Это издание раскрывает мир ресторанного бизнеса через аспект напитков. Обильно иллюстрированные страницы познакомят читателя с историей и новейшими трендами в области гастрономии. Читатель будет введен в курс дела знаменитыми сомелье и выдающимися рестораторами, освоит основы дегустации и узнает, как правильно сочетать вина с различными блюдами. Также он научится элегантно сервировать напитки и создавать оригинальное винное меню.
Чтобы превратить свою работу в сокровищницу мирового опыта, став необходимым руководством для карьеры в ресторанном бизнесе, автор изучил знаменитые рестораны по всему миру и зафиксировал мнения выдающихся деятелей этой индустрии.
От роскошных многозвездных ресторанов до уютных винных баров и современных развлекательных центров – «Библия сомелье и ресторатора» предлагает читателю увлекательное путешествие через разнообразный мир гастрономии.
Автор книги Аперитив – король коктейлей. Один из коментариев под его книгой: 'Интересный автор, влюбленный в свое дело. Все книги познавательные с некоторым мягким вкусом и долгим послевкусием в качестве вдохновленности и азарта к еде и напиткам. Тонко подбирает иллюстрации, чтоб создать изысканную атмосферу присутствия и наблюдения за приготовлением волшебства.'
Обновлённая учебная программа позволит овладеть ключевыми навыками работы бариста в любой стране.В модифицированной версии курса акцент перенесён с теории на практику. Задания на тестирование охватывают только важные аспекты знаний, а за проверку домашних заданий отвечает Николай Стрельников в курсовом чате.Кроме того, каждые две недели Николай организует вебинар для студентов. По завершении обсуждения основного материала, учащиеся могут продолжи
Алена Лебедева
Если вы хотите не просто варить компоты по готовым рецептам, но и научиться самостоятельно подбирать состав для здоровья себя и своих близких — приглашаю вас на мой авторский вебинар «Секретные рецепты оздоравливающих компотов».
Наталья Марципан
Руководство «50 рецептов овощных блюд», «6 рецептов блюд из печени», Руководство «Безалкогольные напитки, смузи, коктейли от Натальи Марципан (Кухня перемен)».
