Этот материал находится в платной подписке. Оформи премиум подписку и смотри или слушай Тарты, а также все другие курсы, прямо сейчас!
Премиум
  1. Урок 1. 00:10:53
    1. Инвентарь и ингредиенты (1. Инвентарь и ингредиенты)
  2. Урок 2. 00:22:45
    2.1 Особенности и принципы работы с тартами (2. Теория)
  3. Урок 3. 00:04:06
    2.2 Разбор частых ошибок
  4. Урок 4. 00:06:00
    3.1.1 Ванильное сабле (3.1. Груша Миндаль Ваниль)(3. Рецепты)
  5. Урок 5. 00:09:59
    3.1.2 Раскатка теста
  6. Урок 6. 00:03:54
    3.1.3 Раскатка теста 2 мм дополнительный вариант раскатки
  7. Урок 7. 00:12:34
    3.1.4 Формовка теста
  8. Урок 8. 00:01:27
    3.1.5 Извлечение выпеченных тартов из формы
  9. Урок 9. 00:02:17
    3.1.6 Колер для тартов
  10. Урок 10. 00:02:38
    3.1.7 Миндальный франжипан с грушей
  11. Урок 11. 00:02:11
    3.1.8 Выпекание франжипана
  12. Урок 12. 00:03:20
    3.1.9 Ванильный ганаш
  13. Урок 13. 00:04:36
    3.1.10 Ванильная Панна Котта
  14. Урок 14. 00:03:33
    3.1.11 Нейтральная глазурь
  15. Урок 15. 00:07:35
    3.1.12 Финальный декор
  16. Урок 16. 00:00:42
    3.1.13 Дегустация
  17. Урок 17. 00:00:11
    3.2.1 Вступление (3.2. Мята Клубника Лайм)
  18. Урок 18. 00:09:59
    3.2.2 Раскатка теста
  19. Урок 19. 00:03:54
    3.2.3 Раскатка теста 2 мм дополнительный вариант раскатки
  20. Урок 20. 00:12:34
    3.2.4 Формовка теста
  21. Урок 21. 00:01:27
    3.2.5 Извлечение выпеченных тартов из формы
  22. Урок 22. 00:02:54
    3.2.6 Миндальный франжипан с цедрой
  23. Урок 23. 00:03:51
    3.2.7 Взбитый ганаш лайм мята
  24. Урок 24. 00:03:16
    3.2.8 Клубничное компоте
  25. Урок 25. 00:02:56
    3.2.9 Вуаль
  26. Урок 26. 00:03:55
    3.2.10 Финальный декор
  27. Урок 27. 00:00:28
    3.2.11 Дегустация
  28. Урок 28. 00:00:11
    3.3.0 Вступление (3.3. Брауни Черная смородина)
  29. Урок 29. 00:04:23
    3.3.1 Шоколадное сабле
  30. Урок 30. 00:03:50
    3.3.2 Элементы декора
  31. Урок 31. 00:04:55
    3.3.3 Раскатка теста
  32. Урок 32. 00:11:49
    3.3.4 Формовка теста
  33. Урок 33. 00:01:25
    3.3.5 Брауни
  34. Урок 34. 00:02:21
    3.3.6 Шоколадный колер и выпекание брауни
  35. Урок 35. 00:02:51
    3.3.7 Взбитый ганаш черника смородина
  36. Урок 36. 00:02:11
    3.3.8 Компоте черная смородина
  37. Урок 37. 00:04:25
    3.3.9 Финальный декор
  38. Урок 38. 00:00:35
    3.3.10 Дегустация
  39. Урок 39. 00:00:11
    3.4.0 Вступление (3.4. Манго Маракуйя)
  40. Урок 40. 00:03:29
    3.4.1 Миндальное сабле и раскатка теста
  41. Урок 41. 00:04:39
    3.4.2 Формовка теста
  42. Урок 42. 00:01:12
    3.4.3 Колер
  43. Урок 43. 00:02:00
    3.4.4 Кокосовый франжипан
