Главная страницаИсточникиЕкатерина Алексеенко

Екатерина Алексеенко

Рецепты и мастер-классы от лучших шефов Франции. Секреты самых вкусных блюд. База рецептов, доступных по платной ежемесячной подписке, никогда не публиковалась в свободном доступе. Уникальный материал от лучших кулинарных школ Франции.

Курсы от Екатерина Алексеенко

Екатерина Алексеенко

9 авг. 2023 г., 15:15

Блюда и рецепты

Гратен

Гратен — это универсальное блюдо, которое покоряет сочетанием простых ингредиентов, насыщенного вкуса и аппетитной хрустящей корочки. Освоив базовые принципы приготовления, вы сможете легко адаптировать блюдо под собственные предпочтения и экспериментировать с разными продуктами.Что такое гратенГратен — это способ запекания, при котором продукты покрываются сырной или сливочной корочкой. Основа может быть любой: картофель, овощи, рыба, мясо ил

Екатерина Алексеенко

28 июн. 2023 г., 20:04

Выпечка

Курс по круассанам

Курс по круассанам — это практичное и вдохновляющее обучение, где вы шаг за шагом освоите технику создания классических, двухцветных и мини-круассанов. Материалы адаптированы даже для новичков, а продвинутым помогут улучшить качество и стабильность результата.Что вы изучите в рамках курсаПрограмма рассчитана примерно на 6 часов видеоконтента и охватывает все ключевые этапы работы с слоёным дрожжевым тестом.Базовые техники и ингредиенты Ра