Кулинария - Видео, Курсы, Туториалы
Раздел предлагает широкий выбор курсов, связанных с искусством готовки и кулинарными навыками. Вам будут доступны уроки по различным кухням мира, от классической французской и итальянской до экзотической азиатской и латиноамериканской. Вы научитесь приготовлению разнообразных блюд, включая выпечку, основные блюда, закуски, десерты и напитки. Курсы по кулинарии предлагают подробные инструкции, советы и техники, необходимые для успешного приготовления разнообразных рецептов. Вы изучите основные принципы поварского искусства, техники нарезки и приготовления продуктов, а также научитесь комбинировать различные ингредиенты и использовать специи и травы для достижения оптимального вкуса.
Популярные авторы и школы курсов в разделе Кулинария
Кулинария: Список курсов
Лука ЧезариКулинария: ДругоеВсемирная историяКухни мираИстория повседневности: быт, мода, еда
История пиццы. Из Неаполя в Голливуд
«История пиццы. Из Неаполя в Голливуд» — увлекательное исследование Луки Чезари о том, как простая лепешка с томатами и сыром превратилась в один из главных гастрономических символов мира. Это не сухой пересказ фактов, а живая история блюда, в которой переплетаются бедные кварталы Неаполя, итальянская эмиграция, американская массовая культура и голливудская слава.О чем эта книгаЛука Чезари показывает, что история пиццы гораздо сложнее привычных л
Елена УшаковаДомашние заготовки и ферментация
Ферментация - тренд 2026 года
Курс по домашней ферментации — это 8-недельная программа для тех, кто хочет легко освоить квашение, ферментированные продукты, полезные напитки, молочную ферментацию, хлеб на закваске и ферментированный чай. Вы научитесь готовить вкусные продукты для семьи без сложного оборудования, лишнего запаха и многочасового стояния на кухне.Почему ферментация — один из главных трендов питания 2026 годаФерментированные продукты, клетчатка, здоровье кишечника
Илья ЛазерсонМясо, птица и рыба
Куринария
Освойте 80+ блюд из курицы и кулинарные техники шефа: научитесь готовить сочную грудку, хрустящую курицу, маринады, соусы, бульоны и заготовки впрок. Курс поможет превратить привычные домашние ужины в разнообразное, вкусное и продуманное меню для всей семьи.Кому подойдёт курс «Куринария»Этот онлайн-курс по приготовлению курицы создан для тех, кто хочет готовить не только по рецептам, но и с пониманием логики блюда: как сохранить сочность, усилить
Таня (Tati_cooks)Кухни мира
Сборник итальянских рецептов Fitaly
Fitaly — это практичный и вдохновляющий сборник итальянских фитнес‑рецептов, созданный для тех, кто хочет питаться вкусно, разнообразно и без лишних калорий. Вы получите полноценный PDF с блюдами, которые легко готовить каждый день.Что включает сборникЭтот курс собрал лучшие блюда итальянской кухни в формате более здоровых и облегчённых вариантов.50 рецептов в формате PDF с подробным расчетом КБЖУФитнес-блюда с пониженной калорийностью и высоким
Дарья СеливерстоваТорты
Торты от ЕДаши
«Торты от ЕДаши» — это практический кулинарный курс, в котором вы научитесь готовить десятки проверенных тортов, пирогов и десертов. Материалы подойдут новичкам и тем, кто уже уверенно печёт, а также всем, кто хочет расширить своё меню, улучшить технику и создать идеальные сладости без лишних сложностей.Что вас ждёт в курсеКурс включает разнообразные рецепты — от простых домашних тортов до эффектных праздничных десертов. Каждый рецепт снабжён пош
Все про КЕТО | Здоровое КЕТОДесертыПравильное питание
Безмолочные десерты. Сборник полезных сладостей
Этот сборник безмолочных десертов создан для тех, кто хочет наслаждаться сладким без чувства тяжести и без вреда для здоровья. Вы откроете, насколько вкусными, разнообразными и изящными могут быть десерты без молочных продуктов, сохраняя баланс между пользой, лёгкостью и насыщенным вкусом.Что вас ждёт в этом сборникеМы подобрали рецепты, которые отлично подходят для низкоуглеводного и осознанного питания, а также для людей с непереносимостью лакт
Вера МалыгинаБлюда и рецепты
Ленивый ресторан дома
Откройте для себя удобный и вкусный способ готовить дома: всего 5 базовых заготовок превращаются в 75+ разнообразных блюд, которые можно собрать за 10–15 минут. Метод основан на ресторанном принципе «кросс‑использования» — минимум времени, максимум пользы и вкуса.Что представляет собой сборникЭто практическое руководство для тех, кто хочет питаться разнообразно, сбалансированно и без лишних часов у плиты. Вы готовите несколько продуманных заготов
Алена ЛебедеваНапитки
Оздоравливающие напитки для всей семьи
Хотите избавиться от отеков, бессонницы, хронической усталости и дискомфорта в животе, просто подобрав правильные напитки? На вебинаре вы узнаете, как корректные питьевые привычки могут восстановить энергию, улучшить пищеварение и укрепить иммунитет всей семьи.Для кого этот вебинарОн будет полезен, если вы хотите понять влияние напитков на организм и избавиться от неприятных симптомов.Вы пьёте воду и «полезные» напитки, но после этого чувствуете
Александра БонинаПравильное питаниеНутрициология
Орехи: как употреблять, чтобы приносили пользу? Семена: как употреблять? Какие лучше?
Этот мастер‑класс — практическое руководство по грамотному употреблению орехов, семян, фруктов и сезонных продуктов. Вы узнаете, как использовать их с пользой для здоровья, веса и пищеварения, а также получите понятные рекомендации без сложных схем и ограничений.Орехи: как употреблять с пользойВ этой части мастер‑класса подробно разбираются ключевые вопросы, которые помогают включать орехи в рацион безопасно и эффективно.Можно ли есть орехи при п
Екатерина Варганова Десерты
Мастер-класс Глазированные сырки
Мастер-класс по глазированным сыркам — это практический формат обучения, который подходит как новичкам, так и действующим кондитерам, желающим расширить ассортимент привлекательных и натуральных десертов.О мастер-классеВы научитесь готовить идеальные домашние сырки с натуральным составом, минимальным количеством сахара и разнообразными вкусами. Все процессы подробно объясняются и демонстрируются, чтобы вы могли с лёгкостью повторить результат у с