Афина Исаакова
Учу мастерству, а не просто рецептам. Кондитер-преподаватель. Автор различных кулинарных курсов о дессертах...
Слоёное дрожжевое тесто. Круассаны
Продолжительность
1 ч 42 мин
Категория
Десерты
Количество уроков
10 Видео
Дата добавления
9 окт. 2023 г., 13:12
Язык
Русский
Дата выхода
30 июн. 2023 г., 01:00
Этот курс разработан для того, чтобы вы могли готовить в уютной обстановке своего дома. Для раскатки теста используйте обычную скалку.
В курс входят 10 тщательно проработанных видеоуроков и технические карты к каждому из них (2 урока посвящены тесту и 8 – различным выпечным изделиям). Включен файл с теоретическим материалом и рекомендациями по выбору ингредиентов. Как бонус, вы получите рецепт самых вкусных пончиков.
1. Традиционный круассан
2. Двуцветный круассан с шоколадным кремом и вишней
3. Двуцветный круассан с кремом из маскарпоне и клубничной начинкой
4. Круассан с лимоном и меренгой
5. Миндальный круассан
6. Слойка с заварным кремом и шоколадным наполнителем
7. Корзинка с карамелизированными яблоками и фундуком
8. Улитка с изюмом и заварным кремом
Посмотреть больше
-
Урок 1. 00:13:17Слоеное дрожжевое тесто
-
Урок 2. 00:21:51Двухцветное слоеное дрожжевое тесто
-
Урок 3. 00:06:56Круассан классический
-
Урок 4. 00:08:28Круассан с шоколадным кремом и вишней
-
Урок 5. 00:09:10Круассаны с маскарпоне и малиной
-
Урок 6. 00:09:49Лимонный круассан
-
Урок 7. 00:05:24Миндальный круассан
-
Урок 8. 00:10:18Слойка с кремом и шоколадом
-
Урок 9. 00:10:01Улитка с кремом и изюмом
-
Урок 10. 00:07:22Корзинка с яблоком и фундуком
Читать онлайн
-
Книга 1.Теория слоеного дрожжевого теста
-
Книга 2.Сборник с рецептами
-
Книга 3.Пончики
Автор - Афина Исаакова
Категории
Комментарии
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Другие материалы в этой категории
Юлия Бугимбаева
24 июл. 2024 г., 18:28
Мини-рулеты с 7 разными вкусами
Обучение по мини рулетам от Юлии БугимбаевойВключает 7 начинок:Лимонный мохитоСникерсВишня в шоколадеМатча-кивиФисташка-малинаВанильная клубника-базиликЛаванда-банан
Шоколадные батончики
Шоколад — это искусство находить идеальный баланс: между сладостью и лёгкой горчинкой, удовольствием и пользой, простотой и изысканностью.
Анастасия Воронова
14 мар. 2024 г., 10:44
Онлайн-урок по макарон + 6 сборников начинок для макарон
Интернет-курс по приготовлению макаронс:Обучающая теорияПолный видеоурок о том, как приготовить макаронс: от подбора и подготовки ингредиентов до варки сиропа, создания итальянской меренги, замеса теста, точной отсадки, сушки и выпекания изделийАнализ типичных ошибок в процессе приготовленияПрофессиональные рекомендацииПеречень необходимых утварейТрафарет для классических макаронс формата А3
Екатерина Варганова
23 нояб. 2023 г., 07:54
Маршболлы
Этот курс идеально подойдет каждому, никаких ограничений. На обучение "Маршболлы" записывались кондитеры, домохозяйки, пенсионерки, дети, а также владельцы кафе.Кондитерские изделия, которые выглядят как настоящие игрушки, пользуются огромной популярностью и продажами.
Александра Филатенко
19 июн. 2023 г., 15:00
Мотимейкер
Шоколад с карамелью: Моты будут вам по душе не только если вы обожаете шоколад, благодаря их мягкой укутывающей текстуре. Экзотик: Начинка из кокоса с добавлением манго и маракуйи превращает этот вкус в настоящее путешествие в тропические страны, куда не хочется возвращаться обратно. Черная смородина: Интенсивный и сочный вкус для тех, кто предпочитает ярко выраженную кислотность в десертах и тоскует по детским воспоминаниям о времени, проведенн