Южно‑корейское кимчи из пекинской капусты — это не просто популярное блюдо, а икона ферментации, сочетающая яркий вкус, пользу для здоровья и глубокие традиции корейской кухни. На этом курсе вы узнаете, как готовить настоящее кимчи дома так, чтобы оно было хрустящим, ароматным и насыщенным природными пробиотиками.
Программа построена так, чтобы даже новичок смог уверенно освоить процесс ферментации и повторять его самостоятельно.
Вы научитесь правильно работать с классическими компонентами кимчи, чтобы вкус получался насыщенным, а текстура — хрустящей.
Домашнее кимчи — это всегда свежее, ароматное и приготовленное под собственные вкусовые предпочтения.
Обучение подойдёт как новичкам, которые никогда не готовили ферментированные блюда, так и тем, кто хочет углубиться в корейские традиции и отточить мастерство приготовления кимчи.
Освоив этот курс, вы сможете готовить аутентичное корейское кимчи с насыщенным вкусом, полезными бактериями и ярким ароматом, который влюбляет с первого укуса. Это блюдо украсит ваш стол, улучшит питание и подарит совершенно новый гастрономический опыт!
Обучила магии ферментации 1500+ учеников в своей школе ферментации Ferment in Wonderland. Регулярно выступает на отраслевых конференциях, дает интервью СМИ в качестве эксперта. Консультирует производителей и рестораторов и разрабатываю для них рецептуры
