Главная страница Категория кухни и блюда Умные заготовки

Умные заготовки

Name: Умные заготовки
Price: 13 USD
Rating: 5 (1 reviews)

Диана Ирова

Максим Лахтин

Начать Сейчас

Продолжительность

8 ч 52 мин

Категория

Кухни и блюда

Количество уроков

86 Видео

Дата добавления

11 июн. 2025 г., 01:37

Язык

Русский

Дата выхода

21 мая 2025 г., 10:00

Этот онлайн-курс предназначен для тех, кто устал проводить часы у плиты каждый день, испытывает стресс от постоянного вопроса «Что приготовить?» и тратит значительную часть бюджета на доставку и полуфабрикаты. Он подойдёт тем, кто хочет питаться вкусно и разнообразно, не тратя на готовку лишнего времени, и тем, кто сталкивается с ситуацией, когда даже после похода в магазин в холодильнике всё равно нечего есть. Если вам надоело бесконечно искать рецепты, которые в итоге не работают, — этот курс для вас.

После прохождения курса вы научитесь экономить как время, так и деньги. Система планирования поможет освободить до десяти часов в неделю и сократить расходы на питание почти наполовину. Вы будете готовить блюда, которые отлично переносят заморозку, оставаясь вкусными и сочными. Благодаря простым и понятным техникам вы сможете составлять меню на две недели вперёд, с учётом предпочтений своей семьи. Ключевая идея курса — изменить кухонную рутину так, чтобы еда подстраивалась под ваш ритм жизни, а не наоборот.

Курс подойдёт как новичкам, так и тем, кто уверенно чувствует себя на кухне. Каждый найдёт для себя полезную и применимую информацию. Обучение проходит на онлайн-платформе, к которой вы получите доступ сразу после оплаты. Все материалы доступны для просмотра в удобное время с любого устройства — телефона или компьютера. Практика в курсе преобладает над теорией: вы сразу применяете знания на кухне — организуете хранение, делаете закупки, составляете меню, осваиваете заготовки и заморозки.

Все рецепты собраны в формате PDF, их можно сохранить и пользоваться ими неограниченно долго. К каждому модулю прилагаются дополнительные материалы — методички, чек-листы и гайды, которые помогут легко внедрить новые подходы в повседневную жизнь.

Программа охватывает темы организации кухни, правил хранения и заморозки, работы с вакууматорами, приготовления заготовок из курицы, фарша, рыбы, творога, а также экспресс-готовки и составления меню на две недели из одной закупки. В завершении курса вы познакомитесь с универсальными принципами, которые можно применять независимо от продуктов и сезона. В дополнение вы получите бонусные материалы — всё, что нужно, чтобы сделать процесс готовки простым, предсказуемым и приятным.

Посмотреть больше

Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум

Урок 1. 00:16:46

1.1. Организация кухни (1. Модуль 1. Кухня и организация хранения)
Урок 2. 00:10:45

2.1. Правила заготовок и заморозок (2. Модуль 2. Правила заготовок и заморозок)
Урок 3. 00:12:57

3.1. Вакуумация (3. Модуль 3. Вакуумация)
Урок 4. 00:15:38

4.1.1 Разделка курицы (4. Модуль 4. Курица)
Урок 5. 00:06:45

4.2.1. Тёмный бульон из костей (4.2 Рецепты заготовок из курицы)
Урок 6. 00:01:52

4.2.2. Крылья в корейском маринаде
Урок 7. 00:02:10

4.2.3. Куриные голени в итальянском маринаде
Урок 8. 00:05:24

4.2.4. Паштет куриный
Урок 9. 00:02:36

4.2.5. Куриные шницели из куриных голеней
Урок 10. 00:03:53

4.2.6. Итальянский куриный рулет с рикоттой и вялеными томатами
Урок 11. 00:01:38

4.2.7. Риет из курицы с оливками
Урок 12. 00:05:25

4.2.8. Универсальный рецепт сочных куриных котлет
Урок 13. 00:01:48

4.2.9. Нежные куриные тефтели с булгуром
Урок 14. 00:01:50

4.2.10. Запеканка с бататом, курицей и сыром дорблю
Урок 15. 00:03:46

4.3.1. Куриный бульон с вермишелью и зеленью (4.3 Рецепты блюд из заготовок)
Урок 16. 00:02:31

