Афина Исаакова
Учу мастерству, а не просто рецептам. Кондитер-преподаватель. Автор различных кулинарных курсов о дессертах...
Слоёное дрожжевое тесто. Круассаны
Продолжительность
1 ч 42 мин
Категория
Десерты
Количество уроков
10 Видео
Дата добавления
9 окт. 2023 г., 13:12
Язык
Русский
Дата выхода
30 июн. 2023 г., 01:00
Этот курс разработан для того, чтобы вы могли готовить в уютной обстановке своего дома. Для раскатки теста используйте обычную скалку.
В курс входят 10 тщательно проработанных видеоуроков и технические карты к каждому из них (2 урока посвящены тесту и 8 – различным выпечным изделиям). Включен файл с теоретическим материалом и рекомендациями по выбору ингредиентов. Как бонус, вы получите рецепт самых вкусных пончиков.
1. Традиционный круассан
2. Двуцветный круассан с шоколадным кремом и вишней
3. Двуцветный круассан с кремом из маскарпоне и клубничной начинкой
4. Круассан с лимоном и меренгой
5. Миндальный круассан
6. Слойка с заварным кремом и шоколадным наполнителем
7. Корзинка с карамелизированными яблоками и фундуком
8. Улитка с изюмом и заварным кремом
Посмотреть больше
-
Урок 1. 00:13:17Слоеное дрожжевое тесто
-
Урок 2. 00:21:51Двухцветное слоеное дрожжевое тесто
-
Урок 3. 00:06:56Круассан классический
-
Урок 4. 00:08:28Круассан с шоколадным кремом и вишней
-
Урок 5. 00:09:10Круассаны с маскарпоне и малиной
-
Урок 6. 00:09:49Лимонный круассан
-
Урок 7. 00:05:24Миндальный круассан
-
Урок 8. 00:10:18Слойка с кремом и шоколадом
-
Урок 9. 00:10:01Улитка с кремом и изюмом
-
Урок 10. 00:07:22Корзинка с яблоком и фундуком
Читать онлайн
-
Книга 1.Теория слоеного дрожжевого теста
-
Книга 2.Сборник с рецептами
-
Книга 3.Пончики
Автор - Афина Исаакова
Категории
Комментарии
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Другие материалы в этой категории
Мария Манахова
9 февр. 2024 г., 18:21
Пирог тонкий Спелая груша
Основа выполнена из песочного теста, в которое добавлен хрустящий мак, и дополнена начинкой из груши с добавлением сыра.Изделие выглядит очень нарядно и эффектно.Тесто имеет мягкую и тонкую структуру.Приготовление не представляет сложности, а результат абсолютно великолепен.
Юлия Куклина
9 нояб. 2023 г., 10:25
Сборник: Капкейки и трайфлы
В этом уроке вы освоите искусство выпекания мягких капкейков с мелкими порами из шоколадного, ванильного и лимонного теста, а также научитесь создавать элегантные многослойные трайфлы.
Сборник макарон
A Collection of Macarons
Добро пожаловать на уникальный видеокурс, посвященный созданию идеальных макарон! Этот сборник объединяет все, что вам нужно знать об одном из самых утонченных и вкусных десертов.Вы освоите технику приготовления макарон с нуля и научитесь создавать изысканные варианты, которые покорят любого гурмана. Курс идеально подходит как для новичков, так и для тех, кто хочет углубить свои знания и поразить окружающих своими кулинарными шедеврами.
Алина Макарова
9 мая 2025 г., 00:47
Азиатская коллекция начинок моти
Юзу, личи-малина, лимон с базиликом, клубника с Эрл Грэем, лимонный пирог, груша-горгонзола + гайды по декору, упаковке, ингредиентам (2025).