Кулинария - Видео, Курсы, Туториалы
Раздел предлагает широкий выбор курсов, связанных с искусством готовки и кулинарными навыками. Вам будут доступны уроки по различным кухням мира, от классической французской и итальянской до экзотической азиатской и латиноамериканской. Вы научитесь приготовлению разнообразных блюд, включая выпечку, основные блюда, закуски, десерты и напитки. Курсы по кулинарии предлагают подробные инструкции, советы и техники, необходимые для успешного приготовления разнообразных рецептов. Вы изучите основные принципы поварского искусства, техники нарезки и приготовления продуктов, а также научитесь комбинировать различные ингредиенты и использовать специи и травы для достижения оптимального вкуса.
Популярные авторы и школы курсов в разделе Кулинария
Кулинария: Список курсов
TutorPlace
Полина Игнатьева
Юлиан БогдановскийПравильное питаниеНутрициологияМотивация, привычки и прокрастинация
Отказ от сладкого
Курс «Отказ от сладкого» поможет постепенно снизить тягу к сахару, разобраться в причинах постоянного желания есть сладкое и выстроить более осознанное питание без жёстких запретов, срывов и чувства вины. Вы узнаете, где скрывается сахар, какие привычки усиливают зависимость от сладкого и как заменить автоматическое употребление десертов более устойчивыми решениями на каждый день.Для кого этот курсПрограмма подойдёт тем, кто хочет изменить отноше
Gift Cookies
Николай ГагаринКулинария: Другое
Вкусная соль
«Вкусная соль» — практический курс по приготовлению ароматизированной соли и натуральных приправ своими руками. В 40 подробных видеоуроках вы разберёте 36 видов соли и несколько авторских приправ, научитесь сочетать специи, овощи, грибы, ягоды, цитрусы и травы, чтобы создавать новый интересный продукт для дома, подарков или продажи.О курсеНа курсе показано, как готовить вкусную соль из натуральных ингредиентов без химии, усилителей вкуса и консер
Анастасия ВороноваДесерты
Сборник начинок Gourmet Edition
«Сборник начинок Gourmet Edition» — это PDF-сборник рецептов для тех, кто хочет создавать десерты с изысканным вкусом, интересной текстурой и нестандартными гастрономическими сочетаниями. Начинки подойдут для макарон и других авторских десертов, где важны баланс, глубина вкуса и эффектная подача.О сборникеВнутри — 7 оригинальных рецептов начинок в стиле gourmet: от сырно-ягодных сочетаний до ганашей с орехами, карамелью, специями и фруктовыми акц
Анастасия ВороноваДесерты
Cheesecake 2.0
Cheesecake 2.0 — это практический сборник технологических карт для приготовления 5 современных чизкейков с подробными рецептами, описанием этапов и важными советами по стабильному результату.Что входит в сборникВнутри вы получите технологическую карту для каждого чизкейка: состав, последовательность приготовления, особенности сборки и рекомендации, которые помогают избежать распространённых ошибок при работе с начинками, основой и текстурой десер
Анастасия ВороноваДесерты
Cheesecake 3.0
Cheesecake 3.0 — это подробный сборник технологических карт по приготовлению современных чизкейков. Внутри вы найдете пошаговые рецепты, способы сборки, теоретические пояснения и важные советы, которые помогут стабильно получать вкусный и аккуратный результат как дома, так и в работе с десертами на заказ.Что входит в сборникМатериал включает технологические карты для 5 авторских чизкейков, а также рецепты двух вариантов песочной основы. Каждый ре
Диляра ЛебедеваПравильное питаниеНутрициологияГормоны и эндокринологияПохудение и контроль весаАнализы и диагностика
Практический курс «PRO инсулинорезистентность»
Практический курс «PRO инсулинорезистентность» — это системная программа для тех, кто хочет восстановить чувствительность клеток к инсулину, снизить тягу к сладкому, вернуть энергию и поддержать здоровый вес без жёстких диет, голодания и изнуряющих тренировок.Что вы получите после прохождения курсаКурс помогает разобраться в причинах инсулинорезистентности и выстроить понятный план действий: питание, сон, физическая активность, работа со стрессом
Диана ИроваКухни мира
Итальянские каникулы. Пасты и заготовки
«Итальянские каникулы. Пасты и заготовки» — это не просто сборник рецептов, а полноценный гастро-гид по итальянской пасте, соусам, домашним заготовкам и правильному хранению продуктов. После курса вы сможете готовить пасту как в итальянском ресторане, разбираться в продуктах и быстро собирать вкусные блюда дома.Что вы получите на курсеИнтенсив поможет не просто повторять рецепты, а понять логику итальянской кухни: как выбрать пасту, какой соус к
Мари-Лор ТомбиниКухни мира
Суши и не только
«Суши и не только» — это практическое знакомство с японской кухней для тех, кто хочет готовить дома не только классические суши и роллы, но и более необычные блюда с ярким азиатским вкусом. Вы освоите базовые сочетания, узнаете новые форматы подачи и сможете разнообразить домашнее меню полезными, сытными и эффектными блюдами.О чем этот курсЯпонская кухня давно стала популярной, но для многих она по-прежнему остается гастрономической загадкой. Пом
Мари-Лор ТомбиниДесертыПравильное питание
Легкая кухня: простые рецепты для здорового питания
«Легкая кухня: простые рецепты для здорового питания» — это практичный сборник идей для тех, кто хочет питаться вкусно, разнообразно и без лишней сложности. Внутри собраны простые рецепты полезных блюд, которые помогают по-новому взглянуть на диетическую кухню: без скучных ограничений, долгой подготовки и однообразного меню.О чем этот материалЗдоровое питание может быть не только полезным, но и по-настоящему гастрономичным. В подборке представлен
Лука ЧезариКулинария: ДругоеВсемирная историяКухни мираИстория повседневности: быт, мода, еда
История пиццы. Из Неаполя в Голливуд
«История пиццы. Из Неаполя в Голливуд» — увлекательное исследование Луки Чезари о том, как простая лепешка с томатами и сыром превратилась в один из главных гастрономических символов мира. Это не сухой пересказ фактов, а живая история блюда, в которой переплетаются бедные кварталы Неаполя, итальянская эмиграция, американская массовая культура и голливудская слава.О чем эта книгаЛука Чезари показывает, что история пиццы гораздо сложнее привычных л