Кухни и блюда - Видеоуроки, курсы, туториалы
Категория предлагает вам погрузиться в разнообразие кулинарных традиций со всего мира. Здесь вы найдете курсы, посвященные различным национальным кухням и их фирменным блюдам. Вы сможете изучить и освоить приготовление итальянской пасты и пиццы, французских деликатесов, японских суши и сашими, мексиканских тако и гуакамоле, индийского карри и многого другого. Вас ждут традиционные рецепты, секреты использования специй и сезонных продуктов, а также особенности приготовления блюд с учетом культурных нюансов.
Популярные авторы и школы курсов в категории Кухни и блюда
Кухни и блюда в разделах
Кухни и блюда: Список курсов
Анастасия ПронинаКухни и блюда
5 ужинов за 20 минут
Хотите готовить полноценные, разнообразные и впечатляющие ужины всего за 20 минут? Этот курс поможет вам быстро мастерить ресторанные блюда дома, экономя время без потери вкуса.Что вас ждёт в курсеВы освоите 5 изысканных ужинов, каждый из которых сочетает вкус, пользу и скорость приготовления. Рецепты разработаны так, чтобы даже в будни вы могли наслаждаться сбалансированной и красивой едой.Основные рецептыБефстроганов с полентой и салатом из рук
Анастасия ПронинаКухни и блюда
Что приготовить, чтобы не готовить
Освойте простой и быстрый подход к питанию, который поможет готовить вкусные, полезные и разнообразные блюда за 15 минут — без ежедневного стресса, перерасхода времени и денег. Экономьте до 200 000 рублей в год и освободите часы для себя и семьи.Кому подойдёт этот курсЭтот курс точно для вас, если вы устали от:ежедневного вопроса «что приготовить?»обязанности кормить семью по 2–3 раза в деньхаоса в питании, перееданий и лишнего весаоднообразия и
Артем ВалентиновКухни и блюда
31 Закусочный торт
31 Закусочный торт — это универсальная коллекция оригинальных, ярких и очень вкусных закусочных тортов. Идеально для профессионалов и домашних кулинаров, которые хотят удивлять гостей необычной подачей и новыми сочетаниями вкусов.Что вас ждёт в курсеВы получите доступ к 31 подробному видеоуроку с технологическими картами, практическими советами и неограниченным доступом к обучению. Каждый рецепт — продуманный, сбалансированный и идеально подходящ
Gift Cookies
Николай ГагаринДесертыКухни и блюда
Zagotovka. Полуфабрикаты
Добро пожаловать в кулинарный клуб «Zagotovka. Полуфабрикаты» — пространство, где ты научишься создавать идеальные замороженные заготовки, экономить время и всегда иметь под рукой вкусные домашние блюда.Что тебя ждет в клубеБолее 1000 уроков с бессрочным доступом — без подписок и продлений. Все материалы остаются с тобой навсегда, а библиотека рецептов продолжает активно пополняться.Внутри — сотни рецептов, десятки технологий лепки и теста, униве
Ольга ДеффиКухни и блюда
Антология барбекю: Полезные сувидные заготовки
Современный барбекю‑формат может быть не только ярким и вкусным, но и полезным, продуманным и максимально пассивным — если использовать технологию су‑вид. В этом обновлённом конспекте вы найдёте лучшие заготовки для мяса, птицы, рыбы, овощей и даже салатов, которые можно подготовить заранее, а на огне лишь довести до идеальной корочки.Что вас ждёт в обновлённом конспектеМатериал полностью сфокусирован на практичных, безопасных и современных подхо
Николай ИльинКухни и блюда
Японская кухня
Освойте традиционные техники японской кулинарии и научитесь готовить блюда, которые выглядят и вкусят так же, как в лучших ресторанах Японии. Курс подходит и новичкам, и практикующим поварам, а программа включает как холодные, так и горячие блюда японской кухни.Что вас ждет на курсеПошаговое изучение классических японских техник: от подготовки ножей и основы работы с рисом до приготовления суши, роллов, бульонов, лапши и горячих блюд.Модуль 1. Вв
Екатерина РюмкинаКухни и блюда
Учимся готовить японские блюда. Части 1 и 2
Погрузитесь в настоящую домашнюю японскую кухню и освойте десятки проверенных рецептов, которые японцы готовят каждый день. На курсе вы узнаете, из чего состоит традиционный японский рацион, какие ингредиенты используются чаще всего и как без труда адаптировать блюда под свои вкусы.Что вы узнаете на курсеКурс подробно раскрывает темы завтраков, обедов, ужинов и перекусов, включает разбор ингредиентов, советы по их замене, а также рецепты, прилага
Иван МилановичКухни и блюда
Кулинарное мастерство. Профи
Погрузитесь в современную гастрономию с курсом «Кулинарное мастерство. Профи» — продвинутой программой для тех, кто хочет готовить на уровне ресторанов высокой кухни и создавать блюда, поражающие вкусом, техникой и подачей.О курсе «Кулинарное мастерство. Профи»Пакет «Профи» — это 24 практических урока, раскрывающих современные технологии приготовления и дающих глубокое понимание гастрономических процессов. Курс вдохновит новичков на первые профес
Валерия РосляковаКухни и блюда
Двухдневная лаборатория сезонного вкуса. Клубника, на которую у вас осталось всего три недели
Двухдневная лаборатория сезонного вкуса — это практический интенсив, который поможет вам научиться работать с продуктом на пике зрелости, экономить до 30% бюджета на еду и выстраивать систему домашних заготовок без хаоса и сложных процессов.Что вас ждёт на лабораторииЗа 2 дня вы создадите «летнюю полку» всего из одной ягоды — клубники, научитесь определять её идеальное состояние и работать с ней по профессиональным кулинарным принципам.Программа
Валерия РосляковаКухни и блюда
Вкусология
«Вкусология» — это практический курс, который помогает научиться готовить вкусно, уверенно и без лишних сложностей. Вы открываете для себя новые сочетания продуктов, разбираетесь во вкусах и превращаете ежедневные блюда в настоящее удовольствие.Как обучение делает вашу жизнь вкуснееВы готовите стабильно вкусно и понимаете, почему блюда получаются именно такими.Осваиваете работу с овощами, мясом, рыбой, птицей, пастой, бобовыми, крупами и субпроду