За девять недель обучения вы освоите искусство приготовления изысканных и аппетитных блюд на домашней кухне, как в высококлассных ресторанах. Вы научитесь самостоятельно создавать удобное меню для себя и вашей семьи, эффективно планировать покупки и подготовку продуктов, а также готовить быстро и с удовольствием.
Программа курса идеально подходит для вас, если:
Вы часто тратите значительные суммы на продукты, но через несколько дней обнаруживаете, что холодильник пустует, и у вас нет идей для приготовления пищи.
Вы сталкиваетесь с нехваткой времени для ежедневного приготовления еды и устали от постоянного употребления фастфуда и заказов из кафе.
Рецепты из интернета не приносят ожидаемого результата, и вы разочаровываетесь в вкусе и внешнем виде блюд.
Ваше меню монотонно, и вы часто выбрасываете продукты из-за неумения использовать имеющиеся запасы для разнообразных блюд.
Приготовление еды занимает у вас много времени, не принося радости, особенно когда нужно накормить всю семью.
Вам нравится красивое оформление блюд, но вы не знаете, как добиться ресторанного сервирования дома.
Что вы получите после прохождения курса:
Существенная экономия времени, до 40 часов в месяц
Вы будете тратить не более 20 минут на приготовление одного блюда и сможете организовывать закупки продуктов раз в две недели. На курсе вы овладеете навыками планирования покупок и приготовления, а также базовыми кулинарными техниками.
Эффективное использование семейного бюджета
Научитесь готовить без лишних трат, утилизируя имеющиеся продукты без остатка. Вы станете создавать свои рецепты, исходя из того, что найдёте в холодильнике.
Удовольствие от процесса приготовления пищи
Забудете о беспокойствах по поводу выбора блюд. Бессмысленные походы и неудачные блюда останутся в прошлом. Вы организуете комфортное место для готовки и научитесь интуитивной кулинарии.
Разнообразие в каждом приёме пищи
Вы освоите приготовление интересных и вкусных блюд из обыденных ингредиентов, обогатив свой ежедневный рацион. Станете находить удовольствие в использовании овощей и зелени, узнаете, как превратить простую пищу в кулинарное произведение с помощью соусов и специй.
Эстетическое удовлетворение от каждого приёма пищи
Вы освоите искусство не только вкусной, но и красивой подачи блюд, улучшая своё настроение и добавляя энергии вашим дням благодаря красоте и разнообразию на тарелке.
Посмотреть больше
Урок 1.00:19:11
Урок 1 (Урок 1. Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне)
Урок 2.00:20:54
Урок 2 Часть 1 (Урок 2. Выбор продуктов и их хранение)
Урок 3.00:09:33
Урок 2 Часть 2
Урок 4.00:32:34
Урок 3 Финал (Урок 3. Разделка и заготовка)
Урок 5.01:03:32
Урок 4 (Урок 4. Кулинарные техники)
Урок 6.00:38:53
Урок 5 (Урок 5. Кулинарные техники)
Урок 7.00:01:25
Яйца Пашот
Урок 8.00:16:02
Урок 6 (Урок 6. Как всё спасти)
Урок 9.00:30:58
Урок 7 1 Часть (Урок 7. Масла, соусы, специи)
Урок 10.00:06:09
Урок 7 2 Часть
Урок 11.00:26:00
Урок 8 (Урок 8. Заморозка и разморозка, заготовки)
Урок 12.00:27:58
Урок 9 (Урок 9. Интуитивная кулинария)
Урок 13.00:32:11
Урок 10 (Урок 10. Сервировка блюд, элементы украшений)
Читать онлайн
Книга 1.
Урок 1. Гастрономия (Урок 1. Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне)
Книга 2.
Подборка качественного инвентаря
Книга 3.
Подборка посуды
Книга 4.
Хранение продуктов
Книга 5.
Что делать, если места на кухне мало
Книга 6.
Урок 2 (Урок 2. Выбор продуктов и их хранение)
Книга 7.
Календарь сезонности продуктов
Книга 8.
Хранение продуктов
Книга 9.
Рецепт Гуакамоле
Книга 10.
Урок 3 Конспект (Урок 3. Разделка и заготовка)
Книга 11.
Виды говяжьих и свиных отрубов
Книга 12.
Виды панировки
Книга 13.
Основные правила маринадов
Книга 14.
4 урок. Конспект (Урок 4. Кулинарные техники)
Книга 15.
Варка пасты и круп
Книга 16.
Запекание
Книга 17.
Медальоны из телятины
Книга 18.
Основные виды бульонов
Книга 19.
Рис пилаф и курица с соусом Супрэм
Книга 20.
Ростбиф
Книга 21.
