Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум

  1. Урок 1. 00:16:46
    1.1. Организация кухни (1. Модуль 1. Кухня и организация хранения)
  2. Урок 2. 00:10:45
    2.1. Правила заготовок и заморозок (2. Модуль 2. Правила заготовок и заморозок)
  3. Урок 3. 00:12:57
    3.1. Вакуумация (3. Модуль 3. Вакуумация)
  4. Урок 4. 00:15:38
    4.1.1 Разделка курицы (4. Модуль 4. Курица)
  5. Урок 5. 00:06:45
    4.2.1. Тёмный бульон из костей (4.2 Рецепты заготовок из курицы)
  6. Урок 6. 00:01:52
    4.2.2. Крылья в корейском маринаде
  7. Урок 7. 00:02:10
    4.2.3. Куриные голени в итальянском маринаде
  8. Урок 8. 00:05:24
    4.2.4. Паштет куриный
  9. Урок 9. 00:02:36
    4.2.5. Куриные шницели из куриных голеней
  10. Урок 10. 00:03:53
    4.2.6. Итальянский куриный рулет с рикоттой и вялеными томатами
  11. Урок 11. 00:01:38
    4.2.7. Риет из курицы с оливками
  12. Урок 12. 00:05:25
    4.2.8. Универсальный рецепт сочных куриных котлет
  13. Урок 13. 00:01:48
    4.2.9. Нежные куриные тефтели с булгуром
  14. Урок 14. 00:01:50
    4.2.10. Запеканка с бататом, курицей и сыром дорблю
  15. Урок 15. 00:03:46
    4.3.1. Куриный бульон с вермишелью и зеленью (4.3 Рецепты блюд из заготовок)
  16. Урок 16. 00:02:31
    4.3.2. Куриные крылья в корейском маринаде с рисом
  17. Урок 17. 00:03:53
    4.3.3. Итальянские куриные голени с булгуром и салатом
  18. Урок 18. 00:01:42
    4.3.4. Нежный куриный паштет на завтрак
  19. Урок 19. 00:02:49
    4.3.5. Куриные шницели с пюре
  20. Урок 20. 00:01:52
    4.3.6. Куриный рулет, запечённый с овощами и картофелем
  21. Урок 21. 00:03:09
    4.3.7. Сендвич с риетом
  22. Урок 22. 00:04:43
    4.3.8. Сочные куриные котлеты с кускусом и салатом
  23. Урок 23. 00:03:26
    4.3.9. Паста с тефтелями в томатном соусе
  24. Урок 24. 00:02:22
    4.3.10. Запеканка с бататом, курицей и сыром дорблю
  25. Урок 25. 00:09:48
    5.1.1 Заготовка фарша (5. Модуль 5. Фарш)
  26. Урок 26. 00:06:44
    5.2.1. Куриный фарш- колбаски с сыром (5.2. Рецепты заготовок из фарша)
  27. Урок 27. 00:04:12
    5.2.2. Куриный фарш - митболы с творожным сыром в панировке
  28. Урок 28. 00:08:29
    5.2.3. Куриный фарш - террин с курагой и фисташками
  29. Урок 29. 00:07:25
    5.2.4. Куриный фарш - нежные оладьи
  30. Урок 30. 00:05:54
    5.2.5. Домашний фарш - зразы с грибами
  31. Урок 31. 00:08:20
    5.2.6. Домашний фарш - чили кон карне
  32. Урок 32. 00:04:08
    5.2.7. Домашний фарш - мясная запеканка с картофелем и грибами
  33. Урок 33. 00:09:30
    5.2.8. Говяжий фарш - рулет с соусом песто, ветчиной и моцареллой
  34. Урок 34. 00:05:48
    5.2.9. Говяжий фарш - долма
  35. Урок 35. 00:06:05
    5.2.10. Говяжий фарш - бифштекс
  36. Урок 36. 00:05:44
    5.3.1. Куриные колбаски с салатом коул слоу (5.3 Рецепты блюд из заготовок)
  37. Урок 37. 00:04:27
    5.3.2. Куриные митболы с картофельным пюре, сырным соусом и овощным салатом
  38. Урок 38. 00:04:24
    5.3.3. Открытый сэндвич с куриным террином
  39. Урок 39. 00:04:52
    5.3.4. Нежные куриные оладьи с пассироваными овощами
  40. Урок 40. 00:08:58
    5.3.5. Зразы с грибной пастой и салатом корн
  41. Урок 41. 00:02:52
