Готовьте настоящее корейское кимчи у себя дома — с первого раза, вкусно и без ошибок. Это не просто рецепт, а глубокое погружение в культуру ферментации, которую вы освоите благодаря авторским онлайн мастер-классам от Сергея Леонова и онлайн-академии «ЗОЖигай».
Ферментация — это не про моду и не про банку капусты на подоконнике. Это возвращение к корням, к телесной осознанности, к умению слышать себя и выбирать действительно полезное. Это гастрономическая практика, в которой вкус, польза и терпение обретают новый смысл.
В тарифе «Гурман» собраны авторские рецепты: от классического белого кимчи по традиционному корейскому рецепту до оригинальных сочетаний вроде ананасового кимчи, голубцов по-корейски и капустных стейков с водорослями. Также в программу входят необычные варианты — кимчи из цветной капусты с оливками и пряные огурцы.
В качестве бонуса вы получите рецепты ферментированной аджики и свекольной намазки с черносливом — для тех, кто выбирает тариф «Гурман». Это больше, чем просто заготовки — это путь к обновлению вкуса, питания и заботы о себе.
Вот уже 30 лет ищет кулинарные приключения на свою голову, а за поварским фартуком прячется не только мужчина в самом расцвете сил, но и 15-летний профессиональный опыт, призовые места на международных конкурсах и орден почетного члена Клуба поваров Испании. Его миссия в этом мире – помочь вам поверить в свои силы. Скоро вы сможете не просто приготовить ужин уровня «шеф-повар», открывая новые сочетания вкусов, но и сохранить молодость и бодрость
Ольга Ткаченко (mambabread)
Римская пинса — это особенное и всестороннее блюдо из Италии, которое отлично подойдет как для торжественного застолья, так и для ежедневного меню в течение всех 12 месяцев. Это самая инновационная и интересная разновидность пиццы. Пинса была создана в 1981 году, когда пиццайоло из Рима, Коррадо ди Марко, решил провести эксперименты с классической рецептурой теста для пиццы.
Гибкое безглютеновое тесто. Вы научитесь делать тесто, которое отличается мягкостью и универсальным вкусом, а также легко поддается обработке, что делает его доступным для каждого.Пять способов формирования. Вы освоите техники лепки пельменей согласно уральской традиции, создадите ажурные вареники и равиоли, как с использованием формы, так и без неё.Пять разнообразных начинок. Вы узнаете, как создать растительную мясную начинку, творожную начинку
Наталья Марципан
Процесс сборкиНабор правилРаспространенные промахиСоветы по оформлениюПеречень ингредиентов с указанием веса и примеры декорирования
Насладитесь искусством средиземноморской кулинарии. Узнайте секреты приготовления блюд, наполненных свежими и полезными ингредиентами, которые делают средиземноморскую кухню одной из самых здоровых и вкусных в мире.
