Кулинария - Видео, Курсы, Туториалы - страница 2

Изображение курса Сборник рецептов полуфабрикатов

Дарья Селиверстова

29 дек. 2025 г., 21:40

Сборник рецептов полуфабрикатов

Материал посвящён приготовлению и заморозке домашних полуфабрикатов и служит практической памяткой для организации заготовок впрок. В нём рассматривается, зачем нужны полуфабрикаты в домашнем хозяйстве, как они экономят время и упрощают ежедневное питание, а также приводятся рекомендации по правильному температурному режиму их хранения. Основная часть посвящена разнообразным мясным, куриным, рыбным и овощным блюдам, которые подходят для заморозки

Изображение курса Новогоднее меню под ключ а-ля русс

Ольга Ващенко

23 дек. 2025 г., 00:21

Кухни и блюда

Новогоднее меню под ключ а-ля русс

Мы собрали самые удобные, стильные и по-настоящему вкусные блюда в одном новогоднем боксе — так, чтобы вы смогли накрыть праздничный стол на уровне профессионального фуршетного мастера и произвести эффект «вау» с первой же подачи.Внутри вы получите меню, построенное на системе заготовок: пошаговый план, что и когда приготовить, чтобы всё успеть без стресса. Мы добавили список магазинов с доступными продуктами, простые и понятные видеорецепты, где

Изображение курса Практика. Как правильно есть рыбу (и морепродукты)

Ольга Шенкерман ПРАкукинг

22 дек. 2025 г., 20:59

Кухни и блюда

Практика. Как правильно есть рыбу (и морепродукты)

Многие до сих пор не умеют готовить рыбу дома: блюда не получаются, получаются сухими, пахнут жиром или просто разочаровывают. Мы создали курс-конспект, который полностью раскрывает тему приготовления рыбы и избавляет от страха испортить дорогой продукт. Его цель — чтобы вы перестали переплачивать в ресторанах за простые блюда, которые дома получаются вкуснее, экономичнее и гораздо приятнее в приготовлении.Цены на рыбу растут: например, в Берлине

Изображение курса Сборник праздничных блюд

Дарья Селиверстова

18 дек. 2025 г., 00:03

Кухни и блюда

Сборник праздничных блюд

В раздел «Горячие блюда» входят курица в апельсиновом маринаде, утка, фаршированная гречкой, томлёная говядина, рулька, жареный гусь, обжаренные свиные рёбра, судак, запечённый в фольге, кролик в горчичном соусе, ризотто с куриной печенью, чахохбили из грудок, булгур с креветками и помидорами, а также чашушули из говядины.К порционным блюдам относятся горбуша, запечённая в фольге-«кульках», медальоны из кеты с рисом, минтай под шубой, горбуша под

Изображение курса Нейросети для кондитера

Ольга Шмукста

17 дек. 2025 г., 02:27

Кулинария: Другое Нейросети: Разное ChatGPT

Нейросети для кондитера

Освойте работу с нейросетями и начните экономить время, деньги и усилия в своей кондитерской деятельности. Искусственный интеллект поможет вам создавать:

Изображение курса Гайд "Секреты приготовления коллагенового бульона"

Ната Дунаевская

17 дек. 2025 г., 00:27

Кухни и блюда

Гайд "Секреты приготовления коллагенового бульона"

Пошаговая инструкция с полезными фишками и лайфхаками, плюс Бонус: рецепты рваной говядины и томления путового сустава.

Ната Дунаевская

17 дек. 2025 г., 00:12

Кухни и блюда

Бутерброды

Научу готовить невероятно вкусные семейные блюда, чтобы вы питались сытно и при этом становились стройнее. Делюсь лучшими рецептами сэндвичей — идеальными для завтрака и удобными для перекуса.

Ната Дунаевская

16 дек. 2025 г., 23:56

Кухни и блюда

Заготовки с душой

Я — Ната Дунаевская, и я покажу вам, как значительно упростить повседневную жизнь с помощью домашней заморозки полуфабрикатов и других удобных заготовок.Каждая из нас мечтает о дополнительном времени: кто-то хочет проводить его с семьёй, кто-то отдыхать, кто-то заниматься любимым делом — а чаще всего хочется всего сразу.

Изображение курса Латте-арт. Как рисовать на кофе

Russian Barista

Николай Стрельников

13 дек. 2025 г., 03:35

Напитки

Латте-арт. Как рисовать на кофе

Этот онлайн-курс поможет вам уверенно освоить латте-арт и научиться создавать выразительные, аккуратные рисунки на кофейных напитках. Вы разберётесь, как взбивать молоко до нужной текстуры, как управлять его плотностью и температурой, а также как выполнять вливание так, чтобы рисунки получались чёткими, контрастными и устойчивыми. Курс подойдёт как новичкам, так и действующим бариста, желающим вывести свои навыки на новый уровень.

Изображение курса Альтернативные методы заваривания

Russian Barista

Николай Стрельников

13 дек. 2025 г., 03:18

Напитки

Альтернативные методы заваривания

Практикуйте современные методы заваривания и открывайте новые грани вкуса кофеЧто вас ждёт на обученииВы проходите курс под руководством Николая Стрельникова — AST-тренера, Q-грейдера и автора крупнейшего русскоязычного YouTube-канала о кофе. В формате онлайн вы осваиваете технику работы с современными девайсами — V60, Chemex, AeroPress, френч-пресс и комбинированные методы — и учитесь тонко управлять вкусом: экстракцией, крепостью и профилем нап

-1

Кулинария: Список курсов