Гибкое безглютеновое тесто. Вы научитесь делать тесто, которое отличается мягкостью и универсальным вкусом, а также легко поддается обработке, что делает его доступным для каждого.
Пять способов формирования. Вы освоите техники лепки пельменей согласно уральской традиции, создадите ажурные вареники и равиоли, как с использованием формы, так и без неё.
Пять разнообразных начинок. Вы узнаете, как создать растительную мясную начинку, творожную начинку без использования настоящего творога, тянущийся сыр с добавлением шпината, а также научитесь готовить начинки с сочной вишней и классическое сочетание картофеля с грибами.
Цветастое тесто. Вы получите знания о том, как использовать натуральные красители для того, чтобы придать блюдам яркость внешнего вида и уникальность вкуса.
Советы по хранению и заморозке. Узнайте все тонкости правильного хранения продуктов в холодильнике и морозилке.
Три соуса в подарок. В качестве бонуса вы научитесь делать три популярных соуса из нашей коллекции для несладких блюд: веганский майонез на основе аквафабы, песто и сметану из кешью.
Освойте приготовление:
Пельмени с вегетарианской «мясной» начинкой
Вареники с наполнением из картофеля и грибов
Равиоли с веганским сыром и шпинатом
Вареники с веганским творогом
Вареники с начинкой из вишни
Разноцветные вареники и равиоли, окрашенные натуральными красителями
Веганский майонез на аквафабе
Соус песто
Соус из кешью, имитирующий сметану
Посмотреть больше
Урок 1.00:04:19
1.Добро пожаловать (1.Добро пожаловать)
Урок 2.00:02:03
4.Инвентарь
Урок 3.00:08:32
02.Видео (2.Тесто)
Урок 4.00:04:43
05.Видео
Урок 5.00:03:22
08.Видео
Урок 6.00:05:13
11.Видео
Урок 7.00:01:02
14.Видео
Урок 8.00:01:12
17.Видео
Урок 9.00:01:09
20.Видео
Урок 10.00:03:03
2.Видео (3.Пельмени)
Урок 11.00:04:00
5.Видео
Урок 12.00:01:34
8.Видео
Урок 13.00:03:04
02.Видео (4.Вареники)
Урок 14.00:04:58
06.Видео
Урок 15.00:03:29
09.Видео
Урок 16.00:01:30
12.Видео
Урок 17.00:02:19
2.Видео (5.Равиоли)
Урок 18.00:04:23
5.Видео
Урок 19.00:00:56
8.Видео
Читать онлайн
Книга 1.
2.Список ингредиентов (1.Добро пожаловать)
Книга 2.
3.Список инвентаря
Книга 3.
5.Партнеры и скидки
Книга 4.
6.Майонез на аквафабе
Книга 5.
7.Соус песто
Книга 6.
8.Кешью-сметана
Книга 7.
01.Безглютеновая смесь для теста (2.Тесто)
Книга 8.
03.Распечатка
Книга 9.
04.Приготовление теста
Книга 10.
06.Распечатка
Книга 11.
07.Хранение и заморозка
Книга 12.
09.Распечатка
Книга 13.
10.Цветное тесто
Книга 14.
12.Распечатка
Книга 15.
13.Зеленая вода
Книга 16.
15.Распечатка
Книга 17.
16.Розовая вода
Книга 18.
18.Распечатка
Книга 19.
19.Желтая вода
Книга 20.
21.Распечатка
Книга 21.
1.«Мясная» начинка (3.Пельмени)
Книга 22.
3.Распечатка
Книга 23.
4.Лепка
Книга 24.
6.Распечатка
Книга 25.
7.Варка
Книга 26.
9.Распечатка
Книга 27.
01.Вареники с вишней (4.Вареники)
Книга 28.
03.Распечатка
Книга 29.
04.Распечатка.Лепка
Книга 30.
05.Вареники с картошкой и грибами
Книга 31.
07.Распечатка
Книга 32.
08.Вареники с «творогом»
Книга 33.
10.Распечатка
Книга 34.
11.Варка
Книга 35.
13.Распечатка
Книга 36.
1.Начинка - шпинат с «сыром» (5.Равиоли)
Книга 37.
3.Распечатка
Книга 38.
4.Лепка
Книга 39.
6.Распечатка
Книга 40.
7.Варка
Книга 41.
9.Распечатка
Комментарии
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Часто мы придерживаемся привычного выбора продуктов, готовим те же самые блюда и посещаем знакомые заведения, выбирая известные нам блюда. Это удобно, но такой подход лишает нас возможности открыть что-то новое и обогатить собственный опыт.Но есть другой путьКаждый день может стать необычным благодаря разнообразию в питании. Готовка может превратиться в удовольствие, а ужин — в настоящее времяпровождение с исследованием новых вкусов и кулинарными
5 ноября прошёл вебинар Марии Золиной, полностью посвящённый искусству приготовления запечённых блюд! Участники получили массу полезных советов и секретов, которые помогают сделать питание одновременно вкусным и полезным.
Подборка праздничных ПП рецептов100 уникальных блюд, включая закуски, салаты, основные блюда, десерты и соусыКаждый рецепт сопровождается точными мерами ингредиентов и указанием калорийности, белков, жиров и углеводов на 100 грамм готового блюдаЛегкие в приготовлении блюда из ингредиентов, доступных в любом супермаркетеКатегории рецептов в сборнике:Закуски и салаты – 40 вариантовОсновные блюда – 45 вариантовДесерты – 10 вариантовСоусы – 5 вариант
Ингредиенты включают:1) Курица с апельсинами и мятой (нежное мясо курицы с приятным акцентом цитруса)2) Семгин рулет с чеддером и пюре (изысканный рулет с подходящим гарниром)3) Говядина в бургундском стиле (уникальное блюдо, которое можно приготовить всего за 15 минут!)4) Задушенная в казане рулька (так вкусно, что слов нет)5) Штоллен (приготовление требует предварительности – начните уже сейчас)6) Рождественский кекс (оригинальное украшение для
Красная рыба: от разделки до деликатеса с Inarctica
Лососевые – один из самых востребованных видов рыбы среди российских гурманов. Этот курс предназначен для профессиональных поваров, которые хотят научиться максимально эффективно использовать лосося, сводя отходы к минимуму и повышая рентабельность блюд.