Открытие пекарни многим кажется романтичным делом: аромат свежего хлеба, уютная атмосфера и довольные покупатели. Но за этим стоит реальный бизнес — расчёты себестоимости, выбор удачного места, управление персоналом и постоянный контроль показателей. Эта книга — практическое руководство, которое поможет построить и развивать прибыльную пекарню. В ней разобраны ключевые вопросы: как выбрать локацию и не переплачивать за аренду, как сформировать ассортимент без лишних списаний и с максимальной прибылью, как организовать работу команды, систему мотивации и контроля, какие метрики отслеживать и как они влияют на результат, а также как привлекать и удерживать клиентов с помощью ценовой политики, маркетинга и программ лояльности.
Главная особенность книги — конкретные алгоритмы и практические примеры без лишней теории. Это пошаговый план, который поможет не только открыть пекарню, но и превратить её в устойчивый и доходный бизнес. Она будет полезна тем, кто только готовится к запуску и хочет учесть все нюансы, тем, кто уже работает, но сталкивается с низкой прибылью, и тем, кто стремится оптимизировать процессы и выстроить эффективную бизнес-модель.
Если вы хотите, чтобы ваша пекарня не просто существовала, а приносила стабильный доход, эта книга станет вашим рабочим инструментом.
Практик с богатым опытом: он основатель сети «Фамильная пекарня» и сети «Пицца Гусь», за годы работы открыл более 60 пекарен и три пиццерии по всей России. Ему знакомы тонкости управления, локаций, меню и франчайзинга, которые легли в основу его книги Как открыть прибыльную пекарню
Рабочая атмосфера — основа успеха. Вместе разберёмся, как общаться без токсичности, предупреждать конфликты и поддерживать корпоративную культуру. Курс, который поможет создать сильную, комфортную команду.
Маргулан Сейсембаев
Как принимать решения в условиях неопределённости, нехватки информации и давления извнеКаждый день мы принимаем тысячи решений — от мелочей вроде выбора одежды до ключевых шагов, влияющих на нашу жизнь и карьеру. Умение выбирать верно — это навык, от которого напрямую зависит, насколько наша жизнь будет успешной, стабильной и осознанной.В этом курсе вы узнаете, как принимать решения в самых разных условиях — от простых до максимально сложных и не
Превратите свои снимки в стабильный источник дохода с нашим курсом «Заработок на фотостоках». Освойте результативные методы продвижения и продаж, сформируйте конкурентоспособный портфель и начните монетизировать своё мастерство в индустрии стоковой фотографии.