  44. Урок 44. 00:03:33
    3.4.5 Взбитый ганаш с манго
  45. Урок 45. 00:02:52
    3.4.6 Компоте манго маракуйя
  46. Урок 46. 00:02:14
    3.4.7 Вуаль из манго
  47. Урок 47. 00:05:26
    3.4.8 Финальный декор
  48. Урок 48. 00:00:37
    3.4.9 Дегустация
  49. Урок 49. 00:00:14
    3.5.0 Вступление (3.5. Матча Красная смородина)
  50. Урок 50. 00:03:34
    3.5.1 Сабле с матчей и раскатка теста
  51. Урок 51. 00:04:34
    3.5.2 Формирование теста
  52. Урок 52. 00:01:25
    3.5.3 Колер
  53. Урок 53. 00:05:37
    3.5.4 Намелака матча кокос
  54. Урок 54. 00:01:53
    3.5.5 Гель из красной смородины
  55. Урок 55. 00:02:25
    3.5.6 Хрустящий слой
  56. Урок 56. 00:02:00
    3.5.7 Отсадка геля
  57. Урок 57. 00:01:22
    3.5.8 Заполнение тартов не взбитой намелакой
  58. Урок 58. 00:04:38
    3.5.9 Финальный декор
  59. Урок 59. 00:00:44
    3.5.10 Дегустация
  60. Урок 60. 00:00:31
    3.6.0 Вступление (3.6. Вишня Амаретто Темный шоколад)
  61. Урок 61. 00:04:23
    3.6.1 Шоколадное сабле
  62. Урок 62. 00:03:50
    3.6.2 Элементы декора
  63. Урок 63. 00:04:55
    3.6.3 Раскатка теста
  64. Урок 64. 00:02:13
    3.6.4 Шоколадный колер
  65. Урок 65. 00:01:58
    3.6.5 Взбитый ганаш
  66. Урок 66. 00:01:41
    3.6.6 Хрустящий слой
  67. Урок 67. 00:02:19
    3.6.7 Вишневое компоте
  68. Урок 68. 00:03:25
    3.6.8 Шоколадный ганаш классический
  69. Урок 69. 00:03:59
    3.6.9 Финальный декор
  70. Урок 70. 00:01:04
    3.6.10 Дегустация
  71. Урок 71. 00:00:24
    3.7.0 Вступление (3.7. Ферреро роше)
  72. Урок 72. 00:04:23
    3.7.1 Шоколадное сабле
  73. Урок 73. 00:03:50
    3.7.2 Элементы декора
  74. Урок 74. 00:04:55
    3.7.3 Раскатка теста
  75. Урок 75. 00:01:22
    3.7.4 Колер
  76. Урок 76. 00:01:46
    3.7.5 Финансье фундук шоколад
  77. Урок 77. 00:01:37
    3.7.6 Шоколадный ганаш
  78. Урок 78. 00:07:14
    3.7.7 Пралине
  79. Урок 79. 00:06:24
    3.7.8 Мусс фундук шоколад
  80. Урок 80. 00:00:38
    3.7.9 Глазурь Роше
  81. Урок 81. 00:03:45
    3.7.10 Финальный декор
  82. Урок 82. 00:00:43
    3.7.11 Дегустация
  83. Урок 83. 00:00:16
    3.8.0 Вступление (3.8. Рафаэлло)
  84. Урок 84. 00:06:00
    3.8.1 Миндальное сабле
  85. Урок 85. 00:09:59
    3.8.2 Раскатка теста
  86. Урок 86. 00:03:54
    3.8.3 Раскатка теста 2 мм дополнительный вариант раскатки
  87. Урок 87. 00:02:42
    3.8.4 Миндальное финансье
  88. Урок 88. 00:05:57
    3.8.5 Пралине
  89. Урок 89. 00:02:22
    3.8.6 Кокосовое кремю
  90. Урок 90. 00:06:46
    3.8.7 Кокосовый мусс
  91. Урок 91. 00:04:02
    3.8.8 Финальный декор
  92. Урок 92. 00:00:56
    3.8.9 Дегустация
  93. Урок 93. 00:00:22
    3.9.0 Вступление (3.9. Лодочка Мак Лимон)
