1. Урок 1.00:16:00
    Вводная лекция Мороженое и сорбеты
  2. Урок 2.00:21:36
    Теоретическая Базовые ингредиенты мороженого
  3. Урок 3.00:16:24
    Теоретическая Выбор мороженицы
  4. Урок 4.00:10:57
    Теоретическая Процесс приготовления мороженого
  5. Урок 5.00:36:47
    Теоретическая Сахара и сахарозаменители
  6. Урок 6.00:37:17
    Основная база для мороженого
  7. Урок 7.00:27:09
    База для сорбетов
  8. Урок 8.00:18:06
    База для фруктового мороженого
  9. Урок 9.00:06:37
    Пропуск мороженого через профессиональную мороженицу
  10. Урок 10.00:34:33
    Вафельный рожок
  11. Урок 11.00:47:07
    Мороженое на палочке
  12. Урок 12.00:48:55
    Арлекин (мороженое пармезан + ягодный сорбет)
  13. Урок 13.00:53:49
    Килл Билл (лимонное мороженое и мороженое с черным кунжутом)
  14. Урок 14.00:34:11
    Стаканчик Татен
  15. Урок 15.00:48:07
    Сендвич Мята-шоколад