Кулинария - Видео, Курсы, Туториалы
Раздел предлагает широкий выбор курсов, связанных с искусством готовки и кулинарными навыками. Вам будут доступны уроки по различным кухням мира, от классической французской и итальянской до экзотической азиатской и латиноамериканской. Вы научитесь приготовлению разнообразных блюд, включая выпечку, основные блюда, закуски, десерты и напитки. Курсы по кулинарии предлагают подробные инструкции, советы и техники, необходимые для успешного приготовления разнообразных рецептов. Вы изучите основные принципы поварского искусства, техники нарезки и приготовления продуктов, а также научитесь комбинировать различные ингредиенты и использовать специи и травы для достижения оптимального вкуса.
Список категорий в разделе Кулинария
Выпечка
Десерты
Кухни и блюда
Правильное питание
Напитки
Кулинария: Другое
Торты
Популярные авторы и школы курсов в разделе Кулинария
Кулинария: Список курсов
Алена ЗефиркаВыпечкаДесерты
5 хитовых курсов — в одном наборе. Кондитерский микс
«Кондитерский микс» — это объединённый комплект из пяти самых востребованных обучающих программ, собранных в один масштабный курс. В него входят 38 подробных видеоуроков и PDF-файлы с рецептами, к которым предоставляется бессрочный доступ. Обучение подходит как для начинающих кондитеров, так и для тех, кто уже работает в профессии и хочет расширить ассортимент, повысить технологическую точность и увеличить прибыль. По итогам прохождения предусмот
Level One
Яна СавельеваНапитки
Вина Франции и Италии: почувствуем разницу
Во Франции и Италии производят самые востребованные вина Европы. Бордо и Бургундия, Пьемонт и Тоскана — именно эти регионы чаще всего представлены на винных полках. На лекции разберёмся в их ключевых сортах и стилях и поймём, каких вкусовых характеристик ожидать от каждого из них. Приятно выбирать вино, когда за названием стоит не просто география, а конкретные ароматы, структура и ассоциации.Начнём с винной карты Франции и Италии: обсудим основн
Level OneЯна СавельеваНапитки
Игристые вина: главное
Этот обязательный элемент праздника стоит выбирать осознанно: далеко не каждый напиток с пузырьками можно назвать шампанским. Лёгкое просекко из северной Италии, испанская кава и набирающие популярность «деревенские» петнаты — на лекции разберёмся, чем они отличаются и как ориентироваться в этом разнообразии.Начнём с истории шампанских вин и проследим, как развивалась культура игристого. Подробно обсудим технологии производства: в чём специфика к
Анастасия ДворецкаяКухни и блюда
Руководство по заготовкам. Как готовить 1 раз на несколько недель вперед
Это руководство поможет вам навести порядок в морозилке, избавиться от хаотичных запасов и превратить её в продуманную систему хранения, которая действительно работает на вас. Вы научитесь составлять меню на несколько недель вперёд, грамотно планировать закупки и оптимизировать семейный бюджет без лишних трат.Вы освоите подход, при котором можно готовить несколько блюд одновременно, экономя ресурсы и время, и в результате освободите до десяти час
Юлия ДоценкоДесерты
Набор кондитера - основа вкуса
Набор кондитера — это фундамент вкуса и главный инструмент, без которого сложно расти дальше. Многие сталкиваются с ощущением, что каждый новый десерт приходится собирать с нуля: заготовок вроде бы много, но сложить из них цельный продукт не получается. Вкус кажется нормальным, но нет уверенности, ассортимент расширяется с трудом, а вместо системы — разрозненные рецепты.Если вы узнаёте себя хотя бы в этом, проблема не в нехватке знаний или талант
Вера МалыгинаКухни и блюда
Фабрика заготовок 2
Я создавала этот клуб и все его материалы с одной главной целью — чтобы он помог вам так же, как однажды помог мне, изменить повседневный быт. Чтобы готовка перестала быть обязанностью «из чувства долга», а освободившееся время вы могли посвящать себе и близким.
Аалия МаджидКурсы по здоровьюПравильное питание
Еда без страха холестерина
Этот сборник — не про правила и не про «как правильно». Он не предлагает очередную инструкцию и не следует модным пищевым трендам. Это возвращение к логике тела, опирающееся не на страхи и лозунги, а на серьёзную научную базу и физиологию человека.Он появился не из желания «разрешить себе жирное» и не как протест против диет. В его основе — работы врача и учёного Uffe Ravnskov, который на протяжении десятилетий изучал холестерин, сердечно-сосудис
Мария КоваленкоКухни и блюда
Кулинарный курс и гид Птица
Новый кулинарный курс и гид от Марии Коваленко — это практичное и вдохновляющее обучение, которое помогает готовить 27 блюд из птицы ресторанного уровня, легко повторяя их на обычной домашней кухне.
Юлия ДоценкоДесерты
Гайд по бисквитам
Бисквиты — одна из самых частых и болезненных тем в кондитерском деле. Независимо от уровня подготовки и пройденных курсов, снова и снова возникает одно и то же ощущение: вроде бы всё просто, но именно с бисквитами результат чаще всего разочаровывает.Их либо недооценивают, считая нейтральной базой без характера, либо, наоборот, не могут добиться нужной текстуры и вкуса. Часто берут рецепт, точно следуют инструкции, а в итоге понимают, что бисквит
Ирина ШиманскаяКурсы по здоровьюПравильное питание
Инсулинорезистентность
Хроническая усталость, отёки, лишний вес, «туман» в голове и постоянная тяга к сладкому — это не возраст и не «особенности организма». Чаще всего это сбой в работе ключевого гормона — инсулина.