Зачем ехать в Китай, если он может поселиться прямо на вашей кухне?
Китайская кухня давно вышла за рамки экзотики. Это уже не что-то из разряда «только в ресторане» или «увидел в кино» — это реальный способ вдохнуть жизнь в повседневное меню, сделать его ярче, интереснее и вкуснее.
Мечтаете приготовить димсамы, освоить лапшу, которая покоряет не только тарелки, но и сердца, или овладеть техникой вок, чтобы готовить быстро и идеально?
Татьяна Полиенко, выпускница Le Cordon Bleu в Шанхае, поделится своими находками, секретами и простыми техниками, с помощью которых вы сможете легко включить китайские блюда в своё повседневное меню. Без перегруза, без сложностей — только вдохновение и удовольствие от процесса.
Что вас ждёт:
Китай — это культура, история и вкус в каждой тарелке
Вы узнаете, как еда становится частью традиций, почему она занимает центральное место в праздниках, особенно на Китайский Новый год, и как каждый ингредиент может нести в себе символ.
Баланс и глубина вкуса
Как сочетать сладкое, солёное, кислое, горькое и острое — и сделать это гармонично, даже из привычных продуктов.
Соусы, без которых не обойтись
Разберёмся, почему соус — это не дополнение, а суть китайского блюда. Научитесь использовать соевый, устричный, рисовый уксус и другие базовые вкусы правильно и уместно.
Техники приготовления
Вок, стир-фрай и другие приёмы, которые легко адаптировать под вашу кухню. Узнаете, как добиться ресторанного качества, не выходя из дома.
Адаптация под реальность
Чем заменить редкие ингредиенты, какие инструменты реально нужны, как сэкономить время — и при этом готовить красиво, вкусно и по-настоящему по-китайски.
Если вы давно хотели попробовать китайскую кухню, но не знали, с чего начать — начните с вебинара. Он изменит ваше представление о том, что возможно на обычной домашней кухне.
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
В основе нашей философии лежит кухня и традиции Франции. Именно там родилось понятие кулинарного искусства и эта школа легла в основу мировой кулинарии. Именно в этой стране к еде относятся не просто как к необходимости: для французов важна эстетика подачи, вкусовые наслаждения и сам процесс приготовления. Мы хотим научить вас, как легко любое блюдо превратить в произведение кулинарного искусства и удивить своих близких. Больше не придется идти з
Выпускница школы SensEat и обладательница кулинарного образования Le Cordon Bleu (Шанхай). Живёт и творит в Шанхае, где увлеклась направлением fusion — сочетанием вкусов и техник разных культур. В клубе делится авторскими рецептами китайской кухни, вдохновлённой изысканностью французской гастрономии.
Это больше, чем просто ужин — это настоящий гастрономический опыт. Гордон Рамзи возвращается со своим вторым кулинарным мастер-классом, чтобы научить вас готовить, оформлять и сочетать блюда, которые произведут впечатление на ваших гостей. Освоив 13 блюд в ресторанном стиле, адаптированных для домашней кухни, вы научитесь создавать изысканное меню — от закуски до десерта — с использованием простых, доступных ингредиентов.
15 роскошных завтраков уровня ресторана, готовящихся всего за 15 минутДрузья, уже с завтрашнего дня на приготовление завтрака вам хватит всего 15 минут!))Теперь каждое утро вы сможете сделать особенно вкусным и незабываемым!))
Алексей Онегин
Готовить вкусно — это не талант, а система.Онлайн-урок, который откроет вам научно обоснованный подход к кулинарии и научит создавать по-настоящему гармоничные блюда — даже если вы впервые видите рецепт.Вы узнаете, почему одни блюда остаются в памяти на годы, а другие — просто «нормально». Как сочетать продукты так, чтобы они дополняли, а не спорили друг с другом. И как менять вкус и текстуру блюда, не переписывая сам рецепт.
Насладитесь искусством средиземноморской кулинарии. Узнайте секреты приготовления блюд, наполненных свежими и полезными ингредиентами, которые делают средиземноморскую кухню одной из самых здоровых и вкусных в мире.
Вызов принят, привередливые едоки! У нас есть вкусные блюда, которые под силу любому домашнему повару и придутся по вкусу всем. Повышайте свои кулинарные навыки, следуя за экспертом из Кулинарного института Америки, чтобы создать 13 новых и доступных рецептов с разнообразными овощами.