  94. Урок 94. 00:02:59
    3.9.1 Маковое сабле
  95. Урок 95. 00:08:51
    3.9.2 Формовка теста
  96. Урок 96. 00:00:55
    3.9.3 Маковый финансье
  97. Урок 97. 00:02:25
    3.9.4 Колер и выпекание финансье
  98. Урок 98. 00:02:40
    3.9.5 Лимонный чизкейк
  99. Урок 99. 00:03:03
    3.9.6 Лимонный курд
  100. Урок 100. 00:01:11
    3.9.7 Нанесение курда
  101. Урок 101. 00:08:33
    3.9.8 Меренга и финальный декор
  102. Урок 102. 00:01:10
    3.9.9 Дегустация
  103. Урок 103. 00:00:33
    3.10.0 Вступление (3.10. Фундук Персик)
  104. Урок 104. 00:01:54
    3.10.1 Фундучное сабле
  105. Урок 105. 00:04:43
    3.10.2 Формовка теста
  106. Урок 106. 00:01:44
    3.10.3 Колер
  107. Урок 107. 00:01:41
    3.10.4 Ганаш Фундук апельсин
  108. Урок 108. 00:03:33
    3.10.5 Персиковое компоте
  109. Урок 109. 00:02:04
    3.10.6 Взбитый ганаш с персиком
  110. Урок 110. 00:06:45
    3.10.7 Финальный декор
  111. Урок 111. 00:00:33
    3.10.8 Дегустация
  112. Урок 112. 00:00:16
    3.11.0 Вступление (3.11. Роза Малина)
  113. Урок 113. 00:06:00
    3.11.1 Ванильное сабле
  114. Урок 114. 00:09:59
    3.11.2 Раскатка теста
  115. Урок 115. 00:03:54
    3.11.3 Раскатка теста 2 мм дополнительный вариант раскатки
  116. Урок 116. 00:01:44
    3.11.4 Малиновый франжипан
  117. Урок 117. 00:02:20
    3.11.5 Колер и выпекание франжипана
  118. Урок 118. 00:01:52
    3.11.6 Малиновое конфи
  119. Урок 119. 00:02:13
    3.11.7 Малиновое кремю
  120. Урок 120. 00:01:39
    3.11.8 Сборка кремю и конфи
  121. Урок 121. 00:02:19
    3.11.9 Взбитый ганаш с малиной и розой
  122. Урок 122. 00:05:45
    3.11.10 Отсадка розы
  123. Урок 123. 00:08:49
    3.11.11 Велюр и финальный декор
  124. Урок 124. 00:01:03
    3.11.12 Дегустация
  125. Урок 125. 00:00:34
    3.12.0 Вступление (3.12. XL карамель в кубе)
  126. Урок 126. 00:04:04
    3.12.1 Карамельная пудра
  127. Урок 127. 00:02:29
    3.12.2 Карамельное сабле
  128. Урок 128. 00:04:33
    3.12.3 Формовка теста и нанесение колера
  129. Урок 129. 00:01:35
    3.12.4 Саблированный пекан
  130. Урок 130. 00:02:14
    3.12.5 Финансье
  131. Урок 131. 00:05:16
    3.12.6 Карамель
  132. Урок 132. 00:08:17
    3.12.7 Взбивание карамели и финальный декор
  133. Урок 133. 00:00:51
    3.12.8 Дегустация
  134. Урок 134. 00:00:25
    3.13.0 Вступление (3.13. XL морковный торт)
  135. Урок 135. 00:04:04
    3.13.1 Карамельная пудра
  136. Урок 136. 00:02:29
    3.13.2 Карамельное сабле
  137. Урок 137. 00:00:51
    3.13.3 Колер
  138. Урок 138. 00:04:12
    3.13.4 Карамелизированная морковь
  139. Урок 139. 00:03:03
    3.13.5 Хрустящий слой и нанесение моркови
  140. Урок 140. 00:02:58
