Pastry School
Онлайн-школа кондитерского искусства. Овладейте всеми техниками приготовления самых вкусных десертов с вкуснейшими нежными начинками.
Бабки
Продолжительность
0 ч 9 мин
Категория
Выпечка
Количество уроков
1 Видео
Дата добавления
3 янв. 2024 г., 17:41
Язык
Русский
Дата выхода
27 дек. 2023 г., 10:00
Очаровательная домашняя выпечка, наполняющая дом теплом и создающая неповторимую атмосферу. На нашем курсе вы найдете удобные и детальные инструкции по приготовлению каждого десерта, представленные в пошаговом формате.
Мы предоставим вам полный список всех необходимых инструментов и ингредиентов с указанием нужных объемов, которые вам понадобятся.
Обучение включает:
- Освоение техники замешивания дрожжевого теста (10 способов)
- Методы поднятия теста для объемной выпечки
- Приготовление разнообразных начинок для бабок (10 видов)
- Техника формирования бабок
- Особенности поднятия дрожжевых изделий
- Процесс выпекания бабок
10 рецептов бабок:
- Бабка с добавлением шоколада и фундука
- Бабка с яблоками и ароматом корицы
- Бабка, наполненная сливочным кремом
- Бабка с белым шоколадом и клюквой
- Бабка с карамелью и грецкими орехами
- Бабка со вкусом темного шоколада
- Бабка с нежным ванильным кремом
- Бабка с вишней и темным шоколадом
- Бабка с абрикосами и миндалем
- Бабка с творогом и сухофруктами
Вы освоите:
- Приемы замешивания дрожжевого теста (10 разных методов)
- Техники для поднятия теста перед выпечкой
- Способы приготовления и вариации начинок для бабок (10 вариантов)
- Методы формирования бабок
- Процесс расстойки дрожжевых изделий
- Техники выпечки бабок
Посмотреть больше
-
Урок 1. 00:09:09Бабка с шоколадом и орехами
Читать онлайн
-
Книга 1.Книга рецептов
Авторы - Pastry School, Елена Крохмаль
Елена Крохмаль
Шеф-кондитер Pastry-School.Online. Выпускница Международной кондитерской школы House Pastry Lab. Диплом кондитера (Curso Basico Online de Pasteleria). Курс по работе с Шоколадом (Juegoes con el Chocolate. Nevel 1).
Категории
Комментарии
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Другие материалы в этой категории
Сергей Кириллов
6 окт. 2023 г., 00:21
Структуры и текстуры хлеба
Как я и обещал, я провел несколько замесов и подробно описал их, используя шведский тестомес Анкарсрум для одного из курсов. Для других замесов я использовал спиральный миксер Eliani.Я показал, как можно получить мякиш с равномерной и с неравномерной пористостью, как создать тонкую корку или сделать её более толстой. Также я объяснил, когда важно хорошо развить клейковину и когда достаточно ограничиться её начальным развитием. Эти аспекты я демон
Выпечка и слоёные изделия
Viennoiserie & Bakery
Этот раздел предлагает уникальные онлайн-уроки по приготовлению выпечки и хлебобулочных изделий в стиле французской классики. Под руководством экспертов школы Savour, включая шефа Кирстен Тиббаллс, вы научитесь искусству создания таких деликатесов, как круассаны, датская выпечка, бриоши, булочки и другие изысканные изделия.Каждый урок включает пошаговые видеоматериалы и подробные рецепты в формате PDF, что позволяет освоить профессиональные техни
Печем безглютеновый хлеб
Освойте технику приготовления безглютенового хлеба на закваске и быстрых содовых хлебов. На курсе вы познакомитесь с различными видами безглютеновой муки и узнаете, чем они отличаются. Также вы узнаете о специальных ингредиентах, которые придают тесту эластичность и форму, и научитесь готовить простые изделия, наблюдая, как ведут себя компоненты на безглютеновой кухне.
Зульфия Идрисова
28 нояб. 2023 г., 18:16
Выпечка по-домашнему
Освойте технику приготовления более 10 разновидностей мягкого и нежного тестаИзучите скрытые методы создания ароматной и вкусной выпечкиПолучите доступ к коллекции более 60 временем проверенных рецептов выпечкиНаучитесь эффектно и привлекательно декорировать различные виды выпечкиПознакомитесь с множеством профессиональных советов и хитростей от пекаря с более чем 30-летним опытом
Премиум