Свиная шея и ратаруй
Книга 22.
Степени прожарки
Книга 23.
Судак
Книга 24.
Урок 5 (Урок 5. Кулинарные техники)
Книга 25.
Конструктор завтраков
Книга 26.
Бланширование овощей
Книга 27.
Болоньезе и домашняя паста
Книга 28.
Овощи Аля Грек
Книга 29.
Томленая говядина
Книга 30.
Тушеная говядина
Книга 31.
Урок 6 (Урок 6. Как всё спасти)
Книга 32.
Бананово-творожная выпечка
Книга 33.
Говядина в томатном соусе
Книга 34.
Курица в сливочном с грибами
Книга 35.
7 рецептов
Книга 36.
Чесночный багет
Книга 37.
Урок 7 (Урок 7. Масла, соусы, специи)
Книга 38.
5 соусов
Книга 39.
Базовые соусы
Книга 40.
Всё о масле
Книга 41.
Специи и их секреты
Книга 42.
Стейк из капусты
Книга 43.
Урок 8 (Урок 8. Заморозка и разморозка, заготовки)
Книга 44.
5 униерсальных рецептов
Книга 45.
Фарш
Книга 46.
Подборка тара
Книга 47.
Сырники
Книга 48.
Урок 9 (Урок 9. Интуитивная кулинария)
Книга 49.
Вкусовые сочетания
Книга 50.
Меню
Книга 51.
Рецепты
Книга 52.
Урок 10 (Урок 10. Сервировка блюд, элементы украшений)
Книга 53.
Рецепт идеальных драников
Книга 54.
10 ингредиентов
Книга 55.
Мастхэв
Авторы - Welldone, Антон Курганов, Мария Шелушенко
Welldone
Кулинарная онлайн-школа, предлагающая курсы по освоению основ гастрономии, созданию ресторанных блюд в домашних условиях и разнообразным кулинарным техникам. Основанная Машей Шелушенко, шеф-поваром и автором кулинарных книг, школа обучает приготовлению блюд, от простых завтраков до праздничных ужинов, с акцентом на доступные ингредиенты и техники, адаптированные для домашней кухни. Welldone предлагает видеоуроки, рецепты в формате PDF-карточек, а
Антон Курганов
Шеф-повар, муж и отец двоих детей, выпускник школы Le Cordon Bleu.Сооснователь бара 8 Spirits Cocktails & Bar, победителя премии Inshaker Bar Awards 2022.Развивал карьеру в ресторанной группе White Rabbit Family.Основатель уникального ресторана «Иной», известного своим концептуальным подходом.
Мария Шелушенко
За плечами Маши больше 10 лет опыта: от создания фуршетного меню для кейтеринга до кондитерской витрины в своей сети. От создания меню под ключ для ресторанов до вкусной еды для себя! Ежедневно готовит для своей семьи, тратя на приготовление каждого блюда 5-15 минут. Уверена, что с любым бюджетом дома легко приготовить ресторанное блюдо. Главное — знать кулинарную базу. Автор двух кулинарных книг-бестселлеров и фудблога @shelusha_food с 600 тысяч
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Питание без стресса и усилий — именно так можно описать этот курс. Вы не просто начнёте заботиться о себе через вкусную еду, но сделаете полезное питание естественной частью своей жизни. Программа помогает наладить отношения с телом, повысить уровень энергии, улучшить внешний вид и чувствовать себя лучше во всех сферах. Здесь собраны только научно обоснованные принципы, проверенные практики и реальный результат.
Летний бриз в тарелке: 15 рецептов холодных супов для гурмановЭти рецепты идеально подходят для жарких летних дней, когда не хочется долго стоять у плиты. Каждый суп в этом сборнике — это настоящее наслаждение и освежение.
Готовить вкусно — это не талант, а система.Онлайн-урок, который откроет вам научно обоснованный подход к кулинарии и научит создавать по-настоящему гармоничные блюда — даже если вы впервые видите рецепт.Вы узнаете, почему одни блюда остаются в памяти на годы, а другие — просто «нормально». Как сочетать продукты так, чтобы они дополняли, а не спорили друг с другом. И как менять вкус и текстуру блюда, не переписывая сам рецепт.
Крестный отец уличной гастрономии высокого уровня Рой Чой приглашает вас освоить свои фирменные рецепты и знаменитые соусы, а затем попробовать свои силы в их приготовлении.Когда Рой Чой впервые вывел на улицы Лос-Анджелеса фургон Kogi BBQ с тако, кимчи и другими блюдами, он не стремился начать кулинарную революцию. Он просто готовил ту еду, которую любил с детства — искреннюю, пропитанную духом Америки с её иммигрантским разнообразием.Сегодня Ро