4.3.2. Куриные крылья в корейском маринаде с рисом
Урок 17. 00:03:53

4.3.3. Итальянские куриные голени с булгуром и салатом
Урок 18. 00:01:42

4.3.4. Нежный куриный паштет на завтрак
Урок 19. 00:02:49

4.3.5. Куриные шницели с пюре
Урок 20. 00:01:52

4.3.6. Куриный рулет, запечённый с овощами и картофелем
Урок 21. 00:03:09

4.3.7. Сендвич с риетом
Урок 22. 00:04:43

4.3.8. Сочные куриные котлеты с кускусом и салатом
Урок 23. 00:03:26

4.3.9. Паста с тефтелями в томатном соусе
Урок 24. 00:02:22

4.3.10. Запеканка с бататом, курицей и сыром дорблю
Урок 25. 00:09:48

5.1.1 Заготовка фарша (5. Модуль 5. Фарш)
Урок 26. 00:06:44

5.2.1. Куриный фарш- колбаски с сыром (5.2. Рецепты заготовок из фарша)
Урок 27. 00:04:12

5.2.2. Куриный фарш - митболы с творожным сыром в панировке
Урок 28. 00:08:29

5.2.3. Куриный фарш - террин с курагой и фисташками
Урок 29. 00:07:25

5.2.4. Куриный фарш - нежные оладьи
Урок 30. 00:05:54

5.2.5. Домашний фарш - зразы с грибами
Урок 31. 00:08:20

5.2.6. Домашний фарш - чили кон карне
Урок 32. 00:04:08

5.2.7. Домашний фарш - мясная запеканка с картофелем и грибами
Урок 33. 00:09:30

5.2.8. Говяжий фарш - рулет с соусом песто, ветчиной и моцареллой
Урок 34. 00:05:48

5.2.9. Говяжий фарш - долма
Урок 35. 00:06:05

5.2.10. Говяжий фарш - бифштекс
Урок 36. 00:05:44

5.3.1. Куриные колбаски с салатом коул слоу (5.3 Рецепты блюд из заготовок)
Урок 37. 00:04:27

5.3.2. Куриные митболы с картофельным пюре, сырным соусом и овощным салатом
Урок 38. 00:04:24

5.3.3. Открытый сэндвич с куриным террином
Урок 39. 00:04:52

5.3.4. Нежные куриные оладьи с пассироваными овощами
Урок 40. 00:08:58

5.3.5. Зразы с грибной пастой и салатом корн
Урок 41. 00:02:52

5.3.6. Чили кон карне с чипсами начос и сметаной
Урок 42. 00:02:28

5.3.7. Мясная запеканка с картофелем и грибами со сливками
Урок 43. 00:03:20

5.3.8. Мясной рулет запеченный с картофелем по деревенски
Урок 44. 00:03:38

5.3.9. Долма
Урок 45. 00:04:11

5.3.10. Бифштекс с яйцом и рукколой
Урок 46. 00:32:46

6.1 Разделка рыбы (6. Модуль 6. Рыба)
Урок 47. 00:09:07

6.2.1. Рыбный бульон (6.2 Рецепты заготовок из рыбы)
Урок 48. 00:05:44

6.2.2. Котлеты из форели с манкой
Урок 49. 00:15:06

6.2.3. Лазанья с форелью и брокколи
Урок 50. 00:04:43

6.2.4. Риет с творожным сыром
Урок 51. 00:08:19

6.2.5. Бомбочки терияки с овощами
Урок 52. 00:06:10

6.2.6. Рыба фаршированная шпинатом и оливками
Урок 53. 00:04:45

6.2.7. Стейки в апельсиновом маринаде
Урок 54. 00:08:45

6.2.8. Слабосолёная форель гравлакс
Урок 55. 00:07:52

6.2.9. Форелевое масло
Урок 56. 00:05:26

6.3.1. Солянка (6.3 Рецепты блюд из заготовок)
Урок 57. 00:05:14

6.3.2. Котлеты с картофелем и греческим соусом
Урок 58. 00:02:02

6.3.3. Лазанья
Урок 59. 00:06:00

6.3.4. Лимонные спагетти с риетом
Урок 60. 00:05:09

6.3.5. Бомбочки терияки
Урок 61. 00:04:15

6.3.6. Фаршированная рыба с пюре
Урок 62. 00:07:29

6.3.7. Запечённые стейки
Урок 63. 00:05:53

6.3.8. Тост со скремблом и слабосолёной форелью
Урок 64. 00:03:53

6.3.9. Тосты с форелевым маслом
Урок 65. 00:09:00

7.1.1. Сладкие творожные вафли (7.1 Рецепты заготовок из творога) (7. Модуль 7. Творог)
Урок 66. 00:09:04