    3.13.6 Апельсиновое компоте
  141. Урок 141. 00:03:22
    3.13.7 Намелака на жареном шоколаде
  142. Урок 142. 00:01:36
    3.13.8 Творожно сырный ганаш
  143. Урок 143. 00:02:15
    3.13.9 Покрытие начинки нейтральной глазурью
  144. Урок 144. 00:03:18
    3.13.10 Взбивание ганаша и финальный декор
  145. Урок 145. 00:00:47
    3.13.11 Дегустация
  146. Урок 146. 00:00:56
    3.14.0 Вступление (3.14. XL имбирный пряник с брусникой)
  147. Урок 147. 00:03:40
    3.14.1 Пряное сабле
  148. Урок 148. 00:06:08
    3.14.2 Формовка теста
  149. Урок 149. 00:02:10
    3.14.3 Колер
  150. Урок 150. 00:01:51
    3.14.4 Брусничный гель
  151. Урок 151. 00:01:38
    3.14.5 Отсадка геля
  152. Урок 152. 00:01:45
    3.14.6 Финансье
  153. Урок 153. 00:01:55
    3.14.7 Брусничное кремю
  154. Урок 154. 00:02:08
    3.14.8 Сметанный ганаш
  155. Урок 155. 00:07:56
    3.14.9 Финальный декор
  156. Урок 156. 00:00:31
    3.14.10 Дегустация
  157. Урок 157. 00:00:12
    3.15.0 Вступление (3.15. Яблоко)
  158. Урок 158. 00:01:38
    3.15.1 Пряное сабле
  159. Урок 159. 00:02:33
    3.15.2 Формовка теста
  160. Урок 160. 00:00:45
    3.15.3 Подрезание теста
  161. Урок 161. 00:00:31
    3.15.4 Колер
  162. Урок 162. 00:01:21
    3.15.5 Пряный франжипан
  163. Урок 163. 00:02:21
    3.15.6 Компоте яблоко грецкий орех
  164. Урок 164. 00:01:36
    3.15.7 Ганаш со сметаной и ванилью
  165. Урок 165. 00:02:58
    3.15.8 Сборка ганаша и начинки
  166. Урок 166. 00:02:31
    3.15.9 Формовка яблока
  167. Урок 167. 00:03:00
    3.15.10 Приготовление глазури и окрашивание
  168. Урок 168. 00:10:40
    3.15.11 Сборка тарта и финальный декор
  169. Урок 169. 00:00:40
    3.15.12 Дегустация
  170. Урок 170. 00:00:43
    3.16.0 Вступление (3.16. Груша)
  171. Урок 171. 00:06:00
    3.16.1 Ванильное сабле
  172. Урок 172. 00:09:59
    3.16.2 Раскатка теста
  173. Урок 173. 00:03:54
    3.16.3 Раскатка теста 2 мм дополнительный вариант раскатки
  174. Урок 174. 00:02:56
    3.16.4 Миндальный франжипан
  175. Урок 175. 00:02:31
    3.16.5 Компоте грушевое
  176. Урок 176. 00:01:41
    3.16.6 Ганаш с Дор блю
  177. Урок 177. 00:01:11
    3.16.7 Взбивание ганаша
  178. Урок 178. 00:00:50
    3.16.8 Сборка ганаша и начинки
  179. Урок 179. 00:05:41
    3.16.9 Формовка груши
  180. Урок 180. 00:08:00
    3.16.10 Сборка тарта и финальный декор
  181. Урок 181. 00:00:51
    3.16.11 Дегустация
  182. Урок 182. 00:00:13
    3.17.0 Вступление (3.17. Лайм)
  183. Урок 183. 00:02:33
    3.17.1 Сабле с лаймом
  184. Урок 184. 00:03:01
    3.17.2 Формовка теста
  185. Урок 185. 00:03:31
    3.17.3 Франжипан лайм
  186. Урок 186. 00:01:24
