Открытие пекарни многим кажется романтичным делом: аромат свежего хлеба, уютная атмосфера и довольные покупатели. Но за этим стоит реальный бизнес — расчёты себестоимости, выбор удачного места, управление персоналом и постоянный контроль показателей. Эта книга — практическое руководство, которое поможет построить и развивать прибыльную пекарню. В ней разобраны ключевые вопросы: как выбрать локацию и не переплачивать за аренду, как сформировать ассортимент без лишних списаний и с максимальной прибылью, как организовать работу команды, систему мотивации и контроля, какие метрики отслеживать и как они влияют на результат, а также как привлекать и удерживать клиентов с помощью ценовой политики, маркетинга и программ лояльности.
Главная особенность книги — конкретные алгоритмы и практические примеры без лишней теории. Это пошаговый план, который поможет не только открыть пекарню, но и превратить её в устойчивый и доходный бизнес. Она будет полезна тем, кто только готовится к запуску и хочет учесть все нюансы, тем, кто уже работает, но сталкивается с низкой прибылью, и тем, кто стремится оптимизировать процессы и выстроить эффективную бизнес-модель.
Если вы хотите, чтобы ваша пекарня не просто существовала, а приносила стабильный доход, эта книга станет вашим рабочим инструментом.
Практик с богатым опытом: он основатель сети «Фамильная пекарня» и сети «Пицца Гусь», за годы работы открыл более 60 пекарен и три пиццерии по всей России. Ему знакомы тонкости управления, локаций, меню и франчайзинга, которые легли в основу его книги Как открыть прибыльную пекарню
Лаура Ким и Фернандо Гарсия — звёзды мира моды и креативные директора Oscar de la Renta — покажут, как превращать идеи в реальность через силу сотрудничества.Как основатели бренда MONSE и креативные лидеры Oscar de la Renta, они доказали, что настоящее партнёрство способно превзойти индивидуальные таланты. Теперь Лаура и Фернандо делятся своим опытом творческого взаимодействия.Вы узнаете, как строить надёжные деловые отношения, эффективно управля
4 шага к лидерству: как вдохновить команду и добиться успеха. Без необходимости читать 3 книги Джона Максвелла и работать с немотивированными сотрудниками.
Олег Киктенко
Этот курс идеально подойдет вам, если вы хотите запустить собственный онлайн-магазин по четкой стратегии, гарантированно выйти в прибыль и создать стабильный пассивный доход, не зависящий от местоположения, времени и внешних факторов. Он позволит вам реализовать идеи товаров по всему миру, избегая кассовых разрывов, и масштабировать доход ежемесячно, не имея ограничений по финансовому росту. Вы сможете получать прибыль в удобной валюте, не зависе
Татьяна Маричева
Курс включает шесть живых модулей с Татьяной Маричевой в прямом эфире, где разбираются самые актуальные инструменты, которые действительно работают в 2024–2025 годах. Все модули проходят с презентациями и практическими примерами. Участники узнают, как выстраивать отношения между экспертом и продюсером, проводить глубокое исследование аудитории и конкурентов, разрабатывать продукт и формулировать сильные офферы, строить системные воронки продаж, р
Навчіться збільшувати ROI компанії, відстежувати тренди просування та завойовувати нові ринки завдяки комплексній маркетинговій стратегії. Опануйте принципи та структуру стратегічного маркетингового планування: від маркетингового аудиту до позиціювання бренду. Досліджуйте особливості маркетингу на міжнародних ринках та в різних сферах бізнесу: ритейлі, сервісі, e-commerce.Рекомендовано для маркетологів з досвідом, власників бізнесу та директорів
