Тони Джеминьяни
Обладатель множества наград - Чемпион мира по приготовлению пиццы, лучшая пицца США, самая длинная пицца в мире в Книге рекордов Гиннесса.
Библия пиццы. Полное руководство по приготовлению лучшей пиццы в домашних условиях
Категория
Кухни и блюда
Дата добавления
1 нояб. 2023 г., 23:53
Язык
Русский
Дата выхода
10 окт. 2022 г., 01:00
Хрустящая кайма, нежный расплавленный сыр и ароматный томатный соус — вот что составляет образ идеальной пиццы. Многие не решаются её приготовить дома, считая, что процесс сложен и достижим только для профессионалов. Однако это не так! Если вы готовы принять вызов, уделить несколько дней на подготовку закваски и теста, приложить усилия для достижения уникального вкуса — эта книга написана для вас. Тони Джеминьяни, обладатель 13 титулов чемпиона мира по приготовлению пиццы, научит вас все необходимые основы, детально объяснит каждый этап — от выбора муки до установки правильной температуры печи, и доказывает, что искусство пиццы доступно каждому, кто любит эту замечательную еду.
В книге "Библия пиццы" читатели найдут обширные знания автора, накопленные им на протяжении многих лет. Благодаря этому ресурсу вы сможете освоить приготовление различных видов пицц, начиная от сицилийской и классической "Маргариты", до чикагской пиццы с закрытой начинкой и здоровой калифорнийской пиццы на заквасочной основе с отрубями. Также представлены рецепты для приготовления домашней моцареллы, насыщенного томатного соуса, собственной колбасы и множества соусов, идеальных для любого типа пиццы. Для истинных гурманов есть инструкции по приготовлению пиццы в дровяной печи, как это делают профессиональные пиццайоло. Погрузитесь в захватывающий мир вкусного и золотистого теста, создав идеальную...
Посмотреть больше
Автор - Тони Джеминьяни
Категории
Комментарии
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Другие материалы в этой категории
Юлия Хаустова
27 авг. 2025 г., 22:24
Джерки и колбаски в дегидраторе
Курс включает подробное руководство по приготовлению мяса в дегидраторе, где пошагово разобраны все этапы — от технологии с разными видами мяса (курица, индейка, свинина, говядина, кальмары) до правил хранения готового продукта. Все рецепты проверены и отработаны, поэтому вкус получится с первого раза. Обучение построено в формате пособия: достаточно просто повторить инструкции, чтобы достичь результата. Доступ к материалам остаётся навсегда, а т
PRO-Здоровую еду
Освойте приготовление вкусных и полезных блюд для всей семьи! Этот курс — отличное решение для тех, кто стремится питаться хорошо, полезно и с учетом здоровья, экономя при этом время и усилия.
Лали Чочия (ЩиБорщи)
21 нояб. 2023 г., 16:50
Грузинская кухня
Кулинария Грузии уникальна и неповторима, пробуждает аппетит уже своим внешним видом, не упоминая о великолепных ароматах.Названия грузинских блюд звучат как мелодия: они наполнены колоритом, ритмичностью, энергией и особым очарованием; в них гармонично сочетаются экзотика с простотой, яркость с доступностью, традиции с инновациями.
Мария Сочилкина (Ferment in Wonderland)
21 дек. 2023 г., 11:57
Южно-корейское кимчи из пекинской капусты
Волшебство ферментированных блюд представлено одним из самых невероятно вкусных и широко известных во всем мире примеров!По моему мнению, это лучшая из всех разновидностей кимчи, чей восхитительный вкус дополняется неоценимой пользой живых бактерий. Это острое и затягивающее блюдо сочетает в себе ароматные и хрустящие ферментированные ингредиенты: пекинскую капусту, дайкон, морковь, зеленый и репчатый лук, чеснок, корейский перец кочукару, имбирь
Томас Келлер обучает кулинарным техникам II: Мясо, бульоны и соусы
Thomas Keller Teaches Cooking Techniques II: Meats, Stocks, and Sauces
В продолжение своего первого курса на MasterClass шеф-повар Томас Келлер посвящает второй курс приготовлению говядины, утки, курицы, свинины и телятины, а также техникам работы с ними. Вы узнаете, как правильно жарить на сковороде и в духовке, тушить, жарить во фритюре и готовить на гриле, а также как выбирать идеальные куски мяса для каждого способа приготовления. Кроме того, вы освоите приготовление бульонов и соусов — основ ресторанной кухни ш