негативным влиянием окружающей среды. Фанат своего дела, учится и учит постоянно, узнает новое и применяет это на практике. Уделите внимание себе и своему питанию, а она вас на это вдохновит!
Вот уже 30 лет ищет кулинарные приключения на свою голову, а за поварским фартуком прячется не только мужчина в самом расцвете сил, но и 15-летний профессиональный опыт, призовые места на международных конкурсах и орден почетного члена Клуба поваров Испании. Его миссия в этом мире – помочь вам поверить в свои силы. Скоро вы сможете не просто приготовить ужин уровня «шеф-повар», открывая новые сочетания вкусов, но и сохранить молодость и бодрость
Рецепты и мастер-классы от лучших шефов Франции. Секреты самых вкусных блюд. База рецептов, доступных по платной ежемесячной подписке, никогда не публиковалась в свободном доступе. Уникальный материал от лучших кулинарных школ Франции.
Оля и Лена, авторы блога "Ленивый кулинар" из Санкт-Петербурга. Авторы кулинарных книг-бестселлеров, видеокурсов, а также электронных проектов для кухни.
Фудблогер с аудиторией более 500.000 человек. Автор 15 хитовых сборников, по которым готовят более 77 000 девушек по всему миру. Выпускница Базового поварского курса в NOVIKOV SCHOOL.
Известный ремесленный пекарь, основатель онлайн-школы «Хлеб & Хлеб», где обучает искусству хлебопечения. Он замесил более тысячи хлебов вручную, что позволило ему глубоко понять процесс создания хлеба. Сергей также является автором книги «Ржаной хлеб. Азбука пекаря», выпущенной в 2021 году, и ведет собственный YouTube-канал, где делится своими знаниями и опытом в области хлебопечения.
Низкоуглеводные десерты или "десерты без сахара". Видеоуроки по приготовлению низкоуглеводных десертов без сахара.
Основатель и бренд-шеф сети healthy кафе Angel Cakes, онлайн-магазина продуктов здорового питания Angel Store, фуд - стилист и фуд блогер, а также большой люЯ основатель и бренд-шеф healthy-проекта Angel: международной сети кафе Angel Cakes и online-магазина Angel Store. Vegan-кондитер, фуд-стилист и фуд-блогер, а также большой любитель здорового и сбалансированного образа жизни.
