Афина Исаакова
Учу мастерству, а не просто рецептам. Кондитер-преподаватель. Автор различных кулинарных курсов о дессертах...
Слоёное дрожжевое тесто. Круассаны
Продолжительность
1 ч 42 мин
Категория
Десерты
Количество уроков
10 Видео
Дата добавления
9 окт. 2023 г., 13:12
Язык
Русский
Дата выхода
30 июн. 2023 г., 01:00
Этот курс разработан для того, чтобы вы могли готовить в уютной обстановке своего дома. Для раскатки теста используйте обычную скалку.
В курс входят 10 тщательно проработанных видеоуроков и технические карты к каждому из них (2 урока посвящены тесту и 8 – различным выпечным изделиям). Включен файл с теоретическим материалом и рекомендациями по выбору ингредиентов. Как бонус, вы получите рецепт самых вкусных пончиков.
1. Традиционный круассан
2. Двуцветный круассан с шоколадным кремом и вишней
3. Двуцветный круассан с кремом из маскарпоне и клубничной начинкой
4. Круассан с лимоном и меренгой
5. Миндальный круассан
6. Слойка с заварным кремом и шоколадным наполнителем
7. Корзинка с карамелизированными яблоками и фундуком
8. Улитка с изюмом и заварным кремом
Посмотреть больше
-
Урок 1. 00:13:17Слоеное дрожжевое тесто
-
Урок 2. 00:21:51Двухцветное слоеное дрожжевое тесто
-
Урок 3. 00:06:56Круассан классический
-
Урок 4. 00:08:28Круассан с шоколадным кремом и вишней
-
Урок 5. 00:09:10Круассаны с маскарпоне и малиной
-
Урок 6. 00:09:49Лимонный круассан
-
Урок 7. 00:05:24Миндальный круассан
-
Урок 8. 00:10:18Слойка с кремом и шоколадом
-
Урок 9. 00:10:01Улитка с кремом и изюмом
-
Урок 10. 00:07:22Корзинка с яблоком и фундуком
Читать онлайн
-
Книга 1.Теория слоеного дрожжевого теста
-
Книга 2.Сборник с рецептами
-
Книга 3.Пончики
Автор - Афина Исаакова
Категории
Комментарии
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Другие материалы в этой категории
Сборник макарон
A Collection of Macarons
Добро пожаловать на уникальный видеокурс, посвященный созданию идеальных макарон! Этот сборник объединяет все, что вам нужно знать об одном из самых утонченных и вкусных десертов.Вы освоите технику приготовления макарон с нуля и научитесь создавать изысканные варианты, которые покорят любого гурмана. Курс идеально подходит как для новичков, так и для тех, кто хочет углубить свои знания и поразить окружающих своими кулинарными шедеврами.
Александра Сенина (shunichka)
14 мар. 2024 г., 11:50
Обучение по приготовлению крышек макарон со сниженной себестоимостью
Макарон — это десерт, который продолжает оставаться в тренде и пользоваться спросом, хотя стоимость ингредиентов для его приготовления в последнее время увеличивается. Чтобы продолжать наслаждаться этим изысканным угощением без лишних затрат, я нашла способ сделать производство макаронов менее дорогим, при этом сохраняя их прекрасный внешний вид и, что важнее всего, вкус. Полученные макароны остаются столь же мягкими и ароматными благодаря миндал
Лика (LIKASPOON)
14 мар. 2024 г., 10:28
Сборник начинок макарон
Комплект рецептов, содержащий двенадцать уникальных способов начинки для макарон, с детализированными инструкциями пошагово. Курс включает: Видеоуроки по приготовлению и видеоинструкции по сборке Письменные рецепты Перечень необходимого оборудования с ссылками на ресурсы Советы по приготовлению и возможные варианты замены ингредиентов в рецептах Варианты начинок: Персик, сыр дорблю и орехи Манго и маракуйя Пармезан и вяленые томаты Авокадо, олив
Современная классика
Современная классика в кондитерском искусстве — это фундамент, на котором строятся любые десерты, от домашних угощений до профессиональных работ. Это обновлённая база, основанная на проверенных рецептурах, понятных ингредиентах и простых технологиях. Курс создан для тех, кто хочет готовить красиво, быстро и без изнурительных часов на кухне, но при этом стремится к высокому качеству и эстетике.В его основе лежит принцип: не просто повторять рецепт
Бесплатно