В этом уроке вы освоите искусство выпекания мягких капкейков с мелкими порами из шоколадного, ванильного и лимонного теста, а также научитесь создавать элегантные многослойные трайфлы.
Видеоурок "Искусство нанесения надписей на капкейки и трайфлы"
Видеоурок "Приготовление конфи без добавления желатина"
Поддержка и возможность обратной связи в течение месяца после приобретения урока
Бонусы:
Чек-лист "Основной инвентарь" + Видеоурок
Полный перечень всего необходимого оборудования и аксессуаров для приготовления бисквитов, капкейков, трайфлов, начинок, для выравнивания и декорирования с ссылками на ресурсы для покупки.
PDF-файл "Мои рецепты комбинирования бисквитов и начинок в тортах"
Посмотреть больше
Этот материал находится в платной подписке. Оформи премиум подписку и смотри или слушай
Сборник: Капкейки и трайфлы,
а также все другие курсы, прямо сейчас!
Кондитер, 6 лет готовит тортики и десерты на заказ, а последние годы еще и обучает всем тонкостям кондитерского дела. Знает и понимает все страхи и сложности, с которыми сталкиваются новички в кондитерском деле. Поэтому весь свой опыт, проверенные рецепты, техники и лайфхаки, полезные советы и инструменты развития автор собрала в свои инфопродукты и готова ими поделиться с вами!
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Программа обучения включает 5 видеоуроков по созданию пахлавы:
Разновидности: слоёная, с фисташками, шоколадная, бакинская, с миндалем
Дополнительный видеоурок: приготовление тулумбы (турецкие заварные пончики) и два вида печений
Обучение по приготовлению крышек макарон со сниженной себестоимостью
Макарон — это десерт, который продолжает оставаться в тренде и пользоваться спросом, хотя стоимость ингредиентов для его приготовления в последнее время увеличивается. Чтобы продолжать наслаждаться этим изысканным угощением без лишних затрат, я нашла способ сделать производство макаронов менее дорогим, при этом сохраняя их прекрасный внешний вид и, что важнее всего, вкус. Полученные макароны остаются столь же мягкими и ароматными благодаря миндал
На нашем мастер-классе мы поделимся секретами приготовленияДевяти популярных начинок, созданных на основе наших модных конфет:Вишня с макомАрахис с карамельюТом Ям и гранат (известный как вкус Таиланда)СемифредоКарамель и грушаАперольЛайм с корицейТройной шоколадБанан со клубникойИ о пяти видах теста:Традиционное на водной основеСливочноеФруктовоеТесто с мороженымШоколадное