Свадебный сезон — идеальное время, чтобы вывести свои десерты в премиум-уровень и научиться создавать концептуальные сладкие композиции, которые выглядят дорого, эстетично и гармонично. Курс помогает кондитерам любого уровня собрать цельный визуальный и вкусовой стиль, востребованный на современных свадьбах.
Вас ждут три самостоятельных проекта — три свадебные концепции с уникальной палитрой, подачей и набором техник. В каждом проекте вы создадите трёхъярусный торт и набор мини-десертов, разберёте сочетаемость вкусов и дизайна и научитесь собирать «гардероб» десертов под атмосферу любого праздника.
Элегантность, пастель, воздушные текстуры и деликатный перламутр. Идеально подходит для камерных свадеб, девичников и baby-shower.
Трёхъярусный бисквитный торт на фирменном сырном креме; съедобные бусины, «атлас», акварельные переливы.
Работу с пастельной палитрой и перламутром, создание лёгких, но стабильных кремов и изящного свадебного декора.
Чёткие линии, графичность, контрасты — стиль для современных свадеб и премиальных корпоративов.
Монохромный торт с зеркальной глазурью, глазированные пирожные с идеальными линиями, декор в золоте, металлике и абстракциях.
Минималистичную подачу, безупречно ровные покрытия и технически точные конструкции.
Природные текстуры, нюдовая палитра и натуральная эстетика — тренд для загородных свадеб.
Торт в лесной или эльфийской эстетике, текстурные пирожные, шоколадный декор с эффектом мха, дерева и камня.
Создание природных фактур, работу с велюром и шоколадом, подбор натуральных вкусовых сочетаний.
Изделия: трёхъярусные торты разных стилей, глазированные и текстурные пирожные, декор из шоколада, съедобных бусин, акварели, бархатных покрытий; правила использования живых цветов; создание съедобных сфер и кремовых разводов.
После курса вы сможете уверенно брать сложные свадебные заказы, повысите узнаваемость своего стиля и востребованность. Освоенные техники пригодятся и в других праздничных проектах — уже в текущем сезоне.
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
Наша кондитерская команда состоит из ЛЮДЕЙ, которые пришли в эту школу, для того чтобы посвятить себя любимому делу. работать по призванию, и делать это со всей ответственностью.Люди из нашей команды верят в то, что мы все вместе делаем, и вкладывают все свои знания и силы для того, чтобы наша Школа была местом, где каждый может научиться, поделиться знаниями и развить себя на профессиональном уровне.Мы всегда находимся в распоряжении наших сту
Шеф и Основатель International PastryCampus. Кондитерская Школа Онлайн. Кондитерское дело для всей нашей Команды – это в первую очередь искусство. Это не “еще одна профессия в копилочку”, это образ жизни. Мы работаем с 2012 года и рады видеть на наших курсах тех, кто только начинает свой путь, любителей, домашних кондитеров, уже состоявшихся профессионалов цеха и даже шефов. Каждый из вас приходит за базой, техникой, вдохновением, интересными п
