Основы французской кулинарии

Мы верим, что следование чужим методам может привести к зависимости от них.
В школе SensEat мы предлагаем другую концепцию. На нашем курсе вы освоите основы кулинарного искусства.
Овладев знаниями правил и техник, вы получите свободу в приготовлении блюд, используя ингредиенты, которые найдете у себя в холодильнике.

Интенсивный курс французской кулинарии:

• Длительность: 3 месяца
• Включает 15 модулей
• Всего 113 уроков
• Изучение 69 новых рецептов

Обучение проводится мастерами из престижной школы Le Cordon Bleu, методики которой применяются в известных ресторанах Парижа.
Онлайн-курс от школы SensEat предоставляет углубленные знания о традициях французской кухни, доступные всем желающим.
Курс рассчитан на различные уровни подготовки: от новичков до профессиональных поваров.
Он будет полезен тем, кто стремится достигнуть новых высот в кулинарном мастерстве, развить интуицию и независимость от строгих рецептов.

Вы получите навыки:
• Профессиональное применение кулинарных знаний дома
• Понимание продуктов, их сочетаний и выбора
• Замена ингредиентов для создания новых вкусов
• Разработка меню для разных случаев
• Вкусное, быстрое и эффективное приготовление блюд
• Создание авторских блюд и эксперименты в кулинарии

Основные модули курса:

1. Оборудование кухни:
Научитесь организовывать рабочее место и выбирать кухонную утварь.

2. Ножи:
Изучение основ правильного выбора и обращения с ножами.

3. Овощи:
Освоение техник приготовления овощей для сохранения их полезных свойств и вкуса.

4. Техники нарезки:
Безопасные и эффективные методы, позволяющие отточить навыки резки продуктов.

5. Масла:
Роль масел в создании блюд и соусов классической французской кухни.

6. Яйца:
Подробное изучение различных способов приготовления яиц.

7. Бульоны:
Секреты создания бульонов, служащих основой для многих блюд.

8. Соусы:
Освоение техник приготовления традиционных французских соусов.

9. Варка:
Изучение подходов к варке различных продуктов.

10. Жарка:
Техники жарки, обеспечивающие идеальный вкус и структуру блюд.

11. Тушение:
Основы одного из самых здоровых способов приготовления пищи.

12. Мясо:
Тонкости выбора и приготовления мяса различных видов.

13. Птица:
Ключевые аспекты приготовления различных частей птицы.

14. Рыба:
Практика приготовления рыбы, с освоением навыков правильной обработки и жарки.

15. Заключительный модуль:
Обобщение и закрепление всех полученных знаний с возможностью прохождения финального экзамена.

Этот курс станет вашим надежным путеводителем в мире французской кулинарии!