
Афина Исаакова
Учу мастерству, а не просто рецептам. Кондитер-преподаватель. Автор различных кулинарных курсов о дессертах...
Этот курс разработан для того, чтобы вы могли готовить в уютной обстановке своего дома. Для раскатки теста используйте обычную скалку.
В курс входят 10 тщательно проработанных видеоуроков и технические карты к каждому из них (2 урока посвящены тесту и 8 – различным выпечным изделиям). Включен файл с теоретическим материалом и рекомендациями по выбору ингредиентов. Как бонус, вы получите рецепт самых вкусных пончиков.
1. Традиционный круассан
2. Двуцветный круассан с шоколадным кремом и вишней
3. Двуцветный круассан с кремом из маскарпоне и клубничной начинкой
4. Круассан с лимоном и меренгой
5. Миндальный круассан
6. Слойка с заварным кремом и шоколадным наполнителем
7. Корзинка с карамелизированными яблоками и фундуком
8. Улитка с изюмом и заварным кремом
Учу мастерству, а не просто рецептам. Кондитер-преподаватель. Автор различных кулинарных курсов о дессертах...
Мы рады приветствовать тебя на нашем курсе по капкейкам, где тебя ждут удивительные открытия!Этот курс создан в коллаборации с именитым мастером кремовой флористики — Ириной Мошкиной. Мы подготовили несколько обучающих модулей, в каждом из которых мы вложили все наше мастерство: от разработки уникальных вкусов до создания великолепного декора и упаковки.
Этот курс идеально подойдет каждому, никаких ограничений. На обучение "Маршболлы" записывались кондитеры, домохозяйки, пенсионерки, дети, а также владельцы кафе.Кондитерские изделия, которые выглядят как настоящие игрушки, пользуются огромной популярностью и продажами.
Если вы мечтаете овладеть искусством создания идеальных макаронс, мой курс как раз для вас!Курс включает:1. ВидеоматериалВ этом видео вы найдете детализированное руководство по всему процессу: от выпекания коржей до приготовления начинки из клубничного ганаша и конфи, а также их сборки. Без лишних деталей и движений, со всеми тонкостями работы с тестом и начинкой.2. Методическое руководствоЗдесь вы найдете точные рецепты и технологии приготовлени