Мария МанаховаРиет, который подходит и для праздничного стола, и для повседневного меню, и для продажи. Сливочная основа, нежный вкус копчёной скумбрии и лёгкая нота паприки создают насыщенную, выразительную композицию.Вкусно, структурно и безукоризненно.
Мария МанаховаОдин из самых деликатных паштетов, в котором сочетаются несколько видов куриных субпродуктов, приготовленных в красном вине, лёгкая пикантность соуса «Табаско» и тонкий аромат подкопчённого бекона.Он одинаково хорош и для праздничного стола, и для повседневной сервировки, а также прекрасно подходит для порционной подачи в небольших баночках.
Magisteria
Владимир КосенкоВводный курс о вине от профессионального сомелье Владимира Косенко — идеальный старт для тех, кто хочет уверенно ориентироваться в мире этого древнего и благородного напитка.Из лекций вы узнаете, какие виды вина существуют и чем они отличаются, как на вкус, аромат и цвет влияют сорт винограда, климат, особенности выращивания лозы и технологии производства.Значительная часть курса посвящена географии виноделия — как традиционным, так и новым регио
LEVEL ONE
Николай ДединСамый простой способ уверенно ориентироваться в вине — понять винодельческие регионы. Одно и то же вино, произведённое в разных странах, может звучать совершенно по-разному. Совиньон блан из Новой Зеландии пахнет маракуйей и свежескошенной травой, тогда как французский уводит в сторону косточковых фруктов. В США блестяще удаётся пино нуар, а в Австралии — шираз. Знание особенностей вин стран и регионов помогает выбирать уверенно и без неприятных
Таша КоробейниковаИтальянская кухня: 9 любимых блюд в полезной, современной версии. Невероятно вкусно. Быстро. Легко. Низкокалорийно. Подходит и взрослым, и детям.
Людмила УгрюмоваЭтот сборник создан для тех, кто хочет эффективно контролировать уровень холестерина и поддерживать здоровый обмен жиров. Он основан на принципах диеты DASH — научно обоснованной системы питания, которая помогает нормализовать давление и укрепить сердечно-сосудистую систему. Клинические исследования подтверждают: питание по типу DASH способствует снижению артериального давления, улучшению липидного профиля и повышению качества жизни.
Автор неизвестныйНесколько месяцев между автоклавом и клавиатурой — и наконец мы готовы рассказать о важном проекте, над которым работали всё это время: мы подготовили полноценную книгу рецептов для автоклава.
TutorPlace
Анна ПлотниковаХотите разобраться, что стоит за понятием здорового рациона и как он способен трансформировать ваше самочувствие? На нашем курсе вы узнаете ключевые принципы сбалансированного питания и поймёте, как оно влияет на работу организма.
Это самый полный и насыщенный курс по новогодним сладостям: 77 детально проработанных уроков с точными технологическими картами. Вы освоите приготовление десятков праздничных десертов — от классических штолленов и кексов до карамели, печенья и орешков с начинками. Программа охватывает 30 видов печенья, 20 вариантов карамели, 10 кексов, 3 вида сладкой колбасы, 6 орешков с разными начинками и 8 разновидностей конфет-роксов.В блоке кексов — рождеств
Яна Нетреба (Labfood)Замените обычные макароны на сочную, выразительную пасту в тосканском стиле — всего за 15 минут.Этот курс для вас, если вы мечтали о настоящей итальянской пасте, но в тарелке неизменно оказывались сухие, пресные макароны; если паста и соус снова живут отдельно; если хочется ресторанного результата, но получается скромно и неаппетитно; если нужен быстрый, доступный и универсальный вариант ужина; если вы любите итальянскую кухню и давно хотите увер
