Кухни и блюда - Видеоуроки, курсы, туториалы
Категория предлагает вам погрузиться в разнообразие кулинарных традиций со всего мира. Здесь вы найдете курсы, посвященные различным национальным кухням и их фирменным блюдам. Вы сможете изучить и освоить приготовление итальянской пасты и пиццы, французских деликатесов, японских суши и сашими, мексиканских тако и гуакамоле, индийского карри и многого другого. Вас ждут традиционные рецепты, секреты использования специй и сезонных продуктов, а также особенности приготовления блюд с учетом культурных нюансов.
Популярные авторы и школы курсов в категории Кухни и блюда
Кухни и блюда в разделах
Кухни и блюда: Список курсов
Диана ИроваКухни и блюда
Сочная котлетка
Перед вами не просто сборник рецептов.Я люблю котлеты за одну простую причину: это то самое блюдо «как в детстве», которое с удовольствием едят почти все — и дети, и мужья, и даже самые привередливые родственники. Но готовить одни и те же котлеты изо дня в день быстро надоедает. Даже любимое блюдо может наскучить, если оно постоянно повторяется.Именно поэтому я создала этот интенсив. Он поможет вам всегда иметь под рукой разные варианты вкусных и
Анастасия ДворецкаяКухни и блюда
Руководство по заготовкам. Как готовить 1 раз на несколько недель вперед
Это руководство поможет вам навести порядок в морозилке, избавиться от хаотичных запасов и превратить её в продуманную систему хранения, которая действительно работает на вас. Вы научитесь составлять меню на несколько недель вперёд, грамотно планировать закупки и оптимизировать семейный бюджет без лишних трат.Вы освоите подход, при котором можно готовить несколько блюд одновременно, экономя ресурсы и время, и в результате освободите до десяти час
Вера МалыгинаКухни и блюда
Фабрика заготовок 2
Я создавала этот клуб и все его материалы с одной главной целью — чтобы он помог вам так же, как однажды помог мне, изменить повседневный быт. Чтобы готовка перестала быть обязанностью «из чувства долга», а освободившееся время вы могли посвящать себе и близким.
Сергей ЛеоновКухни и блюда
Гайд Пятый элемент
Пятый элемент — это секретный ингредиент на кухне по-настоящему продуманной хозяйки. Именно он становится ключевым акцентом в anti-age-тарелке и тем самым штрихом, который делает блюда одновременно вкуснее и полезнее. Это то, что отличает функциональную тарелку от любой другой.Пятый элемент — это соусы, бульоны, паштеты и риеты. Благодаря им одна и та же продуктовая база становится по-настоящему универсальной: сегодня это завтрак, завтра — салат,
Сергей ЛеоновКухни и блюдаПравильное питание
Гайд 500 калорий
Гайд «500 калорий» создан для того, чтобы вы могли легко составить собственную программу питания или выбрать готовые решения для полноценного рациона до 500 калорий.В каждом блюде точно рассчитан баланс белков, жиров и углеводов, благодаря чему организм получает всё необходимое для энергии, хорошего самочувствия, внешнего вида и комфортного контроля веса.Всего 500 калорий — и в вашей тарелке полноценный, сытный и действительно вкусный завтрак, об
Илья ЛазерсонКухни и блюда
Супы. Варим настроение
Научитесь варить супы, которые удивляют вкусом и не превращаются во «вчерашние». Освойте мои принципы — и супы перестанут быть набором случайных действий. Вы научитесь готовить первые блюда осознанно: вкусные, сбалансированные и каждый раз разные.
Татьяна Ковальчук aka Сибирячка таняКухни и блюда
Домашние полуфабрикаты для заморозки
В подборке представлены разнообразные блюда домашней кухни — от классических и сладких до сытных мясных и рыбных вариантов. Здесь вы найдёте блины на молоке и кефире, а также более интересные сочетания с яблоками и корицей, варёной сгущёнкой, творогом, курагой, ветчиной и сыром. Варианты с солёными начинками включают блины с курицей и грибами, рисом и яйцом, капустой, грибами, печенью, мясным фаршем, ливером и консервированной горбушей с яйцом и
Дарья СеливерстоваКухни и блюда
Сборник рецептов полуфабрикатов
Материал посвящён приготовлению и заморозке домашних полуфабрикатов и служит практической памяткой для организации заготовок впрок. В нём рассматривается, зачем нужны полуфабрикаты в домашнем хозяйстве, как они экономят время и упрощают ежедневное питание, а также приводятся рекомендации по правильному температурному режиму их хранения. Основная часть посвящена разнообразным мясным, куриным, рыбным и овощным блюдам, которые подходят для заморозки
Ольга ВащенкоКухни и блюда
Новогоднее меню под ключ а-ля русс
Мы собрали самые удобные, стильные и по-настоящему вкусные блюда в одном новогоднем боксе — так, чтобы вы смогли накрыть праздничный стол на уровне профессионального фуршетного мастера и произвести эффект «вау» с первой же подачи.Внутри вы получите меню, построенное на системе заготовок: пошаговый план, что и когда приготовить, чтобы всё успеть без стресса. Мы добавили список магазинов с доступными продуктами, простые и понятные видеорецепты, где
Ольга Шенкерман ПРАкукингКухни и блюда
Практика. Как правильно есть рыбу (и морепродукты)
Многие до сих пор не умеют готовить рыбу дома: блюда не получаются, получаются сухими, пахнут жиром или просто разочаровывают. Мы создали курс-конспект, который полностью раскрывает тему приготовления рыбы и избавляет от страха испортить дорогой продукт. Его цель — чтобы вы перестали переплачивать в ресторанах за простые блюда, которые дома получаются вкуснее, экономичнее и гораздо приятнее в приготовлении.Цены на рыбу растут: например, в Берлине