Слоёное дрожжевое тесто. Круассаны

Освойте приготовление слоёного дрожжевого теста и круассанов в домашних условиях, следуя понятным видеоурокам и отработанным технологиям. Курс создан так, чтобы даже начинающий кондитер смог получить профессиональный результат — хрустящие, воздушные изделия с идеальными слоями.

Что включает курс

Обучение построено на практике и пошаговых инструкциях. Вы научитесь работать со слоёным дрожжевым тестом от замеса до выпечки, осваивая разные техники формовки и начинки.

Основная программа

• 10 подробных видеоуроков
• Технические карты к каждому изделию
• 2 урока по тесту + 8 уроков по выпечке
• Отдельный теоретический файл и рекомендации по ингредиентам
• Бонусный рецепт нежных пончиков

Изделия, которые вы научитесь готовить

1. Традиционный круассан
2. Двуцветный круассан с шоколадным кремом и вишней
3. Двуцветный круассан с маскарпоне и клубничной начинкой
4. Круассан с лимоном и меренгой
5. Миндальный круассан
6. Слойка с заварным кремом и шоколадным наполнителем
7. Корзинка с карамелизированными яблоками и фундуком
8. Улитка с изюмом и заварным кремом

Для кого подходит этот курс

Курс подойдёт как новичкам, так и тем, кто хочет улучшить свои навыки работы с дрожжевым слоёным тестом и разнообразить домашнюю выпечку. Все техники адаптированы под приготовление на обычной кухне — вам понадобится только скалка и стандартный набор инструментов.

Ожидаемый результат

После прохождения курса вы сможете уверенно готовить круассаны и слоёную выпечку, корректно работать с пластичным тестом, создавать красивые изделия разной формы и радовать близких ароматной выпечкой.