-
Урок 1. 00:03:521. Ура. Мы начинаем Камамбер (Теория)
-
Урок 2. 00:21:162. Технология обучения. принципы
-
Урок 3. 00:13:123. Обо мне
-
Урок 4. 00:16:284. Сыры с белой плесенью
-
Урок 5. 00:21:035. Разновидности Камамбера
-
Урок 6. 00:19:466. Необходимый инвентарь
-
Урок 7. 00:34:067. Выбираем молоко
-
Урок 8. 00:03:258. Молоко в вашем городе
-
Урок 9. 00:08:019. Основные етапы
-
Урок 10. 00:25:1510. Культуры, фермент и плесени
-
Урок 11. 00:08:4611. Работа плесени (рост грибов)
-
Урок 12. 00:17:1912. Пастеризация молока
-
Урок 13. 00:06:1613. Нормализация молока
-
Урок 14. 00:13:0414. Кислотность Урок 1
-
Урок 15. 00:39:3115. Кислотность Урок 2
-
Урок 16. 00:11:3916. Буферная емкость молока
-
Урок 17. 00:23:3517. Особенности кислотности Камамбера
-
Урок 18. 00:07:4418. Текстура (течет или плотная)
-
Урок 19. 00:24:3619. Набор кислотности
-
Урок 20. 00:07:5820. Влажность сырного зерна
-
Урок 21. 00:15:4921. Флокуляционный метод
-
Урок 22. 00:34:4622. Синерезис
-
Урок 23. 00:13:3823. Влажность и синерезис для Камамбера
-
Урок 24. 00:15:3124. Виды посолки Камамбера
-
Урок 25. 00:37:2125. Солевой раствор теория
-
Урок 26. 00:23:2926. Причины горечи в Камамбере
-
Урок 27. 00:13:2227. Условия созревания
-
Урок 28. 00:12:2128. Упаковка и хранение
-
Урок 29. 00:26:5929. Чистота, уборка и дезинфекция
-
Урок 30. 00:12:4430. РН метр
-
Урок 31. 00:13:511. Пастеризация (Практика)
-
Урок 32. 00:08:172. Солевой раствор
-
Урок 33. 01:02:013. Стабилизированный Камамбер Этап 1 (молоко – формовка)
-
Урок 34. 00:27:564. Стабилизированный Камамбер Урок 2. День 1-2
-
Урок 35. 00:14:265. Стабилизированный Камамбер Урок 3. День 2. Посолка-Обсушка
-
Урок 36. 00:12:526. Стабилизированный Камамбер Урок 4. День 3. Опрыскивание
-
Урок 37. 00:14:067. Стабилизированный Камамбер Урок 4. День 4-6. Ждем GEO
-
Урок 38. 00:15:478. Стабилизированный Камамбер Урок 6. День 7. А вот и GEO
-
Урок 39. 00:13:569. Стабилизированный Камамбер Урок 7. День 10. Встречаем PC
-
Урок 40. 00:24:2110. Стабилизированный Камамбер Урок 8. День 13. Растет!
-
Урок 41. 00:13:4611. Стабилизированный Камамбер Урок 9. День 17. Готов
-
Урок 42. 00:12:0112. Стабилизированный Камамбер Урок 10. День 17. Упаковка
-
Урок 43. 00:09:2813. Стабилизированный Камамбер Урок 11. День 20
-
Урок 44. 00:08:4114. Стабилизированный Камамбер Урок 12. День 21
-
Урок 45. 01:09:3115. Классический Камамбер Урок 1. День
-
Урок 46. 00:05:2116. Классический Камамбер Урок 2. День 3. Опрыскивание
-
Урок 47. 00:32:5617. Бри...
-
Урок 48. 00:16:0118. Суспензия плесени
-
Разделы
- Дизайн и искусство
- Все для бизнеса
- Иностранные языки
- Кулинария
- Здоровье и Медицина
- Лекции
- Музыка
- SEO и SMM
- Копирайтинг и писательское мастерство
- Эзотерика
- Имидж и Стиль
- Фото и Видео
- Психология
- Хобби и рукоделие
- Саморазвитие
- Разное
- 3Д Графика
- Дети и Родители
- Аудиокниги
- Движение и Спорт
- Нейросети
- Дом и Сад
- Категории
- Источники
- Книги
- Курсы
- Партнёрская Программа
- Заказать Курс