7.1.2. Топлёная запеканка
Урок 67. 00:05:58

7.1.3. Творожная лодочка с яйцом и сыром
Урок 68. 00:10:05

7.1.4. Чизкейк
Урок 69. 00:06:25

7.1.5. Творожно-сырные бейглы
Урок 70. 00:05:23

7.1.6. Ленивые вареники с вялеными томатами и пармезаном
Урок 71. 00:03:27

7.1.7. Сырники из творога и копчёного сыра
Урок 72. 00:05:32

7.1.8. Вареники с маком
Урок 73. 00:07:14

7.1.9. Творожные крокеты с картофелем и грибами
Урок 74. 00:03:13

7.2.1. Творожная запеканка с клубничным соусом (7.2 Рецепты блюд из заготовок)
Урок 75. 00:05:36

7.2.2. Бейглы с ветчиной
Урок 76. 00:05:23

7.2.3. Вареники в томатном соусе с пармезаном
Урок 77. 00:04:32

7.2.4. Сырники с сулугуни, яйцом и овощами
Урок 78. 00:02:13

7.2.5. Маковые вареники со сметаной и ягодами
Урок 79. 00:05:19

7.2.6. Творожные крокеты в сливочно грибном соусе
Урок 80. 00:21:43

7.3.1. Мастер-класс. Идеальные сырники
Урок 81. 00:03:09

8.1. Что такое СМАРТ-заготовки (8. Модуль 8. СМАРТ-заготовки)
Урок 82. 00:09:02

8.3. Томлёная говядина - заготовка и рецепты
Урок 83. 00:07:34

8.5. Нежное куриное филе - заготовка и рецепты
Урок 84. 00:01:41

9.1 Экспресс-готовка (9. Модуль 9. Экспресс-готовка)
Урок 85. 00:02:28

10.1. Меню на 2 недели из 1 закупки (10. Модуль 10. Меню на 2 недели из 1 закупки)
Урок 86. 00:08:40

11.1 Заключительный урок (11. Модуль 11. ДНК заготовок)

Авторы - Диана Ирова, Максим Лахтин

Диана Ирова

Фудблогер с аудиторией более 500.000 человек. Автор 15 хитовых сборников, по которым готовят более 77 000 девушек по всему миру. Выпускница Базового поварского курса в NOVIKOV SCHOOL.

Максим Лахтин

Профессиональный шеф-повар с 18-летним стажем в ресторанной индустрии. За годы практики неоднократно запускал проекты с нуля — от разработки концепции кухни и меню до полной организации работы заведения. Объединяет глубокую экспертизу и искреннюю любовь к своему делу, которую ощущают и команда, и гости.

Категории

Комментарии

Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.

Другие материалы в этой категории

Изображение курса Южно-корейское кимчи из пекинской капусты

Мария Сочилкина (Ferment in Wonderland)

21 дек. 2023 г., 11:57

Кухни и блюда

Южно-корейское кимчи из пекинской капусты

Волшебство ферментированных блюд представлено одним из самых невероятно вкусных и широко известных во всем мире примеров!По моему мнению, это лучшая из всех разновидностей кимчи, чей восхитительный вкус дополняется неоценимой пользой живых бактерий. Это острое и затягивающее блюдо сочетает в себе ароматные и хрустящие ферментированные ингредиенты: пекинскую капусту, дайкон, морковь, зеленый и репчатый лук, чеснок, корейский перец кочукару, имбирь

0 ч 30 мин

Русский

Посмотреть

Изображение курса Полная система заготовок и заморозок для всей семьи

Юлия Кукса

10 нояб. 2025 г., 13:48

Кухни и блюда

Полная система заготовок и заморозок для всей семьи

Сборник из 40 проверенных заготовок, которые легко приготовить, удобно хранить и приятно есть каждый день. Это готовая система для тех, кто хочет тратить меньше времени и денег на кухне, но при этом питаться вкусно, разнообразно и полезно.Метод заготовок и заморозок помогает освободить часы в расписании, снизить расходы и всегда иметь под рукой домашнюю еду. Одно приготовление — и блюда готовы на неделю или даже месяц. В холодильнике всегда найдё

0 ч 25 мин

Русский

Посмотреть