Этот курс подойдет как новичкам, которые никогда не готовили настойки и хотят попробовать себя в этом направлении, так и любителям, стремящимся расширить знания о вкусах и сочетаниях. Также он будет полезен барменам, планирующим внедрять настойки в барное меню заведений.
В процессе обучения участники освоят различные методы приготовления настоек, наливок и ликеров, научатся создавать как классические, так и необычные вкусовые сочетания, правильно комбинировать алкогольные основы, ингредиенты и добавки. Отдельное внимание уделяется техникам фильтрации и правильному хранению готовых напитков.
Программа включает изучение истории и классификации настоек, выбор подходящих основ и ингредиентов – фруктов, ягод, овощей, трав, специй и эфирных масел. Разбираются ключевые техники приготовления, в том числе методы, позволяющие значительно сократить время настаивания. Участники узнают, как правильно фильтровать настойки и доводить их до идеального вкуса, а также познакомятся с нестандартными продуктами для настаивания.
Кроме основного материала, в курс входят дополнительные материалы: калькулятор расчета спиртуозности, таблица сочетаний вкусов и продуктов, а также 80 проверенных рецептов для домашнего и барного использования, включая 20 оригинальных сочетаний.
Инзира Ибатова, известная как «Карманный Бармен» и «мать коктейлей и настоек», — эксперт в области создания напитков и автор образовательных материалов по приготовлению коктейлей и настоек. Она ведет активную деятельность в социальных сетях, где делится своими знаниями и опытом.На своем Instagram-аккаунте (@imbir17) Инзира обучает приготовлению напитков в домашних условиях и предоставляет доступ к более чем 300 рецептам коктейлей и настоек чере
Вячеслав Зацепилов
Научитесь готовить 20 видов напитков: Капучино, латте, гляссе, раф, мокко, айс-кофе и другие... Узнаете как выбрать и заварить разные сорта кофе. Разберем сорта, виды помола, кислотность, степени обжарки. Лайфкахи от автора курса: Как обойтись без специального оборудования там, где без него не обой
Fermenterra
Поскольку наступило лето, самое подходящее время для напитков чайного гриба, я решил выпустить книгу о двойном ферментировании.В этом издании я объясняю необходимость и преимущества вторичного ферментирования.Также я описываю, почему не рекомендуется добавлять различные ингредиенты непосредственно в среду с зооглеями.Это правило одинаково важно как для разнообразных видов чайного гриба (таких как чайный, джун ти, венский, тибетский, египетский и
Сергей Реминный
Приветствую вас, дорогие друзья, и рад приветствовать вас на моем новом курсе под названием «КОФЕЙНАЯ БОТАНИКА» из серии обучающих программ «Как Разобраться в Кофе». Этот курс создан специально для кофейных афиционадо и бариста, которые стремятся глубже понять свой любимый напитек и оценить его сложность и разнообразие. Для тех, кто еще не знаком с моим предыдущим курсом «ИСТОРИЯ КОФЕ», хочу представиться. Этот курс также стоит пройти, так как в
В рамках лекции мы рассмотрим вина Тосканы и их связь с итальянским Ренессансом. Обсудим характеристики кьянти, которое производили в 13-16 веках, рассмотрим «войны Кьянти» и узнаем о роли художников эпохи Возрождения в этих событиях. Также вы познакомитесь с тем, как знаменитые мастера Ренессанса, такие как Микеланджело, Джотто, Рафаэль и Вазари, относились к вину и какое значение оно имело в их жизни и творчестве. Выясните, какие именно вина вы
