Алексей Выдрин
Автор кулинарных изданий и практических гидов: ферментация, су-вид, домашние сыры. Пишет просто о сложном, дает пошаговые рецепты и технологию, чтобы готовить ресторанно у себя на кухне.
В этой книге собраны самые удачные варианты домашнего «фастфуда» — быстрые, простые и многократно проверенные. Пошаговые фотоинструкции, практичные лайфхаки и замены ингредиентов. Все рецепты адаптированы для кухни дома и рассчитаны на доступные продукты.
Автор кулинарных изданий и практических гидов: ферментация, су-вид, домашние сыры. Пишет просто о сложном, дает пошаговые рецепты и технологию, чтобы готовить ресторанно у себя на кухне.