Главная страницаКатегория кухни и блюдаУмные заготовки

Умные заготовки

Name: Умные заготовки
Price: 13 USD
Rating: 5 (2 reviews)

Диана Ирова

Максим Лахтин

★5 (всего оценок - 2)

Продолжительность

8 ч 52 мин

Категория

Кухни и блюда

Количество уроков

86 Видео

Дата добавления

11 июн. 2025 г., 01:37

Язык

Русский

Дата выхода

21 мая 2025 г., 10:00

Дата обновления

10 июн. 2026 г., 17:58

«Умные заготовки» — это практичный курс для тех, кто хочет готовить вкусную домашнюю еду без ежедневной рутины у плиты. Вы узнаете, как заранее организовать питание на неделю или даже две, освободив своё время и бюджет, при этом сохранив разнообразие и удовольствие от еды.

Что даст вам этот курс

Вы получите чёткую систему, которая заменит хаотичные попытки «придумать, что приготовить» и избавит от необходимости спасаться доставкой. Все техники рассчитаны на обычную кухню и подойдут любому уровню кулинарного опыта.

Основные преимущества

Экономия времени — благодаря планированию и продуманным заготовкам вы освобождаете до 10 часов в неделю.
Снижение расходов — грамотные закупки и продление срока годности продуктов позволяют тратить на питание почти вдвое меньше.
Удобство и стабильность — всегда есть что приготовить, без паники и пустого холодильника.
Гарантия вкуса — блюда отлично переносят заморозку и остаются сочными и свежими.

Как проходит обучение

Вы сразу получаете доступ к онлайн‑платформе и можете проходить уроки в удобном темпе. Курс практикоориентированный: после просмотра уроков вы тут же внедряете методы на своей кухне.

Формат материалов

Подробные видеоуроки и объяснения.
PDF‑сборники рецептов, которые можно сохранить навсегда.
Методички, чек‑листы и понятные гайды для быстрой интеграции новых привычек.

Чему вы научитесь

Курс выстраивает полноценную систему, с которой ваше питание станет простым, предсказуемым и комфортным.

Организация кухни

Вы оптимизируете пространство, узнаете, как правильно хранить продукты и использовать технику вроде вакууматоров.

Технологии заготовок

Пошагово изучите подходы к работе с разными видами продуктов — курицей, фаршем, рыбой, творогом и многими другими.

Эффективная готовка

Освоите экспресс‑методы и сможете готовить разнообразное меню на две недели вперёд всего из одной закупки.

Универсальные принципы

Получите базовые алгоритмы, которые помогут адаптировать систему вне зависимости от сезона, ассортимента в магазинах или предпочтений семьи.

Бонусы

Дополнительные материалы для упрощения кулинарных процессов.
Готовые шаблоны меню и списков покупок.
Поддержка внедрения новых привычек на практике.

«Умные заготовки» помогут вам перестроить кухонную рутину так, чтобы еда подстраивалась под вашу жизнь — а не наоборот.

Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум

Урок 1. 00:16:46
1.1. Организация кухни (1. Модуль 1. Кухня и организация хранения)
Урок 2. 00:10:45
2.1. Правила заготовок и заморозок (2. Модуль 2. Правила заготовок и заморозок)
Урок 3. 00:12:57
3.1. Вакуумация (3. Модуль 3. Вакуумация)
Урок 4. 00:15:38
4.1.1 Разделка курицы (4. Модуль 4. Курица)
Урок 5. 00:06:45
4.2.1. Тёмный бульон из костей (4.2 Рецепты заготовок из курицы)
Урок 6. 00:01:52
4.2.2. Крылья в корейском маринаде
Урок 7. 00:02:10
4.2.3. Куриные голени в итальянском маринаде
Урок 8. 00:05:24
4.2.4. Паштет куриный
Урок 9. 00:02:36
4.2.5. Куриные шницели из куриных голеней
Урок 10. 00:03:53
4.2.6. Итальянский куриный рулет с рикоттой и вялеными томатами
Урок 11. 00:01:38
4.2.7. Риет из курицы с оливками
Урок 12. 00:05:25
4.2.8. Универсальный рецепт сочных куриных котлет
Урок 13. 00:01:48
4.2.9. Нежные куриные тефтели с булгуром
Урок 14. 00:01:50
4.2.10. Запеканка с бататом, курицей и сыром дорблю
Урок 15. 00:03:46
4.3.1. Куриный бульон с вермишелью и зеленью (4.3 Рецепты блюд из заготовок)
Урок 16. 00:02:31
4.3.2. Куриные крылья в корейском маринаде с рисом
Урок 17. 00:03:53
4.3.3. Итальянские куриные голени с булгуром и салатом
Урок 18. 00:01:42
4.3.4. Нежный куриный паштет на завтрак
Урок 19. 00:02:49
4.3.5. Куриные шницели с пюре
Урок 20. 00:01:52
4.3.6. Куриный рулет, запечённый с овощами и картофелем
Урок 21. 00:03:09
4.3.7. Сендвич с риетом
Урок 22. 00:04:43
4.3.8. Сочные куриные котлеты с кускусом и салатом
Урок 23. 00:03:26
4.3.9. Паста с тефтелями в томатном соусе
Урок 24. 00:02:22
4.3.10. Запеканка с бататом, курицей и сыром дорблю
Урок 25. 00:09:48
5.1.1 Заготовка фарша (5. Модуль 5. Фарш)
Урок 26. 00:06:44
5.2.1. Куриный фарш- колбаски с сыром (5.2. Рецепты заготовок из фарша)
Урок 27. 00:04:12
5.2.2. Куриный фарш - митболы с творожным сыром в панировке
Урок 28. 00:08:29
5.2.3. Куриный фарш - террин с курагой и фисташками
Урок 29. 00:07:25
5.2.4. Куриный фарш - нежные оладьи
Урок 30. 00:05:54
5.2.5. Домашний фарш - зразы с грибами
Урок 31. 00:08:20
5.2.6. Домашний фарш - чили кон карне
Урок 32. 00:04:08
5.2.7. Домашний фарш - мясная запеканка с картофелем и грибами
Урок 33. 00:09:30
5.2.8. Говяжий фарш - рулет с соусом песто, ветчиной и моцареллой
Урок 34. 00:05:48
5.2.9. Говяжий фарш - долма
Урок 35. 00:06:05
5.2.10. Говяжий фарш - бифштекс
Урок 36. 00:05:44
5.3.1. Куриные колбаски с салатом коул слоу (5.3 Рецепты блюд из заготовок)
Урок 37. 00:04:27
5.3.2. Куриные митболы с картофельным пюре, сырным соусом и овощным салатом
Урок 38. 00:04:24
5.3.3. Открытый сэндвич с куриным террином
Урок 39. 00:04:52
5.3.4. Нежные куриные оладьи с пассироваными овощами
Урок 40. 00:08:58
5.3.5. Зразы с грибной пастой и салатом корн
Урок 41. 00:02:52
5.3.6. Чили кон карне с чипсами начос и сметаной
Урок 42. 00:02:28
5.3.7. Мясная запеканка с картофелем и грибами со сливками
Урок 43. 00:03:20
5.3.8. Мясной рулет запеченный с картофелем по деревенски
Урок 44. 00:03:38
5.3.9. Долма
Урок 45. 00:04:11
5.3.10. Бифштекс с яйцом и рукколой
