Viennoiserie & Bakery
Этот раздел предлагает уникальные онлайн-уроки по приготовлению выпечки и хлебобулочных изделий в стиле французской классики. Под руководством экспертов школы Savour, включая шефа Кирстен Тиббаллс, вы научитесь искусству создания таких деликатесов, как круассаны, датская выпечка, бриоши, булочки и другие изысканные изделия.
Каждый урок включает пошаговые видеоматериалы и подробные рецепты в формате PDF, что позволяет освоить профессиональные техники и практиковаться в удобном для вас темпе. Раздел подойдёт как новичкам, так и опытным кондитерам, желающим улучшить свои навыки и изучить секреты создания слоёного теста, идеальной текстуры и тонкого вкуса.
От классических рецептов до современных интерпретаций — курсы помогут вам достичь новых высот в кулинарном мастерстве и порадовать своих близких или клиентов шедеврами выпечки.
Ведущая кулинарная школа, специализирующаяся на обучении искусству шоколатье и кондитерского мастерства. Основанная в 2002 году в Мельбурне, Австралия, она стала первой в своем роде в Азиатско-Тихоокеанском регионе, предоставляя профессиональным шеф-поварам и увлеченным кулинарам возможность расширить свои знания и навыки. Школа предлагает более 40 курсов, охватывающих различные аспекты кондитерского искусства и шоколадного дела, подходящие как д
Австралийский кондитер и шоколатье, широко известная как «королева шоколада». Она является основателем и директором Savour Chocolate & Patisserie School в Мельбурне, Австралия. Кирстен активно делится своими знаниями и опытом через мастер-классы, публикации и выступления на международных кулинарных мероприятиях. Ее работы публиковались в различных кулинарных изданиях, и она регулярно появляется на телевидении, демонстрируя свои кондитерские н
Станьте звездой любой вечеринки, не проводя часы на кухне! Профессиональный декоратор печенья делится быстрыми техниками декорирования, которые вам понравятся. Начните с приготовления печенья в форме подарочных коробок и праздничных шляп и украсьте их модным узором "шеврон". Порадуйте гостей на детском празднике печеньем в виде погремушек, бодиков и детских колясок. Далее создайте индивидуальное печенье с помощью простых методов Энн для
Раздел предлагает обширный выбор онлайн-классов, посвящённых созданию изысканных десертов в лучших традициях французской кондитерской школы. Под руководством мирового уровня кондитеров, включая Кирстен Тиббаллс, вы сможете освоить премиальные рецепты и профессиональные техники, которые позволят создавать утончённые сладости.Курсы охватывают широкий спектр десертов: от классических эклеров и тарталеток до сложных тортов, пирожных и современных инт
Gift Cookies
Добро пожаловать на наш уникальный обучающий курс по приготовлению американских десертов — блонди и брауни! На курсе тебя ждут 16 детальных видеоуроков, где мы шаг за шагом разберем приготовление этих вкуснейших пирожных.
Сергей Кириллов
Как я и обещал, я провел несколько замесов и подробно описал их, используя шведский тестомес Анкарсрум для одного из курсов. Для других замесов я использовал спиральный миксер Eliani.Я показал, как можно получить мякиш с равномерной и с неравномерной пористостью, как создать тонкую корку или сделать её более толстой. Также я объяснил, когда важно хорошо развить клейковину и когда достаточно ограничиться её начальным развитием. Эти аспекты я демон
Анна Грибанова
Деревенский хлеб и ржаная чиабатта с вялеными томатами — идеальное сочетание для любителей выпечки. Деревенский хлеб обладает насыщенным ароматом и плотной текстурой, а ржаная чиабатта с вялеными томатами добавляет пикантные нотки и богатый вкус. Эти хлеба прекрасно подойдут как для ежедневного употребления, так и для особых случаев.
