Огурчики Тсукемоно (классика Японской ферментации)

Простой процесс ферментации Тсукемоно:

• Ингредиенты доступны в любом местном магазине.
• Минимум грязной посуды после приготовления.
• Рецепт без тепловой обработки, все делается на холоду.
• Подходит даже для начинающих в ферментации.
• Активное время приготовления – всего 15 минут.

Не используя:

• Ферменты, стартеры, дрожжи,
• Шиокоджи

На нашем мастер-классе вы научитесь готовить огурцы «ТСУКЕМОНО». Особое внимание будет уделено тому, как сделать изумительный маринад!!!

• для моркови
• для пекинской капусты
• для дайкона