Десерты - Видео, Курсы, Туториалы
Категория "Десерты" приглашает вас насладиться миром изысканных сладостей и создать неповторимые десерты, которые будут радовать вас и ваших близких. Здесь вы найдете разнообразные курсы, посвященные приготовлению различных видов десертов - от традиционных до современных.
Вам будут представлены уроки по приготовлению тортов, пирожных, пудингов, муссов, зефира, макаронс и многих других сладких изысков. Вы научитесь создавать красивые декорации, использовать разнообразные ингредиенты и освоите различные техники работы с шоколадом, карамелью, фруктами и другими сладкими компонентами.
Авторы и Школы в категории Десерты
Десерты в разделах
Десерты: Список курсов
Современная классика
Современная классика в кондитерском искусстве — это фундамент, на котором строятся любые десерты, от домашних угощений до профессиональных работ. Это обновлённая база, основанная на проверенных рецептурах, понятных ингредиентах и простых технологиях. Курс создан для тех, кто хочет готовить красиво, быстро и без изнурительных часов на кухне, но при этом стремится к высокому качеству и эстетике.В его основе лежит принцип: не просто повторять рецепт
Рождественские встречи
Это самый полный и насыщенный курс по новогодним сладостям: 77 детально проработанных уроков с точными технологическими картами. Вы освоите приготовление десятков праздничных десертов — от классических штолленов и кексов до карамели, печенья и орешков с начинками. Программа охватывает 30 видов печенья, 20 вариантов карамели, 10 кексов, 3 вида сладкой колбасы, 6 орешков с разными начинками и 8 разновидностей конфет-роксов.В блоке кексов — рождеств
Шоколадные батончики
Шоколад — это искусство находить идеальный баланс: между сладостью и лёгкой горчинкой, удовольствием и пользой, простотой и изысканностью.
Меренговые рулеты
Это самый полный и детально проработанный курс по меренговым рулетам, включающий 14 уникальных вкусов. Ты научишься готовить стабильную, пластичную и предсказуемую меренгу — без сложных техник и кулинарных «фокусов». Все рецепты протестированы и доведены до идеала: просто следуй пошаговым инструкциям — и результат будет безупречным!
Dolce Italia - сладкое путешествие по 20 регионам
Этот курс — не просто о десертах, а о путешествии в самое сердце Италии. Это коллекция вкусов, ароматов и воспоминаний, которые пахнут лимонами Капри, миндалём Тосканы и свежей выпечкой из маленьких пекарен Рима. Здесь вы не просто замешиваете тесто — вы проживаете каждую историю, чувствуете атмосферу сицилийского утра и уют тосканского полдника.Курс создан для тех, кто хочет почувствовать Италию на вкус, научиться готовить аутентичные десерты ле
Ольга Шлычкова
11 нояб. 2025 г., 02:58
Кондитерский курс Чизкейки от А до Я
Полное руководство по созданию идеальных десертов: авторские рецепты, точные техкарты, теория и технологии для тех, кто хочет не просто повторять, а понимать процесс. Каждый видеоурок раскрывает секреты профессионалов, а проверенные рецепты с простыми ингредиентами и понятной технологией гарантируют безупречный результат с первого раза.В программе — девять чизкейков на любой вкус: классические и оригинальные, с выпечкой и без. Среди них чизкейк «
Ксюша Лобачева
8 нояб. 2025 г., 02:27
17 ореховых мгновений
На кулинарном марафоне участники приготовят любимое с детства лакомство в новом, современном исполнении. Вас ждут 17 оригинальных вкусов — от классических сладких до изысканных закусочных вариантов. В программе — три вида теста: традиционное, шоколадное и солёное, а также создание разнообразных начинок и красивое оформление готовых изделий.Участники освоят рецепты 10 базовых вкусов, среди которых «Рафаэлло», «Малина», «Крем-брюле», «Тирамису-Бейл
Уютная выпечка для всей семьи 2.0
Этот курс создан для тех, кто любит сладости, но хочет, чтобы они были не только вкусными, но и полезными. Он подойдёт сладкоежкам на ПП, тем, кто только начинает печь, следит за фигурой или просто обожает готовить. Даже если у вас аллергия или диабет — здесь вы найдёте рецепты без сахара, глютена и лишних калорий, которые можно есть без чувства вины.Курс поможет открыть в себе вдохновение и творческий подход к выпечке. Все рецепты просты, доступ
Ксюша Лобачева
9 окт. 2025 г., 21:10
Это вам не тетя мотя
Мини-курс по приготовлению порционного десерта мотиОткройте для себя новое поколение восточных сладостей — глазированные моти. Это тренд, который покорил кондитерский мир! На курсе вы научитесь готовить изысканную «гурме»-глазурь и освоите технику идеального покрытия десерта.
База кондитерского дела
комплексная программа обучения кондитерскому мастерству, включающая двенадцать уровней, сорок восемь модулей и более двухсот часов практики и теории. Обучение построено по принципу постепенного усложнения: от базовых приёмов и классических рецептов до авторских десертов и современных техник оформления. Каждый этап сопровождается подробными объяснениями, чтобы студенты могли не просто повторять, а глубоко понимать процессы и уверенно применять их