Джоан Чанг

Выпечка на профессиональном уровне

«Выпечка на профессиональном уровне» — курс для тех, кто хочет готовить домашние десерты осознанно, уверенно и красиво. Вы познакомитесь с философией Джоанн, разберёте научные принципы выпечки, научитесь правильно выбирать ингредиенты и инструменты, а также освоите базовые техники, которые помогают стабильно получать качественный результат на кухне.О чём этот курсКурс посвящён профессиональному подходу к выпечке: от понимания роли муки, сахара, м