Онлайн-урок, который откроет вам научно обоснованный подход к кулинарии и научит создавать по-настоящему гармоничные блюда — даже если вы впервые видите рецепт.
Вы узнаете, почему одни блюда остаются в памяти на годы, а другие — просто «нормально». Как сочетать продукты так, чтобы они дополняли, а не спорили друг с другом. И как менять вкус и текстуру блюда, не переписывая сам рецепт.
Что вас ждёт на уроке:
Пять нот кулинарии: разберёмся, как создаётся вкус, который хочется повторить
Секрет гармонии: как правильно «свести» продукты в одном блюде
Кулинарная алхимия: простые приёмы, которые меняют вкус, не меняя ингредиенты
Золотое сечение на кухне: три принципа идеального баланса от закуски до десерта
Практикум: научимся улучшать привычные блюда по формуле
Вдохновение: подборка рецептов, которые захочется готовить снова и снова
Вы получите не просто знания, а универсальную формулу вкуса, которая позволит готовить с уверенностью, легко адаптировать рецепты и придавать своим блюдам ту самую «изюминку».
Кулинария — это не угадайка. Это логика, вкус и немного волшебства. Освоив её принципы, вы больше не будете сомневаться, получится ли вкусно.
Подарки всем участникам:
Книга «Советы по хранению продуктов» — вы получите её сразу после регистрации. Это ваш домашний помощник, который подскажет, как сохранить свежесть, вкус и пользу продуктов, снизить количество отходов и экономить.
Сюрприз в прямом эфире — дополнительный подарок, о котором узнают только участники урока.
Присоединяйтесь — и откройте для себя кулинарию как простую, понятную и невероятно вкусную систему.
Посмотреть больше
Этот материал находится в платной подписке. Оформи премиум подписку и смотри или слушай
Формула Идеального Вкуса,
а также все другие курсы, прямо сейчас!
Дорадо на гриле (Рецепты по ссылкам из книги) (157 сочетаний продуктов)
Автор - Алексей Онегин
Алексей Онегин
Практикующий кулинар со стажем более 15 лет. Создал популярный сайт arborio.ru (более 10 000 000 посетителей за 4 года).
Придумал, приготовил и опубликовал более 1 100 рецептов. Обучил более 10 000 студентов в Кулинарной школе.
Использует авторскую методику обучения кулинарии через внедрение Системной Готовки. Написал 3 кулинарных бестселлера общим тиражом 22 000 экземпляров. Консультирую шеф-поваров, рестораторов и других профессионалов отрасли
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Вот еще один замечательный рецепт из азиатской кулинарии, который я добавляю в свою коллекцию изысканных ферментированных блюд - кимчи из зеленого лука, также известное как Па кимчи.
Массимо Боттура обучает современной итальянской кулинарии
Massimo Bottura Teaches Modern Italian Cooking
Массимо Боттура, шеф-повар ресторана Osteria Francescana с тремя звёздами Мишлен, относится к своей знаменитой кухне как к лаборатории идей. В своём курсе на MasterClass он делится тем, как превращает классические региональные итальянские рецепты в современные и захватывающие блюда. Вы научитесь готовить насыщенные и ароматные тальятелле с рагу, тыквенное ризотто, а также эксклюзивный рецепт бургера по-эмильянски, доступный только на MasterClass.
Освойте основы здорового питания, чтобы приготовление питательных и сбалансированных блюд стало для вас простым делом. Через два месяца вы и ваши близкие будете наслаждаться вкусной, полезной и разнообразной едой.
Чечевица является отличным источником белка, что делает её незаменимым продуктом в диете вегетарианцев, а также отличным способом для мясоедов обогатить своё меню новыми вкусами.Эти рецепты на основе веганских ингредиентов полностью изменят ваше восприятие чечевицы. Ваши гости будут восхищаться вашими кулинарными способностями и непременно окрестят вас мастером кухни. Каждый рецепт содержит уникальный ингредиент, который делает блюдо особенным. П