    5.3.6. Чили кон карне с чипсами начос и сметаной
  42. Урок 42. 00:02:28
    5.3.7. Мясная запеканка с картофелем и грибами со сливками
  43. Урок 43. 00:03:20
    5.3.8. Мясной рулет запеченный с картофелем по деревенски
  44. Урок 44. 00:03:38
    5.3.9. Долма
  45. Урок 45. 00:04:11
    5.3.10. Бифштекс с яйцом и рукколой
  46. Урок 46. 00:32:46
    6.1 Разделка рыбы (6. Модуль 6. Рыба)
  47. Урок 47. 00:09:07
    6.2.1. Рыбный бульон (6.2 Рецепты заготовок из рыбы)
  48. Урок 48. 00:05:44
    6.2.2. Котлеты из форели с манкой
  49. Урок 49. 00:15:06
    6.2.3. Лазанья с форелью и брокколи
  50. Урок 50. 00:04:43
    6.2.4. Риет с творожным сыром
  51. Урок 51. 00:08:19
    6.2.5. Бомбочки терияки с овощами
  52. Урок 52. 00:06:10
    6.2.6. Рыба фаршированная шпинатом и оливками
  53. Урок 53. 00:04:45
    6.2.7. Стейки в апельсиновом маринаде
  54. Урок 54. 00:08:45
    6.2.8. Слабосолёная форель гравлакс
  55. Урок 55. 00:07:52
    6.2.9. Форелевое масло
  56. Урок 56. 00:05:26
    6.3.1. Солянка (6.3 Рецепты блюд из заготовок)
  57. Урок 57. 00:05:14
    6.3.2. Котлеты с картофелем и греческим соусом
  58. Урок 58. 00:02:02
    6.3.3. Лазанья
  59. Урок 59. 00:06:00
    6.3.4. Лимонные спагетти с риетом
  60. Урок 60. 00:05:09
    6.3.5. Бомбочки терияки
  61. Урок 61. 00:04:15
    6.3.6. Фаршированная рыба с пюре
  62. Урок 62. 00:07:29
    6.3.7. Запечённые стейки
  63. Урок 63. 00:05:53
    6.3.8. Тост со скремблом и слабосолёной форелью
  64. Урок 64. 00:03:53
    6.3.9. Тосты с форелевым маслом
  65. Урок 65. 00:09:00
    7.1.1. Сладкие творожные вафли (7.1 Рецепты заготовок из творога) (7. Модуль 7. Творог)
  66. Урок 66. 00:09:04
    7.1.2. Топлёная запеканка
  67. Урок 67. 00:05:58
    7.1.3. Творожная лодочка с яйцом и сыром
  68. Урок 68. 00:10:05
    7.1.4. Чизкейк
  69. Урок 69. 00:06:25
    7.1.5. Творожно-сырные бейглы
  70. Урок 70. 00:05:23
    7.1.6. Ленивые вареники с вялеными томатами и пармезаном
  71. Урок 71. 00:03:27
    7.1.7. Сырники из творога и копчёного сыра
  72. Урок 72. 00:05:32
    7.1.8. Вареники с маком
  73. Урок 73. 00:07:14
    7.1.9. Творожные крокеты с картофелем и грибами
  74. Урок 74. 00:03:13
    7.2.1. Творожная запеканка с клубничным соусом (7.2 Рецепты блюд из заготовок)
  75. Урок 75. 00:05:36
    7.2.2. Бейглы с ветчиной
  76. Урок 76. 00:05:23
    7.2.3. Вареники в томатном соусе с пармезаном
  77. Урок 77. 00:04:32
    7.2.4. Сырники с сулугуни, яйцом и овощами
  78. Урок 78. 00:02:13
    7.2.5. Маковые вареники со сметаной и ягодами
  79. Урок 79. 00:05:19
    7.2.6. Творожные крокеты в сливочно грибном соусе
  80. Урок 80. 00:21:43
    7.3.1. Мастер-класс. Идеальные сырники
  81. Урок 81. 00:03:09
    8.1. Что такое СМАРТ-заготовки (8. Модуль 8. СМАРТ-заготовки)
  82. Урок 82. 00:09:02
    8.3. Томлёная говядина - заготовка и рецепты
  83. Урок 83. 00:07:34
    8.5. Нежное куриное филе - заготовка и рецепты
  84. Урок 84. 00:01:41
    9.1 Экспресс-готовка (9. Модуль 9. Экспресс-готовка)
  85. Урок 85. 00:02:28
    10.1. Меню на 2 недели из 1 закупки (10. Модуль 10. Меню на 2 недели из 1 закупки)
  86. Урок 86. 00:08:40
    11.1 Заключительный урок (11. Модуль 11. ДНК заготовок)