Главная страницаИсточникиМария Сочилкина (Ferment in Wonderland)

Мария Сочилкина (Ferment in Wonderland)

Обучила магии ферментации 1500+ учеников в своей школе ферментации Ferment in Wonderland. Регулярно выступает на отраслевых конференциях, дает интервью СМИ в качестве эксперта. Консультирует производителей и рестораторов и разрабатываю для них рецептуры

Курсы от Мария Сочилкина (Ferment in Wonderland)

Изображение курса Южно-корейское кимчи из пекинской капусты

21 дек. 2023 г., 11:57

Кухни и блюда

Южно-корейское кимчи из пекинской капусты

Южно‑корейское кимчи из пекинской капусты — это не просто популярное блюдо, а икона ферментации, сочетающая яркий вкус, пользу для здоровья и глубокие традиции корейской кухни. На этом курсе вы узнаете, как готовить настоящее кимчи дома так, чтобы оно было хрустящим, ароматным и насыщенным природными пробиотиками.Что вы узнаете на курсеПрограмма построена так, чтобы даже новичок смог уверенно освоить процесс ферментации и повторять его самосто

Изображение курса Новогодний курс по ферментации

Мария Сочилкина (Ferment in Wonderland)

21 дек. 2023 г., 11:52

Кухни и блюда

Новогодний курс по ферментации

Новогодний курс по ферментации — это идеальный способ добавить в праздничное меню больше пользы, вкуса и оригинальности. Благодаря простым техникам ферментации и заранее подготовленным рецептам, вы сможете наслаждаться праздником, не проводя часы на кухне, а блюда с пробиотиками порадуют гостей и поддержат пищеварение.Что вас ждет в праздничном курсе ферментацииВнутри курса вы найдете тщательно подобранную коллекцию рецептов, созданных специал

Изображение курса Кимчи из зелёного лука

Мария Сочилкина (Ferment in Wonderland)

20 дек. 2023 г., 07:37

Кухни и блюда

Кимчи из зелёного лука

Кимчи из зелёного лука — это яркая, ароматная и простая корейская закуска, которая понравится любителям ферментации и насыщенных вкусов. Такой вариант кимчи готовится быстрее классического и отлично подходит как дополнение к рисовым блюдам, лапше, супам или мясу.Что такое Па кимчиПа кимчи — это разновидность корейского кимчи, приготовленная из зелёного лука. Благодаря натуральной ферментации блюдо приобретает характерную кислинку, приятную ост

Изображение курса Кефирная намазка с зеленью

Мария Сочилкина (Ferment in Wonderland)

15 нояб. 2023 г., 16:21

Кухни и блюда

Кефирная намазка с зеленью

Кефирная намазка с зеленью — это простой, полезный и невероятно ароматный рецепт, который легко станет вашим любимым завтраком. В этом мастер-классе вы узнаете, как приготовить натуральную, кремовую и безопасную намазку без лишних добавок и магазинных заменителей. Минимум усилий — максимум вкуса и пользы.Что вы освоите на мастер‑классеЗанятие подходит всем, кто хочет готовить вкусные и полезные намазки дома, не тратя лишние деньги и время.

Изображение курса Огурчики Тсукемоно (классика Японской ферментации)

Мария Сочилкина (Ferment in Wonderland)

13 окт. 2023 г., 17:40

Кухни и блюда

Огурчики Тсукемоно (классика Японской ферментации)

Откройте для себя аутентичную японскую ферментацию и научитесь готовить легендарные огурчики Тсукемоно — хрустящие, ароматные и полностью натуральные. Этот мастер‑класс идеально подойдет тем, кто хочет освоить простой и быстрый способ ферментации без сложного оборудования и редких ингредиентов.Что представляет собой ТсукемоноТсукемоно — это традиционные японские соленья, которые подаются практически к каждому приему пищи. Они знамениты своим я