Урок 4.1 — Тесто для чак-чака, хвороста и урамы (Раздел №4)
Урок 41.
00:18:28
Урок 4.2 — Чак-чак
Урок 42.
00:07:23
Урок 4.3 — Хворост
Урок 43.
00:06:49
Урок 4.4 — Урама
Урок 44.
00:08:29
Урок 4.5 — Баурсак
Урок 45.
00:04:16
Урок 4.6 — Сладкое песочное тесто
Урок 46.
00:02:59
Урок 4.7 — Тыквенный пай
Урок 47.
00:02:16
Урок 4.8 — Ягодный пирог
Урок 48.
00:03:44
Урок 4.9 — Слезы ангела
Урок 49.
00:04:07
Урок 4.10 — Песочное тесто
Урок 50.
00:02:44
Урок 4.11 — Сочник
Урок 51.
00:04:33
Урок 4.12 — Персик
Урок 52.
00:16:00
Урок 4.13 — Шахмат
Урок 53.
00:04:17
Урок 4.14 — Королевская ватрушка
Урок 54.
00:03:29
Урок 4.15 — Шарлотка
Урок 55.
00:07:01
Урок №1. Говяжьи котлеты (Полуфабрикаты)
Урок 56.
00:04:17
Урок №2. Куриные котлеты
Урок 57.
00:02:57
Урок №3. Котлеты говяжьи с картошкой
Урок 58.
00:03:41
Урок №4. Тефтели
Урок 59.
00:02:24
Урок №5. Фрикадельки
Урок 60.
00:04:29
Урок №6. Наггетсы
Урок 61.
00:07:38
Урок №7. Тесто для полуфабрикатов. Пельмени
Урок 62.
00:03:48
Урок №8. Урама
Урок 63.
00:04:23
Урок №9. Хинкали
Урок 64.
00:03:54
Урок №10. Манты
Урок 65.
00:05:50
Урок №11. Голубцы
Урок 66.
00:01:50
Урок №12. Перец фаршированный
Урок 67.
00:10:24
Урок №13. Перемяч
Урок 68.
00:02:42
Урок №14. Сырники
Урок 69.
00:06:10
Урок №15. Блины
Урок 70.
00:04:59
Урок №16. Шашлык
Урок 71.
00:02:38
1. Важное обращение (Хлеб на закваске)
Урок 72.
00:01:11
2. Знакомство
Урок 73.
00:03:04
Урок 1.1 — Инвентарь
Урок 74.
00:10:18
Урок 1.2 — Закваска
Урок 75.
00:03:00
Урок 2.2 — Простой пшеничный хлеб на дрожжевой опаре
Урок 76.
00:10:08
Урок 3.1 — С сыром и орехами на пшеничной закваске
Урок 77.
00:14:01
Урок 3.2 — ЧиабаттаФокаччаПицца на пшеничной закваске
Урок 78.
00:07:39
Урок 4 — 2 семечки на ржаной закваске
Урок 79.
00:09:45
Урок 5 — Бородинский на ржаной закваске
Урок 80.
00:09:33
Урок 6 — Ржаной 100 на ржаной закваске
Урок 81.
00:12:22
Урок 7 — Безглютеновый хлеб
Автор - Зульфия Идрисова
Зульфия Идрисова
Кондитер-технолог 5 разряда и профессионал своего дела. Готовит национальные народные блюда уже более 30 лет. Более 3000 учениц обучились на платных курсах. Более 55000 учениц прошли бесплатные курсы. Более 300 тысяч подписчиц в социальных сетях. Более 10 упоминаний в СМИ.
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Классические «орешки» с детства — в современной интерпретации: 10 новых вкусов. Научитесь готовить самые вкусные «орешки» в своей жизни и радовать ими родных, друзей и клиентов.
На кулинарном марафоне участники приготовят любимое с детства лакомство в новом, современном исполнении. Вас ждут 17 оригинальных вкусов — от классических сладких до изысканных закусочных вариантов. В программе — три вида теста: традиционное, шоколадное и солёное, а также создание разнообразных начинок и красивое оформление готовых изделий.Участники освоят рецепты 10 базовых вкусов, среди которых «Рафаэлло», «Малина», «Крем-брюле», «Тирамису-Бейл
Часто, когда начинающие пекари пробуют готовить из ржаной муки, результаты бывают неутешительными. Это совершенно нормально, так как методы приготовления ржаного теста существенно отличаются от пшеничного. Однако это не означает, что они сложнее!Знание этих особенностей — это ключ к успешной выпечке вкусного ржаного хлеба. Откройте для себя удивительный мир домашнего ржаного хлеба, и я уверен, что этот курс окажется полезным даже для новичков! Ку
Курс по выпечке хлеба на закваске: от основ до интуитивного хлебопеченияЗа время курса участники смогут неоднократно повторить выпечку, отточить рецепты и освоить технологии приготовления натурального хлеба.