Общие правила заморозки и разморозки супов (1. Супы-пюре и крем-супы)
Урок 2.
00:04:05
Практика #1 Тыквенный суп-пюре
Урок 3.
00:03:13
Практика #2 Тыквенный суп с кокосовым молоком
Урок 4.
00:01:03
Практика #2 Тыквенный суп-пюре с овощным бульоном
Урок 5.
00:03:11
Практика #2 Тыквенный суп со сливками
Урок 6.
00:04:07
Способы приготовления яйца-пашот
Урок 7.
00:02:40
Практика #3 Картофельно-чесночный крем-суп с пашотом
Урок 8.
00:03:24
Практика #4 Свекольный крем-суп с кокосовым молоком
Урок 9.
00:03:37
Практика #5 Томатный крем-суп с моцареллой
Урок 10.
00:03:43
Гренки
Урок 11.
00:02:33
Крем-суп из шампиньонов
Урок 12.
00:01:18
Хранение, заморозка и разморозка бульонов (2. Всё о бульонах)
Урок 13.
00:00:50
Хранение, заморозка и разморозка бульонов2
Урок 14.
00:02:17
Говяжий бульон
Урок 15.
00:02:07
Куриный бульон
Урок 16.
00:01:39
Овощной бульон
Урок 17.
00:02:36
РАЗДЕЛКА РЫБЫ
Урок 18.
00:02:00
Рыбный бульон
Урок 19.
00:01:22
Грибной бульон
Урок 20.
00:03:06
Минестроне (3. Прозрачные супы)
Урок 21.
00:03:16
Уха
Урок 22.
00:04:27
Практика #8 Имбирно-куриный суп с лапшой из кабачков
Урок 23.
00:00:50
Бонус! Куриная лапша с куркумой
Урок 24.
00:08:04
Практика #9 Борщ (4. Заправочные супы. Часть 1)
Урок 25.
00:02:59
Практика #10 Харчо
Урок 26.
00:05:07
Бонус! Гороховый суп с копченостями
Урок 27.
00:04:09
Практика #11 Щи (5. Заправочные супы. Часть 2)
Урок 28.
00:02:28
Картофельно-томатный суп с сыром
Урок 29.
00:00:44
Бонус! Гуляш из картофеля с сосисками
Автор - Владимир Инжуватов (ЩиБорщи)
Владимир Инжуватов (ЩиБорщи)
Бренд-шеф школы ЩиБорщи. 10 лет работал в легендарном ресторане Пушкинъ. Участвовал в запуске 6 ресторанов Москвы, Парижа, Нью-Йорка.
Обучил десятки поваров. Уже 6 лет обучает домашних кулинаров, за это время учениками стали более 4000 человек. Автор кулинарной книги "Счастье есть дома" (2022 год, Эксмо).
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Школа. Работа. Завтрак за 6–10 минут — и ты свободна.Утро — точно не время для стояния у плиты. Этот сборник посвящён сытным и полезным завтракам, которые готовятся за считанные минуты, удобно упаковываются и легко берутся с собой. Всё просто: открыл морозилку, разогрел в тостере, духовке или на сковороде, завернул — и вперёд за делами и деньгами.Каждый рецепт продуман до мелочей: точные граммы, время приготовления и пошаговые инструкции. Всё сба
Томас Келлер — шеф-повар с наибольшим числом звёзд Мишлен в США. В своём первом онлайн-курсе он, основатель ресторанов The French Laundry и Per Se, обучает фундаментальным кулинарным техникам, которые помогут вам выйти за рамки рецептов из книги. Вы научитесь конфитировать овощи, правильно пашотировать яйца, готовить пасту вручную и создавать блюда ресторанного уровня прямо у себя на кухне.
Эта летняя коллекция раскроет привычные овощи с неожиданной стороны и вдохновит на приготовление вкусных, полезных и разнообразных блюд. Вместо стандартных вариантов вроде кабачковых оладий или привычного винегрета вас ждут авторские рецепты, которые легко впишутся в повседневное меню. Все блюда создаются из доступных сезонных ингредиентов без сахара, лактозы и глютена, готовятся быстро и не требуют редких продуктов или сложной техники — достаточ
Готовьте яркие и вкусные блюда без лишних калорий! На новом курсе Сергея Леонова вы научитесь создавать полезные соусы без сахара, глютена, консервантов и Е-добавок. Это быстрый и простой способ разнообразить рацион и подарить привычным блюдам новые оттенки вкуса всего за несколько минут.Курс подойдёт тем, кто ценит натуральные продукты и хочет готовить дома лучше, чем в ресторане. Он будет полезен тем, кто придерживается питания без сахара и глю