Деревенский хлеб и ржаная чиабатта с вялеными томатами

Ржаной хлеб. Эпизод II - Атака заварки

 

Ожидание завершается, и вскоре новый онлайн-курс будет доступен прямо на ваших экранах! Продолжение нашего путешествия по миру ржаного хлеба – «Ржаной хлеб. Эпизод II: Атака заварки» (тут можно вообразить, как название курса «плывет» по экрану в стиле «Звёздных войн»).На этом курсе мы углубимся в изучение различных видов ржаного хлеба, приготовленных с использованием заварки.

11 ч 17 мин 25 сек

Русский

Екатерина Сваровская

Премиум

Посмотреть

Печем безглютеновый хлеб

 

Освойте технику приготовления безглютенового хлеба на закваске и быстрых содовых хлебов. На курсе вы познакомитесь с различными видами безглютеновой муки и узнаете, чем они отличаются. Также вы узнаете о специальных ингредиентах, которые придают тесту эластичность и форму, и научитесь готовить простые изделия, наблюдая, как ведут себя компоненты на безглютеновой кухне.

1 ч 33 мин 33 сек

Русский

Университет образовательной медицины, Ася Мотина

Премиум

Посмотреть

Сдоба низкоуглеводная

 

Что мы будем готовить:Этот мастер-класс посвящен приготовлению низкоуглеводной безглютеновой выпечки. В программе мастер-класса:• Пицца• Фокачча• Хлеб• Хачапури• Сладкий пирог с ягодами или джемом• Пончики и булочки

0 ч 24 мин 23 сек

Русский

ketocake

Премиум

Посмотреть

Меню гурмана: Выпечка и десерты

The Everyday Gourmet: Baking Pastries and Desserts

Пропустите ужин и перейдите сразу к любимой части трапезы — десертам. Узнайте советы по выпечке и рецепты от Кулинарного института Америки. Секреты профессиональной выпечки раскроет мастер-шеф-кондитер из всемирно известного Кулинарного института Америки.Будьте готовы удивить своих близких восхитительными домашними десертами, которые не уступают произведениям лучших кондитерских.

3 ч 52 мин 18 сек

English

Wondrium by The Great Courses, Стивен Л. Дерфи

Премиум

Посмотреть

Полное руководство по выпечке хлеба

The Complete Guide to Baking Bread

Профессиональные шеф-повара делятся секретами приготовления исключительного хлеба с нуля, и вы можете научиться делать это у себя дома. Почти нет запаха более уютного, универсального и аппетитного, чем запах свежеиспеченного хлеба. Недавние исследования показывают, что мы начали есть хлеб 14 000 лет назад, поэтому трудно сказать, является ли влияние хлеба на нас результатом условного рефлекса по Павлову, "выпеченного" в нашей эволюции к

10 ч 3 мин 23 сек

English

Wondrium by The Great Courses, Майкл Каланти

Премиум

Посмотреть