Mochi time! Пошаговое руководство создания моти

Моти — это изысканные японские десерты, приготовленные из рисового теста с разнообразными начинками. Для теста используют клейкий рис или рисовую муку, а внутрь кладут всё, от кремов и фруктов до матчи и фасоли. Моти мягкие, тянущиеся и с тонким вкусом, что сделало их любимым десертом по всему миру.

Под руководством кондитера мишленовских ресторанов Марии Лысогорской вы освоите 8 ярких вкусов моти. Это не просто десерты — это выражение характера, настроения и вашей авторской подачи.

Что вас ждет на курсе?

• Основы приготовления моти: от выбора ингредиентов до техники замешивания теста, чтобы моти всегда получались идеальными.
• Идеальные начинки: освоите рецепты начинок, которые придадут вашим моти уникальный вкус.
• Создание новых вкусов: классика хороша, но уникальность — ещё лучше! Узнайте, как сочетать различные вкусы и текстуры для создания ярких акцентов.
• Цвет и яркость: научитесь делать моти не только вкусными, но и визуально привлекательными. Секреты оформления, которые поразят ваших гостей.

Меню курса: 8 ярких вкусов моти — от утончённых классических до смелых сочетаний, которые удивят даже самых искушённых.

• Моти банан-клубника — нежная текстура с сочной клубникой и сладким бананом.
• Моти мак-клубника — необычный дуэт мака и клубники для любителей нестандартных вкусов.
• Моти малина с ореховой начинкой — яркий вкус малины с кремом из фисташек.
• Моти тирамису — японская интерпретация итальянской классики: насыщенно сливочная и неожиданная.
• Моти черника — лёгкий и освежающий десерт с ароматом летней черники.
• Моти шоколад — насыщенный, тающий шоколад для истинных ценителей вкуса.
• Классические моти с пастой из красных бобов — традиционный десерт, который всегда актуален.
• Моти с малиновым муссом и фисташкой — идеальный баланс ореховой нежности и ягодной кислинки.