В этом уроке вы освоите искусство выпекания мягких капкейков с мелкими порами из шоколадного, ванильного и лимонного теста, а также научитесь создавать элегантные многослойные трайфлы.
Содержание урока:
Видеоурок "Приготовление теста трех вкусов: шоколад, ваниль, лимон" + Техническая карта
Видеоурок "Изготовление шоколадного теста" + Техническая карта
Видеоурок "Методика сборки капкейка с кремовой шапочкой"
Видеоурок "Пошаговая сборка трайфла"
Видеоурок "Создание кремовой сырной шапочки" + Техническая карта
Видеоурок "Искусство нанесения надписей на капкейки и трайфлы"
Видеоурок "Приготовление конфи без добавления желатина"
Поддержка и возможность обратной связи в течение месяца после приобретения урока
Бонусы:
Чек-лист "Основной инвентарь" + Видеоурок
Полный перечень всего необходимого оборудования и аксессуаров для приготовления бисквитов, капкейков, трайфлов, начинок, для выравнивания и декорирования с ссылками на ресурсы для покупки.
PDF-файл "Мои рецепты комбинирования бисквитов и начинок в тортах"
Кондитер, 6 лет готовит тортики и десерты на заказ, а последние годы еще и обучает всем тонкостям кондитерского дела. Знает и понимает все страхи и сложности, с которыми сталкиваются новички в кондитерском деле. Поэтому весь свой опыт, проверенные рецепты, техники и лайфхаки, полезные советы и инструменты развития автор собрала в свои инфопродукты и готова ими поделиться с вами!
Мария Манахова
Зимний пирог. Тесто приготовлено с добавлением ореховой муки.Начинка из ягод.Удивительно воздушный крем на йогуртовой основе, без добавления сыра!
Яна Нетреба (Labfood)
Сталкиваетесь с тем, что основа для Павловой выходит слишком мягкой и липкой или, напротив, слишком быстро высыхает и рассыпается по всей кухне? Не уверены, сколько времени нужно взбивать белки? Интересуетесь оптимальной температурой для выпечки десерта, чтобы он вышел идеальным? Хотите знать, как эффектно и оригинально украсить его? Если вы в поисках идеального рецепта Павловой, то мы рады сообщить — ваш поиск завершен!
Анастасия Воронова
Новая коллекция начинок Моти 2.0 RAFFAELLO с добавлением малины Черная смородина DOUBLE CHOCOLATE с вкусом вишневой карамели OREO + рецепт приготовления рисового теста
Юлия Бугимбаева
Наши домашние творожные сырки отличаются отличным качеством и подходят даже для детей! В техкарте представлены разнообразные начинки:КлассическийШоколадныйКокосовыйОреховыйФисташковый
Мария Галицкая
Рецепты без глютена, сахара, крахмала и лактозы – просто и без заморочек!Для кого подходит сборник низкоуглеводных десертов:Люди на низкоуглеводном или кето-питании.Новички, желающие попробовать десерты без сахара, глютена, лактозы, крахмала, зерновой муки и сухофруктов.Люди с сахарным диабетом 2 типа, непереносимостью глютена или лактозы.Мамы и нутрициологи, которые хотят готовить полезные альтернативы магазинным сладостям для своих близких.Все,
