Молочная Мастерская Натальи Кай

21 нояб. 2025 г., 21:12

Кулинария: Другое

Технологическая карта Marzolino

Марцолино — полутвёрдый тосканский сыр с узнаваемой красноватой коркой, которую традиционно натирают томатной пастой, солью и оливковым маслом. Он созревает от 20 до 45 дней, постепенно переходя от мягкого сливочного вкуса к более насыщенному и слегка пикантному.Ароматная маслянистая корка сочетается с плотной, эластичной внутренней текстурой и ярким, но гармоничным вкусом. Марцолино легко режется, мягко тает на тёплом хлебе, оставляя сладковатый

Русский

Посмотреть

Молочная Мастерская Натальи Кай

21 нояб. 2025 г., 18:40

Кулинария: Другое

Технологическая карта Pinorello Classico

Pinorello — авторский сыр, приготовленный с использованием соснового сиропа, хвойного отвара и натуральной микрофлоры. Его отличает съедобная корка с древесно-смолистым оттенком, лесное послевкусие и выразимый, необычный внешний вид. Это выбор для тех, кто ценит нестандартные вкусовые сочетания: мягкая теплая текстура и тонкие ароматные ноты хвои создают характерный, «землистый» акцент.Сыр раскрывается по-разному в зависимости от зрелости: на 21–

Русский

Посмотреть

Мария Манахова

21 нояб. 2025 г., 03:07

Кухни и блюда

Рулет куриный с говяжьим языком

Куриный рулет с говяжьим языком — сытное, яркое и эффектное блюдо с красивым разрезом. Насыщенный вкус и праздничная подача делают его идеальным для особых случаев.

0 ч 4 мин

Русский

Посмотреть

TutorPlace Семен Шарипов

19 нояб. 2025 г., 21:16

Напитки

Сам себе бариста

Хотите готовить кофе, который по вкусу сопоставим с напитками из лучших кофеен? На курсе вы освоите различные методы заваривания, изучите особенности сортов, научитесь подбирать идеальные зёрна и радовать себя ароматным кофе каждый день.

2 ч 7 мин

Русский

Посмотреть

SENSEAT Мария Лысогорская

13 нояб. 2025 г., 23:03

Десерты

Шоколадные батончики

Шоколад — это искусство находить идеальный баланс: между сладостью и лёгкой горчинкой, удовольствием и пользой, простотой и изысканностью.

0 ч 19 мин

Русский

Посмотреть

Gift Cookies Николай Гагарин

13 нояб. 2025 г., 22:42

Десерты

Меренговые рулеты

Это самый полный и детально проработанный курс по меренговым рулетам, включающий 14 уникальных вкусов. Ты научишься готовить стабильную, пластичную и предсказуемую меренгу — без сложных техник и кулинарных «фокусов». Все рецепты протестированы и доведены до идеала: просто следуй пошаговым инструкциям — и результат будет безупречным!

1 ч 42 мин

Русский

Посмотреть

Константин Михайлов aka Доброслав13

12 нояб. 2025 г., 19:40

Кухни и блюда Кулинария: Другое

Колбасная книга. Домашние колбаски, ветчины, закуски и копчености

Надоело гадать, из чего сделана магазинная колбаса? Что скрывается за загадочной фразой «мясо механической обвалки» и зачем в продукте соевый белок или красители?Хватит тратить время на изучение составов и расшифровку непонятных ингредиентов — приготовьте колбасу сами! Полностью натуральную, ароматную, с настоящими специями и без химии.Популярный блогер Константин Михайлов (Доброслав13), за чьими кулинарными экспериментами следят сотни тысяч зрит

Русский

Посмотреть

Константин Михайлов aka Доброслав13

12 нояб. 2025 г., 19:29

Кулинария: Другое

Автоклав. От тушенки до компотов

В эпоху, когда доверие к магазинным мясным консервам всё чаще вызывает сомнение, на выручку приходит автоклав — надёжный помощник для домашнего производства. С его помощью можно приготовить не только идеальную тушёнку, которую невозможно найти в продаже по разумной цене, но и множество других вкусных блюд: курицу в соусе, мясную гречку, ароматные супы и многое другое.

Русский

Посмотреть

SENSEAT Мария Лысогорская

11 нояб. 2025 г., 02:59

Выпечка Десерты

Dolce Italia - сладкое путешествие по 20 регионам

Этот курс — не просто о десертах, а о путешествии в самое сердце Италии. Это коллекция вкусов, ароматов и воспоминаний, которые пахнут лимонами Капри, миндалём Тосканы и свежей выпечкой из маленьких пекарен Рима. Здесь вы не просто замешиваете тесто — вы проживаете каждую историю, чувствуете атмосферу сицилийского утра и уют тосканского полдника.Курс создан для тех, кто хочет почувствовать Италию на вкус, научиться готовить аутентичные десерты ле

0 ч 58 мин

Русский

Посмотреть

Ольга Шлычкова

11 нояб. 2025 г., 02:58

Десерты

Кондитерский курс Чизкейки от А до Я

Полное руководство по созданию идеальных десертов: авторские рецепты, точные техкарты, теория и технологии для тех, кто хочет не просто повторять, а понимать процесс. Каждый видеоурок раскрывает секреты профессионалов, а проверенные рецепты с простыми ингредиентами и понятной технологией гарантируют безупречный результат с первого раза.В программе — девять чизкейков на любой вкус: классические и оригинальные, с выпечкой и без. Среди них чизкейк «

6 ч 45 мин

Русский

Посмотреть