Мария Селянина
Шеф и Основатель International PastryCampus. Кондитерская Школа Онлайн. Кондитерское дело для всей нашей Команды – это в первую очередь искусство. Это не “еще одна профессия в копилочку”, это образ жизни. Мы работаем с 2012 года и рады видеть на наших курсах тех, кто только начинает свой путь, любителей, домашних кондитеров, уже состоявшихся профессионалов цеха и даже шефов. Каждый из вас приходит за базой, техникой, вдохновением, интересными проверенными сочетаниями, традициями и новыми веяниями.Наша Команда регулярно разрабатывает именно то, что вы ищете сегодня и сейчас. Мы – тот самый моторчик, который не позволяет заснуть, помогает все время узнавать новое и удивлять родных или клиентов.
00Популярное в мария селянина
Курсы от Мария Селянина
Мария Селянина
Pastry CampusВыпечкаДесертыТорты
Осенний джаз
«Осенний джаз» — это путешествие в атмосферу тёплых вечеров, наполненных ароматами корицы, ванили и мускатного ореха. Книга‑настроение, где каждая страница пропитана ощущением домашнего уюта, шорохом опавшей листвы и вкусом запечённых яблок.О книге15 рецептов разной сложности, объединённых общей темой — ощущением настоящей, глубокой, золотой осени. Каждый десерт здесь — это маленькая история, которую хочется переживать снова и снова.Что вы н
Мария СелянинаPastry CampusВыпечка
Азы выпечки
«Азы выпечки» — практический курс, который шаг за шагом учит уверенно работать с тестом. Вы освоите ключевые базовые техники, разберётесь в ингредиентах и почувствуете настоящую логику пекарского процесса, превращая простые продукты в ароматную домашнюю выпечку.Для кого этот курсПрограмма подойдёт тем, кто хочет перейти от случайных рецептов к понятной системе и осознанному подходу. Новичкам, которые давно мечтали начать печь, но не знали,
Мария СелянинаPastry CampusВыпечкаДесертыТорты
База кондитерского дела
«База кондитерского дела» — это профессиональная, многоуровневая программа, которая последовательно проводит ученика через все этапы освоения кондитерского искусства: от первых базовых техник до сложных авторских решений. Обучение сочетает теорию, демонстрации и обширную практику, позволяя не только повторять рецепты, но и понимать логику процессов, работать уверенно и творчески.Что включает программа обученияКурс состоит из двенадцати уровней
Мария СелянинаPastry CampusВыпечка
Венский хлеб, гамбургеры и бейглы
Освойте базовые техники хлебопечения и научитесь выпекать мягкие венские булочки, идеальные булочки для бургеров, нежный формовой хлеб и ароматные бейглы. На курсе вы шаг за шагом разберетесь, как замешивать тесто, развивать клейковину, скруглять и формовать изделия, даже если вы только начинаете путь в домашней выпечке.Что вы узнаете на курсе как работать с тестом разной влажности; какие ошибки чаще всего совершают начинающие и как их изб
Мария СелянинаPastry CampusТорты
Свадебный сезон
Свадебный сезон — идеальное время, чтобы вывести свои десерты в премиум-уровень и научиться создавать концептуальные сладкие композиции, которые выглядят дорого, эстетично и гармонично. Курс помогает кондитерам любого уровня собрать цельный визуальный и вкусовой стиль, востребованный на современных свадьбах.Кому подойдёт курсТем, кто хочет выйти за рамки «просто вкусно» и научиться создавать цельные свадебные концепции, где вкус, текстуры, цв
Мария СелянинаPastry CampusДесерты
Полный курс по мороженому и сорбетам
Полный курс по мороженому и сорбетам — это практическое и теоретическое обучение, которое поможет вам создать идеально сбалансированные вкусы, освоить профессиональные техники и научиться готовить широкий ассортимент десертов. Курс подходит как новичкам, так и тем, кто хочет вывести своё кондитерское мастерство на новый уровень.Что включает полный курсКурс сочетает глубокую теоретическую базу и детальные пошаговые видеоуроки, позволяя ученикам
Мария СелянинаPastry CampusДесерты
Слоеные трубочки с белковым кремом
Слоеные трубочки с белковым кремом – это десерт, который возвращает нас в атмосферу детства. Хрустящее тесто, нежный крем, простой процесс приготовления — этот курс идеально подходит как новичкам, так и тем, кто уже уверенно работает со слоёным тестом и хочет улучшить свои навыки.Что представляет собой курсНа курсе вы освоите технологии, которые позволяют готовить классические трубочки в современном, более удобном и стабильном формате. Вы узна