Раздел
Десерты для ресторанов и мороженое
Продолжительность урока:
Более 8 часов видео-лекций
Уровень сложности:
Для всех желающих
Наша кондитерская команда состоит из ЛЮДЕЙ, которые пришли в эту школу, для того чтобы посвятить себя любимому делу. работать по призванию, и делать это со всей ответственностью. Люди из нашей команды верят в то, что мы все вместе делаем, и вкладывают все свои знания и силы для того, чтобы наша Школа была местом, где каждый может научиться, поделиться знаниями и развить себя на профессиональном уровне. Мы всегда находимся в распоряжении наших сту
Шеф и Основатель International PastryCampus. Кондитерская Школа Онлайн. Кондитерское дело для всей нашей Команды – это в первую очередь искусство. Это не “еще одна профессия в копилочку”, это образ жизни. Мы работаем с 2012 года и рады видеть на наших курсах тех, кто только начинает свой путь, любителей, домашних кондитеров, уже состоявшихся профессионалов цеха и даже шефов. Каждый из вас приходит за базой, техникой, вдохновением, интересными п
Gift Cookies
Мы рады приветствовать тебя на нашем курсе по капкейкам, где тебя ждут удивительные открытия!Этот курс создан в коллаборации с именитым мастером кремовой флористики — Ириной Мошкиной. Мы подготовили несколько обучающих модулей, в каждом из которых мы вложили все наше мастерство: от разработки уникальных вкусов до создания великолепного декора и упаковки.
Яна Нетреба (Labfood)
Сталкиваетесь с тем, что основа для Павловой выходит слишком мягкой и липкой или, напротив, слишком быстро высыхает и рассыпается по всей кухне? Не уверены, сколько времени нужно взбивать белки? Интересуетесь оптимальной температурой для выпечки десерта, чтобы он вышел идеальным? Хотите знать, как эффектно и оригинально украсить его? Если вы в поисках идеального рецепта Павловой, то мы рады сообщить — ваш поиск завершен!
Александра Сенина (shunichka)
Если вы мечтаете овладеть искусством создания идеальных макаронс, мой курс как раз для вас!Курс включает:1. ВидеоматериалВ этом видео вы найдете детализированное руководство по всему процессу: от выпекания коржей до приготовления начинки из клубничного ганаша и конфи, а также их сборки. Без лишних деталей и движений, со всеми тонкостями работы с тестом и начинкой.2. Методическое руководствоЗдесь вы найдете точные рецепты и технологии приготовлени
