Курс по круассанам — это практичное и вдохновляющее обучение, где вы шаг за шагом освоите технику создания классических, двухцветных и мини-круассанов. Материалы адаптированы даже для новичков, а продвинутым помогут улучшить качество и стабильность результата.
Программа рассчитана примерно на 6 часов видеоконтента и охватывает все ключевые этапы работы с слоёным дрожжевым тестом.
Каждый этап сопровождается подробными видеоинструкциями, позволяющими повторить процесс самостоятельно.
Помимо круассанов, вы освоите:
Оксана Кузнецова — эксперт и наставник с большим опытом в сфере выпечки. Она делится авторскими методами, профессиональными секретами и помогает освоить технику даже тем, кто никогда не работал со слоёным тестом.
Вы сможете уверенно и самостоятельно готовить круассаны ресторанного уровня, экспериментировать с цветами, формами и начинками, а также создавать мини-вариации без сложных техник.
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
Рецепты и мастер-классы от лучших шефов Франции. Секреты самых вкусных блюд. База рецептов, доступных по платной ежемесячной подписке, никогда не публиковалась в свободном доступе. Уникальный материал от лучших кулинарных школ Франции.