    3.17.4 Гель лайм помело
  187. Урок 187. 00:02:23
    3.17.5 Соединение геля и помело
  188. Урок 188. 00:02:04
    3.17.6 Взбитый ганаш с лаймом
  189. Урок 189. 00:02:36
    3.17.7 Взбивание ганаша и сборка с начинкой
  190. Урок 190. 00:03:17
    3.17.8 Формовка лайма
  191. Урок 191. 00:02:55
    3.17.9 Глазировка
  192. Урок 192. 00:00:53
    3.17.10 Подготовка нейтральной глазури к работе
  193. Урок 193. 00:03:33
    3.17.11 Велюр и покрытие
  194. Урок 194. 00:03:17
    3.17.12 Сборка тарта и финальный декор
  195. Урок 195. 00:01:02
    3.17.13 Дегустация
  196. Урок 196. 00:00:21
    3.18.0 Вступление (3.18. Грейпфрут Апельсин Розе)
  197. Урок 197. 00:01:37
    3.18.1 Сабле с цедрой грейпфрута
  198. Урок 198. 00:02:06
    3.18.2 Формовка теста
  199. Урок 199. 00:02:57
    3.18.3 Франжипан грейпфрут апельсин
  200. Урок 200. 00:01:15
    3.18.4 Гель Грейпфрут Розе
  201. Урок 201. 00:02:13
    3.18.5 Соединение геля и апельсина
  202. Урок 202. 00:01:41
    3.18.6 Взбитый ганаш Апельсин Грейпфрут
  203. Урок 203. 00:02:14
    3.18.7 Взбивание ганаша и сборка с начинкой
  204. Урок 204. 00:02:41
    3.18.8 Приготовление и окрашивание глазури
  205. Урок 205. 00:00:53
    3.18.9 Подготовка нейтральной глазури к работе
  206. Урок 206. 00:03:39
    3.18.10 Велюр и покрытие флокаж
  207. Урок 207. 00:03:45
    3.18.11 Сборка тарта и финальный декор
  208. Урок 208. 00:00:40
    3.18.12 Дегустация
  209. Урок 209. 00:00:16
    3.19.0 Вступление (3.19. Тыква)
  210. Урок 210. 00:06:00
    3.19.1 Ванильное сабле
  211. Урок 211. 00:09:59
    3.19.2 Раскатка теста
  212. Урок 212. 00:03:54
    3.19.3 Раскатка теста 2 мм дополнительный вариант раскатки
  213. Урок 213. 00:03:21
    3.19.4 Франжипан с курагой и тыквенными семечками
  214. Урок 214. 00:03:19
    3.19.5 Тыквенное кремю с курагой
  215. Урок 215. 00:01:45
    3.19.6 Взбитый ганаш с тыквенным пюре
  216. Урок 216. 00:01:09
    3.19.7 Взбивание ганаша
  217. Урок 217. 00:02:45
    3.19.8 Отсадка ганаша на кремю
  218. Урок 218. 00:02:39
    3.19.9 Формовка тыквы
  219. Урок 219. 00:01:39
    3.19.10 Приготовление и окрашивание глазури
  220. Урок 220. 00:04:30
    3.19.11 Сборка тарта и финальный декор
  221. Урок 221. 00:01:23
    3.19.12 Дегустация
  222. Урок 222. 00:00:24
    3.20.0 Вступление (3.20. Фисташка)
  223. Урок 223. 00:01:54
    3.20.1 Фисташковое сабле
  224. Урок 224. 00:04:45
    3.20.2 Формовка теста
  225. Урок 225. 00:01:27
    3.20.3 Колер
  226. Урок 226. 00:01:20
    3.20.4 Фисташковый франжипан
  227. Урок 227. 00:01:55
    3.20.5 Абрикосовый гель
  228. Урок 228. 00:04:37
    3.20.6 Фисташковое пралине
  229. Урок 229. 00:01:26
