
CourseTrain - онлайн курсы, книги, подкасты на любую тему!
Курсы разных направлений для тех, кто всегда хочет узнавать новое. Твой поезд саморазвития никогда не уйдет, до тех пор, пока ты сам этого не захочешь.
Популярные курсы
Последние добавленные курсы

Как художник видит цвет
Курс «Как художник видит цвет» посвящён тому, как работать с цветом в живописи через форму, освещение и тональные отношения. Вы разберёте, почему оттенки на поверхности предмета меняются в свету и тени, как художник видит тёплые и холодные цветовые связи и как применять эти принципы в практических этюдах.Работа с цветом в живописи — это не только подбор красивой палитры. Цвет зависит от формы предмета, направления света, силы контраста, окружающе

Путеводитель по Чили
Путеводитель по Чили от Ильи Варламова — это готовая отправная точка для путешествия по одной из самых контрастных стран Южной Америки: от Сантьяго и побережья Тихого океана до пустыни Атакама, Озерного края, Патагонии, Чилоэ и острова Пасхи.О путеводителеЧили — страна, где за одно путешествие можно увидеть мегаполис с модными кофейнями, винодельни, океанские города, пустыни, вулканы, фьорды, ледники и национальные парки. Утром вы пьете кофе в Са

Японский хлопковый рулет
Японский хлопковый рулет — это нежный десерт с воздушной текстурой, мягким бисквитом и лёгким кремом. В материале вы разберёте эстетику японских fluffy-рулетов, узнаете, как выстроить баланс вкуса, и получите техкарты для 10 азиатских начинок.О курсеЯпонские хлопковые рулеты отличаются от привычных бисквитных десертов. В них нет тяжёлых кремов, избыточной сладости и плотной текстуры. Главная идея — лёгкость, мягкость, натуральные оттенки и чистый

Кружево в движении
«Кружево в движении» — это видео-урок по созданию съедобного кружева для декора торта, где кружево рассматривается не как готовый шаблон, а как самостоятельный художественный материал для современной свадебной и высокой кондитерской эстетики.О курсеКружево — это не просто декор. Это язык высокой кондитерской моды: тонкий, хрупкий, почти невесомый, но при этом выразительный и архитектурный. В этом курсе вы научитесь работать со съедобным кружевом

Дакуаз в корейском стиле
Дакуаз в корейском стиле — это курс о хрупком миндальном бисквите с кремовой начинкой, сниженной сладостью и азиатскими вкусами, адаптированными под европейский рынок.О курсеДакуаз — десерт, в котором хрупкость держит форму, сладость не утомляет, а вкус раскрывается чисто и мягко. Для многих он становится естественной альтернативой макарон: меньше сахара, больше вкуса, стабильнее процесс и предсказуемее результат.В этом уроке вы изучите дакуаз в

Шифоновый сандо
Курс «Шифоновый сандо» — это новый азиатский формат для кондитеров, которые хотят добавить в меню лёгкие порционные десерты, сандо to go и мини-бенто в современной эстетике. В основе — мягкий шифоновый бисквит, кремы, гели, фрукты, чай, специи и готовые вкусовые сочетания для работы.Почему шифоновый сандо — актуальный форматСандо маленький, и именно поэтому он интересен для кондитерской практики. У него понятная порция, удобный формат «с собой»,

Курс по созданию десертов с азиатским акцентом. Со вкусом Азии
Курс по созданию десертов с азиатским акцентом — это не просто набор рецептов, а погружение в эстетику японских и азиатских сладостей, где важны баланс вкуса, воздушная текстура, аккуратная форма и внимание к деталям.О курсеЭтот курс подойдет тем, кто хочет научиться готовить современные азиатские десерты: нежные fluffy-рулеты, японский хлопковый чизкейк, бисквит кастелла, mochi bread и террины с матча, ходжича, юзу, кунжутом, манго, каштаном и д

Путеводитель по Тбилиси
Путеводитель по Тбилиси — это готовый маршрут по теплому, вкусному и немного хаотичному городу, где резные балконы соседствуют со стеклянными мостами, из-под земли поднимается пар серных бань, а в винных барах наливают вина с историей в восемь тысяч лет. Внутри — проверенные места, рестораны, винные бары, архитектурные точки, необычные локации и бонусный маршрут на пару дней в Батуми.Что внутри путеводителяГид поможет быстро разобраться, куда идт






















