Этот курс подойдет как новичкам, которые никогда не готовили настойки и хотят попробовать себя в этом направлении, так и любителям, стремящимся расширить знания о вкусах и сочетаниях. Также он будет полезен барменам, планирующим внедрять настойки в барное меню заведений.
В процессе обучения участники освоят различные методы приготовления настоек, наливок и ликеров, научатся создавать как классические, так и необычные вкусовые сочетания, правильно комбинировать алкогольные основы, ингредиенты и добавки. Отдельное внимание уделяется техникам фильтрации и правильному хранению готовых напитков.
Программа включает изучение истории и классификации настоек, выбор подходящих основ и ингредиентов – фруктов, ягод, овощей, трав, специй и эфирных масел. Разбираются ключевые техники приготовления, в том числе методы, позволяющие значительно сократить время настаивания. Участники узнают, как правильно фильтровать настойки и доводить их до идеального вкуса, а также познакомятся с нестандартными продуктами для настаивания.
Кроме основного материала, в курс входят дополнительные материалы: калькулятор расчета спиртуозности, таблица сочетаний вкусов и продуктов, а также 80 проверенных рецептов для домашнего и барного использования, включая 20 оригинальных сочетаний.
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
Инзира Ибатова, известная как «Карманный Бармен» и «мать коктейлей и настоек», — эксперт в области создания напитков и автор образовательных материалов по приготовлению коктейлей и настоек. Она ведет активную деятельность в социальных сетях, где делится своими знаниями и опытом.На своем Instagram-аккаунте (@imbir17) Инзира обучает приготовлению напитков в домашних условиях и предоставляет доступ к более чем 300 рецептам коктейлей и настоек чере
