Кулинария - Видео, Курсы, Туториалы

Ксюша Лобачева

9 окт. 2025 г., 21:10

Десерты

Это вам не тетя мотя

Мини-курс по приготовлению порционного десерта мотиОткройте для себя новое поколение восточных сладостей — глазированные моти. Это тренд, который покорил кондитерский мир! На курсе вы научитесь готовить изысканную «гурме»-глазурь и освоите технику идеального покрытия десерта.

3 ч 24 мин

Русский

Посмотреть

Анна Ефремова

9 окт. 2025 г., 21:06

Кухни и блюда

30 и 3 рецепта ресторанных тарталеток

Вы получите 33 простых и эффектных рецепта — от классических до авторских: апельсиновый винегрет, груша с прошутто, тарталетки с том-ям мидиями и многое другое. Все рецепты снабжены подробными техкартами в PDF и пошаговыми видеоуроками с крупными планами — результат будет безупречным даже у новичка.Вас ждут три оригинальные основы — жареная, огуречная и соевая, которые добавят вашим закускам стиль и новизну. Больше никаких сложных экспериментов —

1 ч 0 мин

Русский

Посмотреть

Мария Селянина Pastry Campus

9 окт. 2025 г., 03:20

Выпечка Десерты Торты

База кондитерского дела

комплексная программа обучения кондитерскому мастерству, включающая двенадцать уровней, сорок восемь модулей и более двухсот часов практики и теории. Обучение построено по принципу постепенного усложнения: от базовых приёмов и классических рецептов до авторских десертов и современных техник оформления. Каждый этап сопровождается подробными объяснениями, чтобы студенты могли не просто повторять, а глубоко понимать процессы и уверенно применять их

42 ч 27 мин

Русский

Посмотреть

Аалия Маджид

9 окт. 2025 г., 00:10

Кухни и блюда

Завтраки

Школа. Работа. Завтрак за 6–10 минут — и ты свободна.Утро — точно не время для стояния у плиты. Этот сборник посвящён сытным и полезным завтракам, которые готовятся за считанные минуты, удобно упаковываются и легко берутся с собой. Всё просто: открыл морозилку, разогрел в тостере, духовке или на сковороде, завернул — и вперёд за делами и деньгами.Каждый рецепт продуман до мелочей: точные граммы, время приготовления и пошаговые инструкции. Всё сба

Русский

Посмотреть

Gift Cookies

8 окт. 2025 г., 23:49

Торты

Свежий взгляд на бенто-торты

На курсе «Свежий взгляд на бенто-торты» тебя ждет насыщенная программа, посвящённая современному оформлению и техникам кондитерского искусства. Ты создашь семь бисквитных бенто-тортов в трёх размерах — S, M и L, а также три муссовых варианта и шесть тортов в стаканах, среди которых — совершенно новые уроки по панчо-десертам.Особое внимание уделено авторскому масляному крему на швейцарской меренге: он невероятно пластичный и удобный в работе, а зн

5 ч 44 мин

Русский

Посмотреть

Павел Дзюбло Novikov Space

8 окт. 2025 г., 23:05

Кухни и блюда

Еда в ланч-боксах

Еда в ланч-боксах — это островок уюта среди офисных переговорных, момент радости между бесконечными лекциями и уроками, тёплое напоминание о доме даже в далёком путешествии.

2 ч 0 мин

Русский

Посмотреть

Novikov Space Алексей Каневский

8 окт. 2025 г., 23:05

Кухни и блюда

Бургеры: Чизбургер

Идеальный домашний чизбургер: мягкая булочка, сочная котлета, расплавленный сыр и густой майонез, взбитый своими руками. Пошаговый рецепт из простых продуктов и гарантированный вау-результат.

0 ч 8 мин

Русский

Посмотреть

Мария Селянина Pastry Campus

8 окт. 2025 г., 23:03

Выпечка

Венский хлеб, гамбургеры и бейглы

На этом курсе автор познакомит вас с базовыми видами хлеба, идеально подходящими для начинающих пекарей. Вы научитесь правильно замешивать тесто, развивать клейковину, скруглять и формировать изделия на примере простых и быстрых рецептов:

2 ч 31 мин

Русский

Посмотреть

Денис Сергеевич Машков

8 окт. 2025 г., 20:17

Выпечка

Гамбургерные булки. Сборник рецептур

Сборник включает рецептуры булочек для гамбургеров на опаре, на закваске и в упрощённом варианте, а также подробную технологию приготовления хмелевой закваски.

Русский

Посмотреть

Мария Манахова

8 окт. 2025 г., 19:31

Кухни и блюда

Бургер

Видеоурок «Бургер» — яркий, сочный и по силам каждому. Вы освоите фирменную булочку: идеально круглую, вкусную, хорошо держащую форму, пригодную для заморозки и долго сохраняющую свежесть.

0 ч 11 мин

Русский

Посмотреть