Ксения Фирсова (ze_firsova)
Ведет инстаграм страницу, где обучает людей и делает различные дессерты разных форм из зефира, расказывает как сделать начинку и придать ей форму.
Сборник-конструктор «Зефир дома»
Продолжительность
0 ч 28 мин
Категория
Десерты
Количество уроков
7 Видео
Дата добавления
21 дек. 2023 г., 13:07
Язык
Русский
Дата выхода
27 окт. 2023 г., 10:00
Маршмеллоу с ускоренной стабилизацией: доступно 24 аромата и возможность комбинировать разные вкусы благодаря этой технологии.
Что вы узнаете:
- Анализ компонентов;
- Необходимый инструментарий;
- Подготовка фруктового пюре;
- Готовка сиропа;
- Формирование конфет;
- Покрытие порошком;
- Процесс стабилизации;
- Рекомендации по хранению и срок годности.
Ассортимент вкусов:
- Апельсин;
- Банан;
- Без добавления сахара;
- Ванильный капкейк;
- Груша с грецким орехом;
- Клюква с кокосом;
- Клубника;
- Кофе;
- Лимон с имбирем;
- Малина с бананом и шоколадом;
- Малиновое пралине;
- Манго и маракуйя;
- Миндальная бомба;
- Мята;
- Слива;
- Сыр дорблю;
- Фисташка;
- Черная смородина;
- Черника;
- Шоколад;
- Шоколадная вишня;
- Шоколадная печенька;
- Шоколад с корицей и яблоком;
- Яблоко.
Посмотреть больше
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
-
Урок 1. 00:00:043664
-
Урок 2. 00:00:103665
-
Урок 3. 00:00:333749
-
Урок 4. 00:07:36Ингридиенты
-
Урок 5. 00:02:56Материалы
-
Урок 6. 00:15:50Приготовление
-
Урок 7. 00:01:27Выдавливание форм
Автор - Ксения Фирсова (ze_firsova)
Категории
Комментарии
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Другие материалы в этой категории
Сборник Кондитерское дело
Confectionery
Добро пожаловать на курс, который откроет вам двери в мир высокой кондитерии! Здесь вы найдете 44 уникальных рецепта, которые позволят вам создать настоящие кулинарные шедевры.
Классические круассаны, Современные техники
Classic Croissants, Modern Techniques
Присоединяйтесь к исполнительному кондитеру Колетт Кристиан и научитесь готовить четыре аппетитных рецепта круассанов: от традиционных до соленых и сладких с миндальной начинкой. Представьте себе, как вы кусаете слоеный и маслянистый круассан, только что вынутый из вашей собственной духовки! Колетт Кристиан покажет вам, как приготовить идеальные круассаны дома, независимо от уровня вашего мастерства, разъясняя каждый шаг для пекарей любого уровня
Анастасия Воронова
14 мар. 2024 г., 11:08
Сборник чизкейков «Cheesecake 4.0»
Гастрономическая инструкция, включающая детальное описание рецептов и методики изготовления для пяти различных чизкейков. В дополнение к рецептам, документ содержит теоретический материал и ключевые рекомендации, которые помогут в приготовлении.
Орешки с начинкой
Классические «орешки» с детства — в современной интерпретации: 10 новых вкусов. Научитесь готовить самые вкусные «орешки» в своей жизни и радовать ими родных, друзей и клиентов.
Мария Манахова
27 окт. 2023 г., 15:43
Печенье Милена
Мария Манахова предлагает попробовать своё печенье «Милена», отличающееся своей нежностью благодаря добавлению манки и ароматного лимонного сиропа. Приготовьте его вместе с ней.