Десерты - Видео, Курсы, Туториалы
Категория "Десерты" приглашает вас насладиться миром изысканных сладостей и создать неповторимые десерты, которые будут радовать вас и ваших близких. Здесь вы найдете разнообразные курсы, посвященные приготовлению различных видов десертов - от традиционных до современных.Вам будут представлены уроки по приготовлению тортов, пирожных, пудингов, муссов, зефира, макаронс и многих других сладких изысков. Вы научитесь создавать красивые декорации, использовать разнообразные ингредиенты и освоите различные техники работы с шоколадом, карамелью, фруктами и другими сладкими компонентами.
Популярное в десерты
5 хитовых курсов — в одном наборе. Кондитерский микс
Тарты – Путешествие в мир изысканной выпечки
Сборник десертов
Уютная выпечка для всей семьи 2.0
Искусство кондитерского мастерства
Современная классика
Кукисы. Полезная версия
Печь может каждый. Уникальный конструктор десертов от лучшего кондитера мира
Mochi time! Пошаговое руководство создания моти
Популярные авторы и школы курсов в категории Десерты
Десерты в разделах
Десерты: Список курсов
Дарья Евсеева
Bakery ClubДесерты
Домашний кондитер
Освойте приготовление самых востребованных десертов у себя на кухне на уровне профессиональных кондитеров. Курс подойдёт как тем, кто печёт для себя и близких, так и начинающим и опытным кондитерам, которые хотят расширить ассортимент и отточить технику.Обучение начинается с организационного блока, где вы познакомитесь со структурой курса, подготовите необходимый инвентарь и ингредиенты, а также получите бонусный урок по фуд-фотографии. Вы узнает
Алена ЗефиркаВыпечкаДесерты
5 хитовых курсов — в одном наборе. Кондитерский микс
«Кондитерский микс» — это объединённый комплект из пяти самых востребованных обучающих программ, собранных в один масштабный курс. В него входят 38 подробных видеоуроков и PDF-файлы с рецептами, к которым предоставляется бессрочный доступ. Обучение подходит как для начинающих кондитеров, так и для тех, кто уже работает в профессии и хочет расширить ассортимент, повысить технологическую точность и увеличить прибыль. По итогам прохождения предусмот
Юлия ДоценкоДесерты
Набор кондитера - основа вкуса
Набор кондитера — это фундамент вкуса и главный инструмент, без которого сложно расти дальше. Многие сталкиваются с ощущением, что каждый новый десерт приходится собирать с нуля: заготовок вроде бы много, но сложить из них цельный продукт не получается. Вкус кажется нормальным, но нет уверенности, ассортимент расширяется с трудом, а вместо системы — разрозненные рецепты.Если вы узнаёте себя хотя бы в этом, проблема не в нехватке знаний или талант
Юлия ДоценкоДесерты
Гайд по бисквитам
Бисквиты — одна из самых частых и болезненных тем в кондитерском деле. Независимо от уровня подготовки и пройденных курсов, снова и снова возникает одно и то же ощущение: вроде бы всё просто, но именно с бисквитами результат чаще всего разочаровывает.Их либо недооценивают, считая нейтральной базой без характера, либо, наоборот, не могут добиться нужной текстуры и вкуса. Часто берут рецепт, точно следуют инструкции, а в итоге понимают, что бисквит
Анастасия ВороноваДесерты
ORESHKI
ORESHKI — это подробная технологическая карта по созданию песочных орешков со стабильным и воспроизводимым результатом. В материале разобрана технология приготовления песочного корпуса и начинок, которые идеально сочетаются с орешками: сохранение хруста, правильная структура, особенности заморозки и хранения.Вы узнаете ключевые принципы работы с песочным тестом и получите рецепт классического песочного корпуса с пошаговой технологией приготовлени
Мария Селянина
Pastry CampusВыпечкаДесертыТорты
Осенний джаз
Это приоткрытая дверь в мир тёплых, уютных вечеров. В настроение особого времени года — с ароматами корицы и ванили, мускатного ореха и любимых пряностей.Это тепло запечённых яблок, неспешные разговоры и шорох опадающей листвы за окном.
Мария ГалицкаяДесерты
Миссис Чоколато
Я открываю доступ к своему авторскому сборнику рецептов для тех, кто любит сладкое, но делает осознанный выбор.
Александра Денисова
КейкоДесерты
Современная классика
Современная классика в кондитерском искусстве — это фундамент, на котором строятся любые десерты, от домашних угощений до профессиональных работ. Это обновлённая база, основанная на проверенных рецептурах, понятных ингредиентах и простых технологиях. Курс создан для тех, кто хочет готовить красиво, быстро и без изнурительных часов на кухне, но при этом стремится к высокому качеству и эстетике.В его основе лежит принцип: не просто повторять рецепт
Gift Cookies
Николай ГагаринВыпечкаДесерты
Рождественские встречи
Это самый полный и насыщенный курс по новогодним сладостям: 77 детально проработанных уроков с точными технологическими картами. Вы освоите приготовление десятков праздничных десертов — от классических штолленов и кексов до карамели, печенья и орешков с начинками. Программа охватывает 30 видов печенья, 20 вариантов карамели, 10 кексов, 3 вида сладкой колбасы, 6 орешков с разными начинками и 8 разновидностей конфет-роксов.В блоке кексов — рождеств
SENSEAT
Мария ЛысогорскаяДесерты
Шоколадные батончики
Шоколад — это искусство находить идеальный баланс: между сладостью и лёгкой горчинкой, удовольствием и пользой, простотой и изысканностью.