Продолжительность
1 ч 0 мин 51 сек
Количество уроков
19 Видео
Дата добавления
06.10.2023
Гибкое безглютеновое тесто. Вы научитесь делать тесто, которое отличается мягкостью и универсальным вкусом, а также легко поддается обработке, что делает его доступным для каждого.
Пять способов формирования. Вы освоите техники лепки пельменей согласно уральской традиции, создадите ажурные вареники и равиоли, как с использованием формы, так и без неё.
Пять разнообразных начинок. Вы узнаете, как создать растительную мясную начинку, творожную начинку без использования настоящего творога, тянущийся сыр с добавлением шпината, а также научитесь готовить начинки с сочной вишней и классическое сочетание картофеля с грибами.
Цветастое тесто. Вы получите знания о том, как использовать натуральные красители для того, чтобы придать блюдам яркость внешнего вида и уникальность вкуса.
Советы по хранению и заморозке. Узнайте все тонкости правильного хранения продуктов в холодильнике и морозилке.
Три соуса в подарок. В качестве бонуса вы научитесь делать три популярных соуса из нашей коллекции для несладких блюд: веганский майонез на основе аквафабы, песто и сметану из кешью.
Освойте приготовление:
- Пельмени с вегетарианской «мясной» начинкой
- Вареники с наполнением из картофеля и грибов
- Равиоли с веганским сыром и шпинатом
- Вареники с веганским творогом
- Вареники с начинкой из вишни
- Разноцветные вареники и равиоли, окрашенные натуральными красителями
- Веганский майонез на аквафабе
- Соус песто
- Соус из кешью, имитирующий сметану