Китайская кухня на вашем столе

Зачем ехать в Китай, если он может поселиться прямо на вашей кухне?

Китайская кухня давно вышла за рамки экзотики. Это уже не что-то из разряда «только в ресторане» или «увидел в кино» — это реальный способ вдохнуть жизнь в повседневное меню, сделать его ярче, интереснее и вкуснее.

Мечтаете приготовить димсамы, освоить лапшу, которая покоряет не только тарелки, но и сердца, или овладеть техникой вок, чтобы готовить быстро и идеально?

Татьяна Полиенко, выпускница Le Cordon Bleu в Шанхае, поделится своими находками, секретами и простыми техниками, с помощью которых вы сможете легко включить китайские блюда в своё повседневное меню. Без перегруза, без сложностей — только вдохновение и удовольствие от процесса.

Что вас ждёт:

Китай — это культура, история и вкус в каждой тарелке

Вы узнаете, как еда становится частью традиций, почему она занимает центральное место в праздниках, особенно на Китайский Новый год, и как каждый ингредиент может нести в себе символ.

Баланс и глубина вкуса

Как сочетать сладкое, солёное, кислое, горькое и острое — и сделать это гармонично, даже из привычных продуктов.

Соусы, без которых не обойтись

Разберёмся, почему соус — это не дополнение, а суть китайского блюда. Научитесь использовать соевый, устричный, рисовый уксус и другие базовые вкусы правильно и уместно.

Техники приготовления

Вок, стир-фрай и другие приёмы, которые легко адаптировать под вашу кухню. Узнаете, как добиться ресторанного качества, не выходя из дома.

Адаптация под реальность

Чем заменить редкие ингредиенты, какие инструменты реально нужны, как сэкономить время — и при этом готовить красиво, вкусно и по-настоящему по-китайски.

Если вы давно хотели попробовать китайскую кухню, но не знали, с чего начать — начните с вебинара. Он изменит ваше представление о том, что возможно на обычной домашней кухне.