На обновлённом восьмом потоке базового кулинарного курса «Гастрономия» вы научитесь планировать закупки и заготовки на две недели вперёд, вкусно готовить и эстетично подавать блюда, экономя при этом до 40 часов в неделю и до 30% продуктового бюджета. За восемь недель обучения вы внедрите систему, которая позволит готовить дома каждый день на уровне ресторана. Курс дополнен новыми видеоуроками и рецептами, включая модули по супам, овощам и грибам, а также по заморозке и заготовкам. Программа охватывает весь спектр кулинарных навыков: от выбора продуктов и организации кухни до приготовления птицы, мяса, рыбы, морепродуктов, супов, гарниров, каш, бобовых, ризотто, домашней пасты, котлет, паштетов, десертов и заготовок на зиму. Вы освоите техники быстрой нарезки, разные способы тепловой обработки, научитесь готовить масла и соусы, планировать меню, работать без рецептов и красиво сервировать блюда. Каждое занятие сопровождается конспектами, а итогом станет полная система, позволяющая готовить разнообразно, вкусно и с удовольствием, даже при плотном графике.
За плечами Маши больше 10 лет опыта: от создания фуршетного меню для кейтеринга до кондитерской витрины в своей сети. От создания меню под ключ для ресторанов до вкусной еды для себя! Ежедневно готовит для своей семьи, тратя на приготовление каждого блюда 5-15 минут. Уверена, что с любым бюджетом дома легко приготовить ресторанное блюдо. Главное — знать кулинарную базу. Автор двух кулинарных книг-бестселлеров и фудблога @shelusha_food с 600 тысяч
Крестный отец уличной гастрономии высокого уровня Рой Чой приглашает вас освоить свои фирменные рецепты и знаменитые соусы, а затем попробовать свои силы в их приготовлении.Когда Рой Чой впервые вывел на улицы Лос-Анджелеса фургон Kogi BBQ с тако, кимчи и другими блюдами, он не стремился начать кулинарную революцию. Он просто готовил ту еду, которую любил с детства — искреннюю, пропитанную духом Америки с её иммигрантским разнообразием.Сегодня Ро
Искусство сочетания еды и вина: курс для гурмановВ мире гастрономии существует множество тонкостей, которые делают прием пищи более насыщенным и запоминающимся. Одним из таких аспектов является умение сочетать еду и вино, превращая обычный ужин в особенное событие.Наш новый курс предназначен для тех, кто хочет углубить свои знания в области кулинарии и наслаждаться каждым приемом пищи на новом уровне. Мы приглашаем вас в увлекательное путешествие
Ленивый кулинар
Если вы обожаете мясо, но сторонитесь его приготовления из-за затрат времени и сложностей, вас ждет приятный сюрприз! Перед вами подборка из 50 рецептов, которые поразят вкусом и доступностью и подарят вдохновение даже самым требовательным любителям мяса.Мы опровергнем заблуждение, что блюда из мяса требуют много времени и усилий в приготовлении.Предоставим ценные советы по выбору и обработке разных сортов мяса.Вы откроете для себя изысканные рец
Мария Манахова
Я покажу вам, как приготовить настоящий вкусный и рассыпчатый плов прямо у себя дома. Он будет получаться идеально — с любым мясом, будь то курица, баранина или говядина. Следуя моим проверенным пропорциям, вы легко сможете порадовать всю семью и удивить гостей ароматным пловом, который получится именно таким, каким и должен быть.
