Зачем это нужно?
Использование морозильной камеры для сохранения продуктов, полуфабрикатов и приготовленных блюд — это практичный подход, который экономит время, силы и деньги, которые затрачиваются на кулинарные процессы.
Что содержится в справочнике?
Руководство включает в себя различные методы заморозки, хранения и оттаивания продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд.
Ведет «Кулинарную школу хорошей хозяйки». Пишет книги-бестселлеры. Проводит тренинги и мастер-классы. Выпускает кулинарные Справочники и Сборники. Развивает свой кулинарный портал Меню недели, где сейчас более 5 000 рецептов. Ведет блог в Инстаграме и сообщество в Вконтакте. Снимает видео для канала на Ютубе. Активно снимается в телевизионных передачах, пишу статьи для разных изданий.
Денис Козловский:
Подробное обучение мастерству использования кухонных ножейВ программе курса: Изучите методы корректировки остроты и самостоятельной заточки ножей. Научитесь подбирать идеальный кухонный нож, исходя из ваших потребностей. Освоите выбор и правила ухода за разделочными досками. Познакомитесь с правильными способами хранения и ухода за кухонными ножами. Изучите три популярные техники работы с ножом: резку, шинковку и измельче
Сергей Леонов
Девушки, знаете ли вы, что сейчас период растущей луны? Это идеальное время для ферментации капусты! Да, именно сейчас, даже если раньше ваши попытки не увенчались успехом или вы опасаетесь, что что-то пойдет не так. Ведь весь февраль я буду рядом с вами, поддерживая и направляя, так что шансов на неудачу у вас попросту не будет. Это ваша уникальная возможность освоить искусство ферментации и заявить о себе как о мастере кулинарных традиций к Вел
Елена Мотова
Программа лекций: 1. Обеспечение пищевой безопасности Основные принципы пищевой безопасности: чистота, разделение продуктов, правильная термообработка и хранение. Легкопортящиеся продукты и критические температуры приготовления. Другие причины пищевых отравлений. Группы повышенного риска: дети, беременные женщины, пожилые лица и прочие. Нерекомендуемые продукты. Меры борьбы с плесенью. 2. Устройство холодильника Эффективное размещение продукто
