Павел Дзюбло

Шеф-преподаватель как любительских, так и профессиональных кулинарных направлений в Novikov Space, а также спикер Novikov Space Business.

Курсы от Павел Дзюбло

Павел Дзюбло

Novikov Space

8 окт. 2025 г., 23:05

Кухни и блюда

Еда в ланч-боксах

Еда в ланч-боксах — это способ взять с собой не просто перекус, а частичку домашнего уюта, вкусное настроение и продуманное питание, которое радует и поддерживает в течение дня.Что вас ждёт на курсеВы узнаете, как собрать ланч-бокс так, чтобы блюда оставались свежими, аппетитными и привлекательными даже спустя несколько часов. Мы поделимся техниками, которые позволяют сохранить текстуру, вкус и эстетику домашней еды в формате «to go».Вы науч

Изображение курса Красная рыба: от разделки до деликатеса с Inarctica

Денис Демьянов

Павел Дзюбло

Novikov Space

3 февр. 2025 г., 15:50

Кухни и блюда

Красная рыба: от разделки до деликатеса с Inarctica

Красная рыба — это основа множества ресторанных хитов, и умение работать с ней на профессиональном уровне открывает широкие возможности для шефов. В этом курсе вы освоите эффективные техники разделки, обработки и приготовления лососевых, научитесь уменьшать себестоимость блюд и повышать их гастрономическую ценность.О курсеКурс создан для шеф-поваров, су-шефов и кулинарных профессионалов, стремящихся вывести работу с красной рыбой на новый уров

Павел Дзюбло

Novikov School

1 мая 2026 г., 19:58

Кухни и блюда

Азиатская кухня

Погрузитесь в атмосферу аутентичной азиатской кухни и научитесь готовить любимые блюда Японии, Китая и Таиланда у себя дома. Курс проведёт вас через ключевые техники, пряные вкусовые сочетания и секреты, которые стоят за идеальным том ямом, ароматным пад таем и хрустящими гедза.Что вы узнаетеособенности кулинарных традиций стран Азии и их фирменные вкусовые сочетаниякакие виды риса и лапши подходят для разных рецептовкак приготовить идеальные гед