    3.20.7 Взбитый фисташковый ганаш
  230. Урок 230. 00:05:35
    3.20.8 Взбивание ганаша и формовка фисташки
  231. Урок 231. 00:02:29
    3.20.9 Приготовление и окрашивание глазури
  232. Урок 232. 00:03:20
    3.20.10 Сборка тарта и глазировка
  233. Урок 233. 00:01:25
    3.20.11 Дегустация
  234. Урок 234. 00:00:23
    3.21.0 Вступление (3.21. Ежевика)
  235. Урок 235. 00:01:47
    3.21.1 Миндальное сабле
  236. Урок 236. 00:02:32
    3.21.2 Формовка теста
  237. Урок 237. 00:04:02
    3.21.3 Франжипан с черным какао
  238. Урок 238. 00:02:01
    3.21.4 Компоте ежевика
  239. Урок 239. 00:01:38
    3.21.5 Взбитый ганаш ежевика
  240. Урок 240. 00:01:30
    3.21.6 Взбивание ганаша
  241. Урок 241. 00:01:20
    3.21.7 Сборка ганаша и начинки
  242. Урок 242. 00:05:26
    3.21.8 Формовка ежевики
  243. Урок 243. 00:02:34
    3.21.9 Приготовление глазури и глазировка
  244. Урок 244. 00:02:08
    3.21.10 Велюр
  245. Урок 245. 00:06:16
    3.21.11 Сборка тарта и финальный декор
  246. Урок 246. 00:00:36
    3.21.12 Дегустация
  247. Урок 247. 00:00:24
    3.22.0 Вступление (3.22. Камамбер Голубика)
  248. Урок 248. 00:04:04
    3.22.1 Карамельная пудра
  249. Урок 249. 00:02:29
    3.22.2 Карамельное сабле
  250. Урок 250. 00:04:09
    3.22.3 Формовка теста
  251. Урок 251. 00:01:53
    3.22.4 Франжипан с орехами и камамбером
  252. Урок 252. 00:02:48
    3.22.5 Взбитый ганаш с камамбером
  253. Урок 253. 00:04:39
    3.22.6 Сборка тарта и финальный декор
  254. Урок 254. 00:00:57
    3.22.7 Дегустация
  255. Урок 255. 00:00:43
    3.23.0 Вступление (3.23. Кукуруза Попкорн)
  256. Урок 256. 00:04:04
    3.23.1 Карамельная пудра
  257. Урок 257. 00:02:29
    3.23.2 Карамельное сабле
  258. Урок 258. 00:04:09
    3.23.3 Формовка теста
  259. Урок 259. 00:02:21
    3.23.4 Франжипан с кукурузной мукой
  260. Урок 260. 00:02:18
    3.23.5 Взбитый ганаш на карамельном попкорне
  261. Урок 261. 00:02:33
    3.23.6 Сборка тарта и финальный декор
  262. Урок 262. 00:00:46
    3.23.7 Дегустация
  263. Урок 263. 00:02:49
    1.1 Кракелин (1. Эклеры с кракелином) (Мини-курс Десерты Франции)
  264. Урок 264. 00:06:36
    1.2 Приготовление заварного теста
  265. Урок 265. 00:05:39
    1.3 Отсаживание эклеров
  266. Урок 266. 00:03:45
    1.4 Ванильный заварной крем
  267. Урок 267. 00:02:33
    1.5 Шоколадный заварной крем
  268. Урок 268. 00:04:20
    1.6 Заполнение эклеров
  269. Урок 269. 00:04:34
    2.1.1 Фундучный бисквит (2.1 Ореховое пирожное)
  270. Урок 270. 00:04:30
    2.1.2 Ореховое кремё
  271. Урок 271. 00:06:04
    2.1.3 Фундучная меренга и хрустящий слой для бисквита
  272. Урок 272. 00:01:51
