Большинство современных молочных заводов производят продукцию без использования настоящего молока. Вместо него используются сухая сыворотка и химические добавки — именно это вы находите на полках магазинов под видом "сыра". Настоящий, качественный сыр можно встретить только на небольших частных сыроварнях, но даже там не всегда гарантируется вкусный результат, и часто цена оказывается высокой.
Пришло время вам самим решить, что вы хотите видеть на своём столе: фабричный продукт с химическими добавками или свой собственный, натуральный сыр? Если вы хотите:
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
Сыровар, который поднял производство с 100 до 1000 литров молока в день. Лично разработал более 100 технологических карт для сыров и другой молочной продукции. Провел онлайн-обучение сыроделию для 250 тысяч человек. Создал более 400 обучающих видео по искусству сыроделия.
Один из самых влиятельных шеф-поваров современности, Йотам Оттоленги создаёт блюда, в которых сочетаются яркие цвета и насыщенные вкусы. Обладатель премии Джеймса Бирда теперь делится с вами простыми приёмами приготовления блюд, вдохновлённых ближневосточной кухней. Вы научитесь готовить щедрые блюда для подачи на общих тарелках — от мезе и бранчей до домашних соусов, выразительных основных блюд и изысканных овощей — чтобы легко и эффектно угощат
Вика Боярская
Вики Боярская проведёт две лекции на тему "Домоводство 2.0", где вы узнаете, как реже ходить за покупками, сохраняя при этом разнообразие в домашнем меню. Она поделится двумя методиками для продуманных закупок продуктов, включая точные расчеты и практичные рекомендации. Вики также научит вас составлять «умный план питания», который поможет избежать выбрасывания еды и избавит от ежедневных раздумий о том, что приготовить на ужин.
Fermenterra
Серия состоит из трёх книг:1) Квашеная капуста2) Ферментация измельчённых овощей3) Ферментация овощей нарезанных на кусочки