Урок 46. 00:32:46
6.1 Разделка рыбы (6. Модуль 6. Рыба)
Урок 47. 00:09:07
6.2.1. Рыбный бульон (6.2 Рецепты заготовок из рыбы)
Урок 48. 00:05:44
6.2.2. Котлеты из форели с манкой
Урок 49. 00:15:06
6.2.3. Лазанья с форелью и брокколи
Урок 50. 00:04:43
6.2.4. Риет с творожным сыром
Урок 51. 00:08:19
6.2.5. Бомбочки терияки с овощами
Урок 52. 00:06:10
6.2.6. Рыба фаршированная шпинатом и оливками
Урок 53. 00:04:45
6.2.7. Стейки в апельсиновом маринаде
Урок 54. 00:08:45
6.2.8. Слабосолёная форель гравлакс
Урок 55. 00:07:52
6.2.9. Форелевое масло
Урок 56. 00:05:26
6.3.1. Солянка (6.3 Рецепты блюд из заготовок)
Урок 57. 00:05:14
6.3.2. Котлеты с картофелем и греческим соусом
Урок 58. 00:02:02
6.3.3. Лазанья
Урок 59. 00:06:00
6.3.4. Лимонные спагетти с риетом
Урок 60. 00:05:09
6.3.5. Бомбочки терияки
Урок 61. 00:04:15
6.3.6. Фаршированная рыба с пюре
Урок 62. 00:07:29
6.3.7. Запечённые стейки
Урок 63. 00:05:53
6.3.8. Тост со скремблом и слабосолёной форелью
Урок 64. 00:03:53
6.3.9. Тосты с форелевым маслом
Урок 65. 00:09:00
7.1.1. Сладкие творожные вафли (7.1 Рецепты заготовок из творога) (7. Модуль 7. Творог)
Урок 66. 00:09:04
7.1.2. Топлёная запеканка
Урок 67. 00:05:58
7.1.3. Творожная лодочка с яйцом и сыром
Урок 68. 00:10:05
7.1.4. Чизкейк
Урок 69. 00:06:25
7.1.5. Творожно-сырные бейглы
Урок 70. 00:05:23
7.1.6. Ленивые вареники с вялеными томатами и пармезаном
Урок 71. 00:03:27
7.1.7. Сырники из творога и копчёного сыра
Урок 72. 00:05:32
7.1.8. Вареники с маком
Урок 73. 00:07:14
7.1.9. Творожные крокеты с картофелем и грибами
Урок 74. 00:03:13
7.2.1. Творожная запеканка с клубничным соусом (7.2 Рецепты блюд из заготовок)
Урок 75. 00:05:36
7.2.2. Бейглы с ветчиной
Урок 76. 00:05:23
7.2.3. Вареники в томатном соусе с пармезаном
Урок 77. 00:04:32
7.2.4. Сырники с сулугуни, яйцом и овощами
Урок 78. 00:02:13
7.2.5. Маковые вареники со сметаной и ягодами
Урок 79. 00:05:19
7.2.6. Творожные крокеты в сливочно грибном соусе
Урок 80. 00:21:43
7.3.1. Мастер-класс. Идеальные сырники
Урок 81. 00:03:09
8.1. Что такое СМАРТ-заготовки (8. Модуль 8. СМАРТ-заготовки)
Урок 82. 00:09:02
8.3. Томлёная говядина - заготовка и рецепты
Урок 83. 00:07:34
8.5. Нежное куриное филе - заготовка и рецепты
Урок 84. 00:01:41
9.1 Экспресс-готовка (9. Модуль 9. Экспресс-готовка)
Урок 85. 00:02:28
10.1. Меню на 2 недели из 1 закупки (10. Модуль 10. Меню на 2 недели из 1 закупки)
Урок 86. 00:08:40
11.1 Заключительный урок (11. Модуль 11. ДНК заготовок)

Авторы - Диана Ирова, Максим Лахтин

Диана Ирова

Фудблогер с аудиторией более 500.000 человек. Автор 15 хитовых сборников, по которым готовят более 77 000 девушек по всему миру. Выпускница Базового поварского курса в NOVIKOV SCHOOL.

Максим Лахтин

Профессиональный шеф-повар с 18-летним стажем в ресторанной индустрии. За годы практики неоднократно запускал проекты с нуля — от разработки концепции кухни и меню до полной организации работы заведения. Объединяет глубокую экспертизу и искреннюю любовь к своему делу, которую ощущают и команда, и гости.

Комментарии