    2.1.4 Взбитые сливки
  273. Урок 273. 00:01:55
    2.1.5 Заварная основа для мусса
  274. Урок 274. 00:01:13
    2.1.6 Вырубка бисквита
  275. Урок 275. 00:03:05
    2.1.7 Сборка пирожных
  276. Урок 276. 00:04:32
    2.1.8 Приготовление велюра
  277. Урок 277. 00:06:17
    2.1.9 Нанесение велюра и декорирование пирожных
  278. Урок 278. 00:03:55
    2.2.1 Фисташковый бисквит (2.2 Фисташковый торт с вишней)
  279. Урок 279. 00:03:08
    2.2.2 Вишнёвая начинка
  280. Урок 280. 00:02:44
    2.2.3 Заварная основа для мусса
  281. Урок 281. 00:01:51
    2.2.4 Взбитые сливки
  282. Урок 282. 00:02:46
    2.2.5 Сборка торта
  283. Урок 283. 00:04:32
    2.2.6 Приготовление велюра
  284. Урок 284. 00:05:04
    2.2.7 Нанесение велюра и декорирование торта
  285. Урок 285. 00:05:20
    3.1.1 Шоколадный бисквит (3.1 Пирожное Шоколад-апельсин)
  286. Урок 286. 00:02:55
    3.1.2 Нарезка бисквита
  287. Урок 287. 00:02:58
    3.1.3 Хрустящий слой
  288. Урок 288. 00:02:49
    3.1.4 Апельсиновая начинка
  289. Урок 289. 00:02:59
    3.1.5 Заварная часть для шоколадного мусса
  290. Урок 290. 00:04:42
    3.1.6 Приготовление мусса и сборка
  291. Урок 291. 00:04:14
    3.1.7 Нарезка пирожных
  292. Урок 292. 00:01:47
    3.1.8 Глазурь для покрытия пирожных
  293. Урок 293. 00:01:18
    3.1.9 Глазировка пирожных
  294. Урок 294. 00:02:55
    3.2.1 Яблочный бисквит (3.2 Пирожное Яблоко-ваниль)
  295. Урок 295. 00:05:42
    3.2.2 Карамельные яблоки
  296. Урок 296. 00:01:05
    3.2.3 Пропитка для бисквита
  297. Урок 297. 00:07:43
    3.2.4 Приготовление мусса и сборка пирожных
  298. Урок 298. 00:03:06
    3.2.5 Крем для декора
  299. Урок 299. 00:05:09
    3.2.6 Нарезка и декор пирожных
  300. Урок 300. 00:03:49
    4.1 Подготовка (4. Слоёное тесто)
  301. Урок 301. 00:03:49
    4.2 Нейтральный гель
  302. Урок 302. 00:05:38
    4.3 Слоёное тесто
  303. Урок 303. 00:09:40
    4.4 Раскатка и нарезка
  304. Урок 304. 00:03:37
    4.5 Фисташковый заварной крем
  305. Урок 305. 00:05:47
    4.6 Подготовка круассанов и вензелей к расстойке
  306. Урок 306. 00:04:22
    4.7 Вензели Финал
  307. Урок 307. 00:12:03
    4.8 Шоколадные круассаны
  308. Урок 308. 00:02:40
    4.9 Подготовка шоколадных круассанов и пан о шоколя
  309. Урок 309. 00:02:20
    4.10 Круассаны Финал
  310. Урок 310. 00:04:42
    5. Клафути
  311. Урок 311. 00:29:56
    1. Кедр-шишки-тимьян (Мини-курс Зимние тарты)
  312. Урок 312. 00:49:47
    2. Мандарин хурма
  313. Урок 313. 00:30:24
    3. Штоллен
  314. Урок 314. 00:00:35
    Тарт Фисташка, Зеленый чай с Жасмином, Красный апельсин (Сборник рецептов)
  315. Урок 315. 00:00:31
    Тарт Шоколад маракуйя