«Кондитерский микс» — это практичный и насыщенный набор из пяти популярных курсов, созданный для тех, кто хочет уверенно расти в кондитерском деле. 38 видеоуроков, рецепты в PDF, бессрочный доступ и выдача сертификатов делают программу идеальной как для новичков, так и для действующих мастеров, стремящихся расширить ассортимент и увеличить прибыль.
Что входит в объединённую программу
Курс включает пять направлений, каждое из которых проработано пошагово — от освоения техники до профессиональной подачи и оптимизации себестоимости.
Нарезные пирожные
Блок с детальным разбором самых востребованных десертов:
«Сникерс»
«Тирамису»
«Прага»
Малиново-фисташковый десерт
Медовик с клюквой
Манго-маракуйя
Также включён бонусный разбор технологии зеркальной глазировки.
Бенто-торты
Раздел охватывает весь процесс создания мини-тортов: от бисквитов и кремов до декора, упаковки и расчёта себестоимости.
Представленные вкусы
«Красный бархат»
«Шоколад-клубника»
«Ваниль-вишня»
«Малина-фисташка»
«Абрикос-миндаль»
Современная и европейская выпечка
Модуль «Тренди-выпечка» включает проработку классических и актуальных изделий:
Лимонный тарт
Тарт с абрикосом и розмарином
Эклеры
Парибрест
Крокембуш
Тарт татен
Пряный кекс
Ассорти печенья
Штоллен
Пирог с земляникой и козьим сыром
Меренговый рулет
Кулич без опары
Cake to go — десерты навынос
Формат для быстрого приготовления и продажи, включающий разбор упаковки и декоративных элементов.
Основные вкусы
Медовик
«Красный бархат»
«Сникерс»
«Ваниль-клубника»
Дополнительные уроки
Фигурные оформления: заяц, фонарь, машинка и другие варианты
Полноценный курс по макарон
Подробный разбор всех этапов создания идеальных макарон: замес, отсадка, выпечка, стабилизация, хранение и подготовка к продаже.
Авторские начинки
«Яблоко-укроп»
«Вишня-кола-лайм»
«Американский пирог»
«Эспрессо-тоник»
«Глинтвейн»
И другие вкусовые сочетания
Дополнительные материалы
Начинки на водной основе
Взбитые ганаши
Шаблоны и сборники для систематизации рецептов
Этот масштабный микс из пяти хитов позволит вам отработать технику, разнообразить меню, повысить качество продукции и сделать ваши десерты востребованными и прибыльными.
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
Ограничение времени просмотра
Вы можете просматривать пробный урок только 10 минут. Получите полный доступ, чтобы смотреть без ограничений.
Блогер и инфлюенсер, известная в первую очередь благодаря активности в социальных сетях, где она выстроила узнаваемый и коммерчески успешный медийный образ. Псевдоним «Зефирка» работает как элемент брендинга: он задаёт ассоциации с лёгкостью, сладостью и визуальной мягкостью, что полностью соответствует её контент-стратегии и стилистике аккаунтов. Основной фокус её публикаций сосредоточен на lifestyle-тематике — это демонстрация повседневной жизн