Напитки - Видео, Курсы, Туториалы
Категория предлагает вам увлекательное путешествие в мир разнообразных и освежающих напитков. Здесь вы найдете курсы, посвященные приготовлению прохладных и горячих напитков, алкогольных и безалкогольных, традиционных и современных. Вы изучите техники приготовления кофе, чая, соков, коктейлей, смузи и многих других напитков. Курсы предложат вам различные рецепты, от классических до авторских, а также поделятся секретами профессиональных барменов и бариста.
Авторы и Школы в категории Напитки
Напитки в разделах
Напитки: Список курсов
Латте-арт. Как рисовать на кофе
Этот онлайн-курс поможет вам уверенно освоить латте-арт и научиться создавать выразительные, аккуратные рисунки на кофейных напитках. Вы разберётесь, как взбивать молоко до нужной текстуры, как управлять его плотностью и температурой, а также как выполнять вливание так, чтобы рисунки получались чёткими, контрастными и устойчивыми. Курс подойдёт как новичкам, так и действующим бариста, желающим вывести свои навыки на новый уровень.
Альтернативные методы заваривания
Практикуйте современные методы заваривания и открывайте новые грани вкуса кофеЧто вас ждёт на обученииВы проходите курс под руководством Николая Стрельникова — AST-тренера, Q-грейдера и автора крупнейшего русскоязычного YouTube-канала о кофе. В формате онлайн вы осваиваете технику работы с современными девайсами — V60, Chemex, AeroPress, френч-пресс и комбинированные методы — и учитесь тонко управлять вкусом: экстракцией, крепостью и профилем нап
Домашний бариста 2.0
Научитесь варить кофе дома так же вкусно, как в любимой кофейне — используя только то, что уже есть на вашей кухне. Никакого профессионального оборудования не требуется: подойдут турка, гейзерная кофеварка, френч-пресс и даже обычная чашка. Курс построен на практике — вас ждут 7 последовательных заданий, которые помогут быстро почувствовать вкусные результаты.
In vino veritas, или Доступно о вине
Вводный курс о вине от профессионального сомелье Владимира Косенко — идеальный старт для тех, кто хочет уверенно ориентироваться в мире этого древнего и благородного напитка.Из лекций вы узнаете, какие виды вина существуют и чем они отличаются, как на вкус, аромат и цвет влияют сорт винограда, климат, особенности выращивания лозы и технологии производства.Значительная часть курса посвящена географии виноделия — как традиционным, так и новым регио
Как разбираться в вине: от Франции до Чили
Самый простой способ уверенно ориентироваться в вине — понять винодельческие регионы. Одно и то же вино, произведённое в разных странах, может звучать совершенно по-разному. Совиньон блан из Новой Зеландии пахнет маракуйей и свежескошенной травой, тогда как французский уводит в сторону косточковых фруктов. В США блестяще удаётся пино нуар, а в Австралии — шираз. Знание особенностей вин стран и регионов помогает выбирать уверенно и без неприятных
Сам себе бариста
Хотите готовить кофе, который по вкусу сопоставим с напитками из лучших кофеен? На курсе вы освоите различные методы заваривания, изучите особенности сортов, научитесь подбирать идеальные зёрна и радовать себя ароматным кофе каждый день.
Начинающий сомелье
Мечтаете разбираться в винах и впечатлять гостей безупречным вкусом? На курсе вы узнаете, как различать сорта винограда, понимать оттенки вкуса и подбирать идеальные сочетания вина с блюдами!
Барное дело для начинающих
Мечтаете освоить искусство миксологии? Запишитесь на наш курс и научитесь создавать как проверенную классику, так и трендовые коктейли, используя профессиональные методы барного дела!
Дэвид Натт
28 авг. 2025 г., 14:37
Пить или не пить? Новая наука об алкоголе и вашем здоровье
В своей книге Дэвид Натт простым и понятным языком отвечает на десятки вопросов о давнем союзе человека и алкоголя. Почему спиртное относится к наркотикам? Как именно оно воздействует на мозг и психику? Можно ли избежать похмелья и почему в первую очередь страдает печень? Как распознать первые признаки зависимости и бывают ли «успешные алкоголики»? Есть ли реальные стратегии контроля употребления? Виноват ли человек в том, что стал зависимым? Как
Линнетт и Райан обучают миксологии
Lynnette and Ryan Teach Mixology
Обладательница награды James Beard Линнетт Марреро — одна из лидеров движения крафтовых коктейлей в Нью-Йорке. Райан Четиявардана (он же Mr Lyan) — основатель бара Dandelyan, признанного лучшим баром в мире. В этом курсе они научат вас основам миксологии: как развивать вкусовое восприятие, собирать домашний бар и создавать идеально сбалансированные коктейли для любого настроения и повода. Станьте лучшим барменом для своих друзей!