Кулинария - Видео, Курсы, Туториалы - страница 7

Изображение курса Практика. Как правильно есть рыбу (и морепродукты)

Ольга Шенкерман ПРАкукинг

22 дек. 2025 г., 20:59

Кухни и блюда

Практика. Как правильно есть рыбу (и морепродукты)

Многие до сих пор не умеют готовить рыбу дома: блюда не получаются, получаются сухими, пахнут жиром или просто разочаровывают. Мы создали курс-конспект, который полностью раскрывает тему приготовления рыбы и избавляет от страха испортить дорогой продукт. Его цель — чтобы вы перестали переплачивать в ресторанах за простые блюда, которые дома получаются вкуснее, экономичнее и гораздо приятнее в приготовлении.Цены на рыбу растут: например, в Берлине

Изображение курса Сборник праздничных блюд

Дарья Селиверстова

18 дек. 2025 г., 00:03

Кухни и блюда

Сборник праздничных блюд

В раздел «Горячие блюда» входят курица в апельсиновом маринаде, утка, фаршированная гречкой, томлёная говядина, рулька, жареный гусь, обжаренные свиные рёбра, судак, запечённый в фольге, кролик в горчичном соусе, ризотто с куриной печенью, чахохбили из грудок, булгур с креветками и помидорами, а также чашушули из говядины.К порционным блюдам относятся горбуша, запечённая в фольге-«кульках», медальоны из кеты с рисом, минтай под шубой, горбуша под

Изображение курса Нейросети для кондитера

Ольга Шмукста

17 дек. 2025 г., 02:27

Кулинария: ДругоеНейросети: РазноеChatGPT

Нейросети для кондитера

Освойте работу с нейросетями и начните экономить время, деньги и усилия в своей кондитерской деятельности. Искусственный интеллект поможет вам создавать:

Изображение курса Гайд "Секреты приготовления коллагенового бульона"

Ната Дунаевская

17 дек. 2025 г., 00:27

Кухни и блюда

Гайд "Секреты приготовления коллагенового бульона"

Пошаговая инструкция с полезными фишками и лайфхаками, плюс Бонус: рецепты рваной говядины и томления путового сустава.

Ната Дунаевская

17 дек. 2025 г., 00:12

Кухни и блюда

Бутерброды

Научу готовить невероятно вкусные семейные блюда, чтобы вы питались сытно и при этом становились стройнее. Делюсь лучшими рецептами сэндвичей — идеальными для завтрака и удобными для перекуса.

Ната Дунаевская

16 дек. 2025 г., 23:56

Кухни и блюда

Заготовки с душой

Я — Ната Дунаевская, и я покажу вам, как значительно упростить повседневную жизнь с помощью домашней заморозки полуфабрикатов и других удобных заготовок.Каждая из нас мечтает о дополнительном времени: кто-то хочет проводить его с семьёй, кто-то отдыхать, кто-то заниматься любимым делом — а чаще всего хочется всего сразу.

Изображение курса Латте-арт. Как рисовать на кофе

Russian Barista

Николай Стрельников

13 дек. 2025 г., 03:35

Напитки

Латте-арт. Как рисовать на кофе

Этот онлайн-курс поможет вам уверенно освоить латте-арт и научиться создавать выразительные, аккуратные рисунки на кофейных напитках. Вы разберётесь, как взбивать молоко до нужной текстуры, как управлять его плотностью и температурой, а также как выполнять вливание так, чтобы рисунки получались чёткими, контрастными и устойчивыми. Курс подойдёт как новичкам, так и действующим бариста, желающим вывести свои навыки на новый уровень.

Изображение курса Альтернативные методы заваривания

Russian Barista

Николай Стрельников

13 дек. 2025 г., 03:18

Напитки

Альтернативные методы заваривания

Практикуйте современные методы заваривания и открывайте новые грани вкуса кофеЧто вас ждёт на обученииВы проходите курс под руководством Николая Стрельникова — AST-тренера, Q-грейдера и автора крупнейшего русскоязычного YouTube-канала о кофе. В формате онлайн вы осваиваете технику работы с современными девайсами — V60, Chemex, AeroPress, френч-пресс и комбинированные методы — и учитесь тонко управлять вкусом: экстракцией, крепостью и профилем нап

-1

Александра Денисова

Кейко

13 дек. 2025 г., 02:24

Десерты

Современная классика

Современная классика в кондитерском искусстве — это фундамент, на котором строятся любые десерты, от домашних угощений до профессиональных работ. Это обновлённая база, основанная на проверенных рецептурах, понятных ингредиентах и простых технологиях. Курс создан для тех, кто хочет готовить красиво, быстро и без изнурительных часов на кухне, но при этом стремится к высокому качеству и эстетике.В его основе лежит принцип: не просто повторять рецепт

Russian Barista

Николай Стрельников

11 дек. 2025 г., 10:31

Напитки

Домашний бариста 2.0

Научитесь варить кофе дома так же вкусно, как в любимой кофейне — используя только то, что уже есть на вашей кухне. Никакого профессионального оборудования не требуется: подойдут турка, гейзерная кофеварка, френч-пресс и даже обычная чашка. Курс построен на практике — вас ждут 7 последовательных заданий, которые помогут быстро почувствовать вкусные результаты.

Кулинария: Список курсов