Кулинария: Другое - Видео, Курсы, Туториалы

Катя Янг

27.11.2024

Кухни и блюда Кулинария: Другое

Гайд «Секреты баклажанов»

Откройте для себя секреты приготовления баклажанов!Баклажаны — это не только вкусный, но и полезный продукт. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что делает их отличным выбором для увеличения нутритивной плотности блюд. Эти свойства помогают дольше сохранять чувство сытости и избегать лишних перекусов.Мы создали для вас гайд «Секреты баклажанов», в котором собрана вся необходимая информация: от полезных свойств до оригинальных рецептов

Русский

Посмотреть

Алексей Сотников

23.10.2024

Кулинария: Другое

Большой кисломолочный курс

Овладейте полной технологией производства кисломолочных продуктов: от классических йогуртов до экзотических напитков!

18 ч 10 мин 31 сек

Русский

Посмотреть

Wondrium by The Great Courses Билл Брива

01.10.2024

Кулинария: Другое

Повседневный гурман. Переоткрывая утраченное искусство кулинарии

The Everyday Gourmet. Rediscovering the Lost Art of Cooking

Заново научитесь готовить полезные, вкусные и простые блюда. Это будет лучше для вашей фигуры, вашего кошелька и для мира. В этом практичном курсе, который ведут эксперты Кулинарного института Америки, вы освоите базовые кулинарные навыки, необходимые для создания впечатляющих и аппетитных блюд.

14 ч 10 мин 23 сек

English

Посмотреть

+1

Wondrium by The Great Courses Шон Каленберг

26.09.2024

Кулинария: Другое

Готовим лучше с помощью науки

Cooking Better with Science

Искусство? Наука? Магия? Да. Узнайте химию кулинарии. Откройте секретный мир великих поваров вместе с двумя экспертами: Шоном Каленбергом, доцентом кулинарного искусства в Кулинарном институте Америки (CIA) в Хайд-Парке, штат Нью-Йорк, и его близким другом и со-ведущим Тедом Руссином, исполняющим обязанности декана Школы кулинарных наук и питания при CIA. В курсе их совместный опыт поможет вам освоить использование науки для более изысканной гото

5 ч 58 мин 33 сек

English

Посмотреть

+1

Алексей Сыровер

18.09.2024

Кулинария: Другое

Полный курс сыроделия

Большинство современных молочных заводов производят продукцию без использования настоящего молока. Вместо него используются сухая сыворотка и химические добавки — именно это вы находите на полках магазинов под видом "сыра". Настоящий, качественный сыр можно встретить только на небольших частных сыроварнях, но даже там не всегда гарантируется вкусный результат, и часто цена оказывается высокой.

13 ч 3 мин 57 сек

Русский

Посмотреть

Алексей Сыровер

18.09.2024

Кулинария: Другое

Камамбер

Полный курс по Камамберу и сырам с белой плесеньюВы, скорее всего, уже знакомы с этим сыром и не раз пробовали его. На фото — классический европейский Камамбер. Хотите создать свой собственный Камамбер? И сделать его лучше, чем в Европе? Нежным, текучим, с яркими ароматами белой плесени или, наоборот, с более мягкими нотками? Я помогу вам приготовить этот сыр у себя на кухне!

15 ч 8 мин 10 сек

Русский

Посмотреть

Ольга Угрюмова

17.09.2024

Кулинария: Другое

Воркшоп по выбору безопасной посуды

Мастер-класс: как выбрать безопасную посуду для приготовления, выпечки и хранения продуктов, а также обзор столовой посуды.Меня зовут Ольга Угрюмова, и я рада приветствовать вас на моем сайте! Я нутрициолог, член Российского общества диетологов и нутрициологов, а также фуд-коуч. Я убеждена, что правильное питание помогает управлять здоровьем, снижать уровень стресса и противостоять негативному влиянию окружающей среды. Я обожаю свою работу, посто

0 ч 59 мин 55 сек

Русский

Посмотреть

Wondrium by The Great Courses Алисса Криттенден

05.07.2024

Кулинария: Другое История и культура

Пища, наука и человеческое тело

Food, Science, and the Human Body

Присоединяйтесь к награжденному антропологу в исследовании эволюции человеческого рациона и его связи с нашими телами. В этих 36 лекциях вы получите ответы на вопросы об эволюции питания человека и его влиянии на организм. Объединяя знания из антропологии, медицины, биологии и социологии, этот курс, созданный в партнерстве между The Great Courses и National Geographic, раскрывает научные данные о пище.

17 ч 53 мин 31 сек

English

Посмотреть

Wondrium by The Great Courses Множество шеф-поваров

03.07.2024

Кулинария: Другое История и культура

Кулинарная диаспора Африки в Америке

Africa’s Culinary Diaspora in the Americas

Следуйте за едой! Узнайте, как африканские кулинарные традиции, культура и ингредиенты распространились по всей Америке и вошли в современную кухню.В курсе "Кулинарная диаспора Африки в Америке" от сети выпускников Кулинарного института Америки вы совершите гастрономическое путешествие, знакомясь (или заново открывая) с блюдами афроатлантического мира. В девяти виртуальных уроках вы изучите вкусы, рецепты, кулинарные техники и историю п

4 ч 49 мин 52 сек

English

Посмотреть

Wondrium by The Great Courses Билл Брива

01.07.2024

Кулинария: Другое

Меню гурмана: Основные секреты специй в кулинарии

The Everyday Gourmet: Essential Secrets of Spices in Cooking

В этом курсе вы узнаете важные секреты использования специй в приготовлении пищи. Профессиональные шеф-повара поделятся своими знаниями о том, как правильно выбирать, сочетать и использовать специи, чтобы улучшить вкус ваших блюд. Вы получите пошаговые инструкции и рецепты, которые помогут вам лучше понять, как специи могут трансформировать обычные ингредиенты в кулинарные шедевры.

3 ч 14 мин 53 сек

English

Посмотреть