Серия состоит из трёх книг:
1) Квашеная капуста
2) Ферментация измельчённых овощей
3) Ферментация овощей нарезанных на кусочки
Квашеная капуста:
Рецепты разделены на категории:
Изучив данную книгу, вы узнаете основные принципы квашения капусты и сможете легко варьировать ее подготовку.
Скоро вы научитесь легко квасить капусту, обогащая свой пищевой ассортимент.
Ферментация овощей по кусочкам:
Ключевые моменты книги:
Включено 13 рецептов, разделенных на:
Книга напоминает иллюстрированное пособие.
Включает в себя множество полезных заметок и советов, которыми автор сам пользуется.
Книга небольшая, написана простым языком, без сложных терминов и легкая для чтения.
Охват страниц составляет 43 страницы.
Ферментация измельченных овощей:
Что вы узнаете:
Включает около 20 рецептов, разбитых на четыре категории:
Каждый раздел представлен в виде учебника с иллюстрациями.
Автора канала зовут Анна и она очень любит жизнь во всех её проявлениях. У нее очень много интересов и увлечений. Постоянно ищет новую, ценную и полезную информацию. Но интересует не сама, как таковая, информация, а её прикладное значение.
Массимо Боттура, шеф-повар ресторана Osteria Francescana с тремя звёздами Мишлен, относится к своей знаменитой кухне как к лаборатории идей. В своём курсе на MasterClass он делится тем, как превращает классические региональные итальянские рецепты в современные и захватывающие блюда. Вы научитесь готовить насыщенные и ароматные тальятелле с рагу, тыквенное ризотто, а также эксклюзивный рецепт бургера по-эмильянски, доступный только на MasterClass.
Школа Куртинских
Традиционный сыр Брынза, создаваемый из цельного молока коз, овец или коров. Полный пошаговый курс по производству классической Брынзы в соответствии с ГОСТом времен СССР. Следуя данной методике и используя указанные ингредиенты, вы сможете получить сыр, который будет точно соответствовать оригиналу. Курс предоставляется на неограниченный срок, с поддержкой в чате на всё время обучения.
Вика Боярская
Вики Боярская проведёт две лекции на тему "Домоводство 2.0", где вы узнаете, как реже ходить за покупками, сохраняя при этом разнообразие в домашнем меню. Она поделится двумя методиками для продуманных закупок продуктов, включая точные расчеты и практичные рекомендации. Вики также научит вас составлять «умный план питания», который поможет избежать выбрасывания еды и избавит от ежедневных раздумий о том, что приготовить на ужин.
В этом курсе вы узнаете важные секреты использования специй в приготовлении пищи. Профессиональные шеф-повара поделятся своими знаниями о том, как правильно выбирать, сочетать и использовать специи, чтобы улучшить вкус ваших блюд. Вы получите пошаговые инструкции и рецепты, которые помогут вам лучше понять, как специи могут трансформировать обычные ингредиенты в кулинарные шедевры.
